ऐतिहासिक माहिती नुसार, युरोपियन संशोधकांना 16 व्या शतकात 'सीलोन' या द्वीपाचा शोध लागला, जेथे झाडांना "दालचिनी" असे म्हणतात. त्यांची झाडाची साल वाळलेल्या स्वरूपात, अत्यावश्यक तेलासह आवश्यक ती सेवन करतात आणि एक प्रसिद्ध मसाला आहे तरीसुद्धा, तो अमेरिका मध्ये युरोपियन विस्तार लांब आधी वापरला होता. इतिहासकारांनी प्राचीन रोम आणि इजिप्तच्या रहिवाशांना अद्याप दालचिनीचे उदाहरण दिले आहेत, तसेच यहुदी इतिहासांमध्ये देखील आढळते. सर्वात जुने उल्लेख 2000 बीसी आहे. असे म्हटले जाते की त्या काळातील चीनी शासकांनी इजिप्तला मसाल्याचा सक्रियपणे निर्यात केला. तो वाढला आणि तो कसे एक फारो आहे कसे एक गूढ आहे.
दालचिनीचा व्याप्ती
हजारो वर्षांनंतर - काहीही बदलले नाही प्राचीन काळात, औषधांमध्ये चवदार अन्न म्हणून मसाल्यांचा वापर केला जातो. निश्चितपणे त्याच प्रमाणे त्याचे अर्ज. मसाल्याच्या रूपात ते विविध प्रकारच्या उत्पादनांमध्ये जोडले जाते: चॉकलेट, मादक पेये, आइस्क्रीम, मांस, फळे आणि भाज्या उत्कृष्ट, हे marinades आणि संवर्धन तयारीसाठी स्वतः सिद्ध केले आहे.
सुगंधी द्रव्य विशेष तंत्रज्ञानाच्या मदतीने ते झाडांच्या झाडाची मुळांपासून आवश्यक तेल काढतात, जे परफ्यूमचे घटक आहेत.
शेवटी - औषध. बहुतेक विस्तृत अनुप्रयोग: मलम, टिंक्चर, टीस, अरोमाथेरेपी, हे सिद्ध उपचारात्मक गुणधर्मामुळे हे शक्य झाले, जे आम्ही खालीलबद्दल बोलू.
दालचिनी च्या उपचारात्मक गुणधर्म: रचना
मसाल्याच्या फायद्यांना अधिक चांगल्या प्रकारे समजून घेण्यासाठी, दालचिनीचे काय आहे ते समजून घ्या:
- अत्यावश्यक तेले - 80% सिनामाल्डीहायडे असतात. तेल संपूर्ण शरीरावर एक फायदेशीर परिणाम ठरविते, तसेच अधिक विशिष्ट गुणधर्म: रक्त परिसंस्थांना उत्तेजित करते, चयापचय वाढते, सर्दीमध्ये मदत होते;
- Tannins - रक्तसंक्रमण आणि दाह सह लढण्यासाठी मदत आहे की गुणधर्म आहे;
- पॉलीफेनॉल - एक नैसर्गिक इंसुलिन, मधुमेह मदत करते आणि इतर गुण आहेत;
- युजेनॉल हे अँटिसेप्टिक आहे, परफ्युमरीमध्ये वापरलेले मुख्य घटकंपैकी एक आहे.
मसाल्याचा वापर पारंपरिक वैद्यकांमध्ये होत आहे, कारण मसाल्याच्या अनेक वैशिष्टये आहेत. आशियामध्ये, बर्याचदा, हे मानक एंटीसेप्टिक औषधे पुनर्स्थित करून, जीवाणूंविरूद्ध एक उपाय म्हणून वापरले जाऊ शकते. तिला खराब झालेले त्वचेपर्यंत झोप येते. पण परंपरेने, मसाल्याच्या टिंकर्सचा वापर सर्दी, रोग प्रतिकारशक्ती आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी उपचारांसाठी केला जातो.
फायदे आणि दालचिनी च्या हानी: पाककृती आणि सावध
अर्थात, या उत्पादनाचा लाभ आहे आणि केवळ डॉक्टरांनीच सिद्ध केलेला नाही, तर वेळोवेळी हजारो वर्षांच्या वृद्ध लोकांनी दालचिनीचा वापर केला आणि त्याचे गुणांचे कौतुक केले. आजही ते लोकप्रिय आहे. येथे दोन पाककृती आहेत:
- सर्दीपासून आणि श्वासोच्छ्वास होण्याकरता: 1 चमचे मसालाचे एक चमचे मिसळलेले, गरम पाण्याच्या काचेचे तुकडे झाले. अशा प्रकारचे पेय आठवड्यातून 2 वेळा प्या;
- तोंडातून वाईट वास काढा: कृती तीच आहे, पण दालचिनीची मात्रा 1 टिस्पून वाढली आहे. उबदार पाण्यातील एका काचेच्या मध्ये सौम्य आणि सकाळी तोंड पोकळी स्वच्छ धुवा.
याव्यतिरिक्त, आपण कॉफी, चहा, खाद्यपदार्थ मसाल्याचा चिमूटभर जोडण्यासाठी नियमानुसार घेऊ शकता. दीर्घकालीन उपयोग लक्षणीय हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली मजबूत होईल.
असे असले तरी, फायदे असूनही, आपण सावध असणे आवश्यक आहे, खासकरून मसाल्याच्या पिशव्याची निवड करताना, ते कुठे केले जाते याचा काळजीपूर्वक अभ्यास करणे. क्युमॅरिअनच्या पदार्थ सामग्रीबद्दल हे सर्व आहे सिलोनच्या ग्रेडमध्ये हे किमान आहे आणि "बनावट" दालचिनीमध्ये प्रति किलो 2 ग्रॅमपर्यंत पोहोचू शकतात. कुमरीन कर्करोगाची कारणीभूत ठरते आणि मोठ्या प्रमाणातील यकृताचे नुकसान, मूत्रपिंडाचे नुकसान, तीव्र डोकेदुखी होऊ शकते.