- गव्हाचे पीठ - 230 ग्रॅम
- कृत्रिम लोणी - 150 ग्रॅम
- अंडी - 1 तुकडा
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 0.5 तुकडे
- मीठ - 2,5 ग्राम
- पाणी - 80 मिलीलीटर
- स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी - 100 ग्रॅम (सल्मन केतु किंवा सालमन -100 ग्रॅमच्या जागी बदलता येईल)
- लोणी - 50 ग्रॅम
- काकडी - 1 तुकडा
- टोमॅटो - 1 तुकडा
- ताजा बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) - - चवीनुसार
पाण्यात, आम्ही साइट्रिक ऍसिड आणि मीठ विरघळली अंडी, पिठ घालून मिक्स करावे आणि गुळगुळीत होईपर्यंत ते एका वाडग्यात घालून एक कापडाने बंद करा आणि सूज साठी 20-30 मिनिटे उभे रहा. लोणचे लहान तुकडे करावेत, पिठ (18 ग्रॅम) आणि मिसळाबरोबर शिंपडा. रेफ्रिजरेटर मध्ये कृत्रिम लोणी ठेवा आता मळलेले पिठ घालू या ते एका चौरसाच्या रूपात रोल करा, मध्यभागी आपण मार्जरीन घालतो आणि ते एका लिफाफाच्या स्वरूपात लपेटो. टेबल पिठात छिड़कवून मिक्सरवर एक गोटे लावा. कडा मध्यम करण्यासाठी आणि आडवा मध्ये अर्धा वाकणे. अर्धा तास फ्रीझर मध्ये dough ठेवा आम्ही पुन्हा रोल आउट आणि दुमडलेला आणि पुन्हा रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले आम्ही पुन्हा प्रक्रिया पुनरावृत्ती कव्हरिंगच्या दरम्यान वळणावळणासाठी कणिक टाळण्यासाठी, हे ओले कापडाने गुंडाळले जाऊ शकते. आट तयार झाल्यावर, 0.5 सें.मी. जाड थराने त्यात बारीक करून 4-6 सें.मी. व्यासाचे एक परिपत्रक ठेवीने काढून टाकावे.आपण अर्धा केक पाण्यात धरून ठेवलेले एक पत्रक वर ठेवले आणि अंड्यांसह किनाऱ्यावर तेल ओल्या. दुस-या अर्ध्या भागासाठी, एका छोट्या खांद्याच्या मधल्या भागावर बारीक चिरून आणि कढीबद्ध केकांवर परिणामकारक रिंग ठेवा. कडा स्पर्श न करता, अंडे सह पृष्ठभाग वंगण घालणे. 250-260 अंशांच्या तापमानात 25-30 मिनिटे बेक करावे. देण्यापूर्वी, स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी किंवा मासे वाळवलेले मासे (ठप्प तांबूस किंवा तांबूस प्याय) सह कॅविअर भरा. तयार केलेले व्होल्ट्स ताटेवर लावले जातात, जे बटर, काकडचे, टोमॅटो हिरव्या भाज्यांनी सुशोभित केले आहेत.
सर्व्हिंग्स: 20 पीसी.