मृतापासून शुरपा

भाजी सूप आणि लँब - हे shurpa आहे. मध्य आशियातील अत्यंत प्रसिद्ध सूप साधारणतया, तो बाल्कन मध्ये दिसू लागला. चोरपा किंवा चोरबा, शॉर्पो या शूर्पाच्या नावाची पूर्ण यादी नाही. हे सूप काही विशिष्ट घटकांचे पालन करीत नाही, आपण स्वत: साठी काहीतरी जोडू शकता, म्हणून आपल्याकडे कुणीही असेल तर आपणास केवळ मेमॅपचा सूप, आणि इतर कुणीही - याचाच अर्थ असा की प्रत्येकाने भाजीला आपल्या आवडीनुसार निवडले आहे. पारंपारिकरित्या, शृंगे कोकरून तयार केले जातात, परंतु आपण गोमांस देखील वापरू शकता. तुर्कमेनिस्तान मध्ये shurpa साधारणपणे मासे तयार आहे. मोल्दोव्हामध्ये ते क्वाससाठी तयार करतात, अशा मसाल्यांशी जोरदार फ्लेवड केले जाते. आणि जेथे ते फक्त भाज्याच नाही, तर फळेही जोडतात परंतु मुख्य गोष्ट आहे की shurpa चरबी, अमीर पाहिजे. शुरूपाची तयारी करण्यासाठी कढल किंवा नॉन-स्टिक कोटिंगसह विशेष लोखंडी पॅनचा वापर करावा. जिथे मटण प्रथम तळलेले असतात, मग त्यात शिजवलेले, मग सूप त्याच ठिकाणी शिजवले जाते. सर्वसाधारणपणे, जर कासावा नसेल, तर तुम्ही कोकऱ्याचे तुकडे पारंपारिक तळण्याचे पॅन मध्ये भरू शकता, नंतर ते डिश तयार होईपर्यंत नियमित ठिकाणी हलवा.

भाजी सूप आणि लँब - हे shurpa आहे. मध्य आशियातील अत्यंत प्रसिद्ध सूप साधारणतया, तो बाल्कन मध्ये दिसू लागला. चोरपा किंवा चोरबा, शॉर्पो या शूर्पाच्या नावाची पूर्ण यादी नाही. हे सूप काही विशिष्ट घटकांचे पालन करीत नाही, आपण स्वत: साठी काहीतरी जोडू शकता, म्हणून आपल्याकडे कुणीही असेल तर आपणास केवळ मेमॅपचा सूप, आणि इतर कुणीही - याचाच अर्थ असा की प्रत्येकाने भाजीला आपल्या आवडीनुसार निवडले आहे. पारंपारिकरित्या, शृंगे कोकरून तयार केले जातात, परंतु आपण गोमांस देखील वापरू शकता. तुर्कमेनिस्तान मध्ये shurpa साधारणपणे मासे तयार आहे. मोल्दोव्हामध्ये ते क्वाससाठी तयार करतात, अशा मसाल्यांशी जोरदार फ्लेवड केले जाते. आणि जेथे ते फक्त भाज्याच नाही, तर फळेही जोडतात परंतु मुख्य गोष्ट आहे की shurpa चरबी, अमीर पाहिजे. शुरूपाची तयारी करण्यासाठी कढल किंवा नॉन-स्टिक कोटिंगसह विशेष लोखंडी पॅनचा वापर करावा. जिथे मटण प्रथम तळलेले असतात, मग त्यात शिजवलेले, मग सूप त्याच ठिकाणी शिजवले जाते. सर्वसाधारणपणे, जर कासावा नसेल, तर तुम्ही कोकऱ्याचे तुकडे पारंपारिक तळण्याचे पॅन मध्ये भरू शकता, नंतर ते डिश तयार होईपर्यंत नियमित ठिकाणी हलवा.

साहित्य:

• जिरे कोरडे 1 टीस्पून
• टोमॅटो 1 पीसी
• काळी मिरची पावडर 1 ग्राम
• मिरपूड गोड 1 पीसी
• चणा (टर्की मटर) 1 यष्टीचीत
• गाजर 1 पीसी
• ओनियन्स 1 पीसी
• बटाटे 4 पीसी.
• पाणी उकडलेले 10 टेस्पून.
• एका हाडांवर लँब 600 ग्रॅम

सूचना

• पायरी 1 हाड वरून कोथिंबीर काढा आणि त्यास मोठ्या कढईत ठेवा. 10 कप पाणी घालावे, मध्यम गॅस वर उकळून पाणी द्या. पाणी थोडेसे उकळण्यास सुरवात होईपर्यंत ते ओतणे. मी सामान्यतः मांस येते जे वास, कमी करण्यासाठी हे करू.
• चरण 2 10 - 11 कप उकडलेले पाणी घालून नंतर. आम्ही पुन्हा उकळणे सर्वकाही आणणे. जेव्हा पाणी उकडते, आम्ही फेस काढून टाकतो - ते निरुपयोगी आहे सूपमधील पाणी स्वच्छ असावे. 2 तास मांस ठेवा, ते चांगले शिजवावे.
• चरण 3 त्यांना कापून टाकण्यापूर्वी सर्व भाज्या काळजीपूर्वक धुवा.
• पायरी 4 आम्ही कांद्यांना अर्धे रिंग आणि टोमॅटो मध्ये कापावीत
• पाऊल 5 नंतर, carrots आणि घंटा peppers तोडणे.
• चरण 6 बटाटे कट - तुकडे मोठ्या ठेवण्यास सल्ला दिला जातो, परंतु जर तुम्हाला ते आवडत नसेल, तर तुम्ही ते आपल्या चव यानुसार लहान करू शकता.
• पायरी 7 आता आपल्या मांसकडे पहा. 1.5 तासांनंतर, तत्त्वानुसार, हे तयार होईल. आणि भाज्या, मसाले जोडणे सुरू करा. प्रथम कांदा घाला. तो 15 मिनिटे शिजवण्यासाठी पुरेसा असेल, मग जीरेचे कावळे, काळी मिरची, चवीपुरते मिठ मधेमधे पडणे.
• चरण 8 आणि नंतर मटनाचा रस्सा टोमॅटो घालावे.
• पायरी 9 टोमॅटो मऊ होतात तेव्हा उरलेल्या भाज्या जोडा: मिरपूड आणि बटाटे. आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. साधारण 20 मिनिटे.
• पायरी 10 आमची शूर्ज तयार आहे! आपण मांस मोकळी करू शकता अस्थी पासून वेगळे करू शकता सूप अतिशय समाधानकारक आणि स्वादिष्ट होता.