- छोजी - 200 ग्राम
- अस्थी व चरबीयुक्त मांस - 1 किलोग्रॅम (कोकरू, डुकराचे मांस किंवा गोमांस)
- बल्ब - 2 तुकडे
- गाजर - 1 तुकडा
- मिरपूड मधुर लाल - 1/2 तुकडे
- लसूण - 6 दात
- टोमॅटो पेस्ट - 2 आयटम. चमच्याने
- कोथिंबीर कोथिंबीर - चवीनुसार
- बटर - 30 ग्राम
पिण्यासाठी दररोज थंड पाण्यात मिसळून एक चिमूटभर भिजवावे. पाणी दु: ख नाही - काही तासांत फुगल्यात फुले जातील, पण आपल्याला पाणी पूर्णपणे झाकण्यासाठी आवश्यक आहे दुसर्या दिवशी, जेव्हा चोंछा आधीच आवश्यक स्थितीत पोहचला, तेव्हा आम्ही सूपचा सूप उकळण्यास सुरवात करतो. प्रथम, आम्ही आमच्या मांस लहान भाग मध्ये हाड आणि चरबी सह कट. आम्ही मोठ्या सॉसपैशनमध्ये मांस ठेवले, 4 लिटर थंड पाणी घालावे आणि शिजवण्याकरिता सेट केले. दरम्यान, आम्ही भाज्या मध्ये व्यस्त आहेत: आम्ही अर्धा रिंग, पातळ mugs सह carrots, आणि लहान चौकोनी तुकडे सह peppers मध्ये कांदे कट. लसूण फक्त स्वच्छ, चिरडणे नाही. एक तळण्याचे पॅनमध्ये, लोणी वितळवून त्यात सर्व भाज्या फेकून द्या, लसूण आणि हिरव्या भाज्या वगळता. कांदा पारदर्शक होईपर्यंत 5 मिनीटे मध्यम आचेवर परतावा. नंतर टोमॅटोची पेस्ट घालावी (जर चांगले टोमॅटो असतील - आपण 2-3 तुकडे चिरून त्यात पास्ता घालू शकतो), चांगले नीट ढवळून 3-4 मिनिटे शिजवा आणि उष्णता काढा. मांस boils सह सूप तितक्या लवकर - फेस काढा, पॅन मध्ये चणे जोडा आम्ही अग्नीला अशा प्रकारे नियंत्रित करतो की पॅनची सामग्री हळूहळू उकळते आहे. मंद उकळत्या सह सुमारे 1 तास मांस सह chickpeas कूक एक तासांनंतर, लसणीचे डोके (आपण पूर्णतः वेगवेगळ्या दंतकथे करू शकता), पॅनमध्ये जोडा, सूप एक उकळून घ्या आणि पॅनमधून तळलेले भाज्या घाला. आम्ही सूपमध्ये भाज्या जोडल्यानंतर 10 मिनिटांनंतर, काही मसाल्यांसह (धणे चांगले काम करतील) - हे आवश्यक असल्यास, मिठ आणि मिरपूड घालून खमंग केले जाऊ शकते. अन्य 15 मिनिटे मंद उकळी लावा, उष्णता दूर करा, झाकणाने उभे राहून 10 मिनिटे द्या आणि प्लेट्समध्ये घाला आणि सर्व्ह करा. बोन अॅपीटिट!
सर्व्हिंग: 8