- पाईक पर्च - 2 किलोग्रॅम
- व्हाईट ड्राई वाइन - 0,5 लिटर
- लिंबाचा रस - 1 तुकडा
- मोहरीचे दाणे - 3 चमचे
- ऑलिव्ह ऑइल - 50 मिलीलीटर
- मिरपूड सुवासिक ग्राउंड - 1 चमचे
- मीठ - 1 यष्टीचीत एक चमचा
- साखर - 2 चमचे
पाईक पर्च काढण्यापासून, कचरा, स्वच्छ धुवा. डोके व शेपटी कापून टाका. आपण रीढ़ आणि हाडे काढून टाकू शकता, fillets लहान तुकडे (अंदाजे मॅचबॉक्स पासून) मध्ये कट. आणि आपण फक्त मासे स्टेक भरू शकता - तथापि, या प्रकरणात, आपल्याला थोडा जास्त काळ शिशिरात कबाब शिजवावा लागेल. पण हाड बाहेर काढणे सह कमतरता कमी होईल. Marinade वाइन, लिंबाचा रस, साखर, मीठ आणि मसाल्यापासून तयार करा. त्यात माशाचे तुकडे टाका, 1 तास थंड घालून ढवळावे. स्कूवरवर माशांचे तुकडे स्ट्रिंग करा आणि तयार होईपर्यंत कोळसावर बेक करा. ताज्या भाज्या आणि पांढर्या सॉस च्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सह गरम सर्व्ह.
सर्व्हिंग: 5-7