- डुकराचे मांस - 2 किलोग्रॅम
- कांदा - 1 किलोग्रॅम
- मीठ - चवीनुसार
- मिरपूड लाल ग्राउंड - चवीनुसार
- मिरपूड सुवासिक ग्राउंड - चवीनुसार
- खनिज पाणी - 0,7 लीटर
टॉवेलसह सुकलेले डुक्कर (शक्यतो zhirnenkuyu, आपण प्रत्येक सेवा मध्ये एक हाड होते), धुऊन, तुकडे मध्ये कट चित्रपट आणि शिरा काढू शकता. आकार - केस अनियंत्रित आहे, परंतु स्वत: हून तो कट लहान असेल तर तो तळलेले होईल. पण अशा "लहान-कॅलिबर" पिशव्याच्या कबाबला जाळणे सोपे आहे, आणि जसजशीत ते गमवाल - म्हणून स्वत: साठी ठरवा. ओनियन साफ केले जातात, अर्धे रिंग्ज किंवा रिंग्स मध्ये कापतात, आणि मग आम्ही रस देण्याकरता आपले हात व्यवस्थित ठेवतो. आपण मांसच्या धार लावणारा द्वारे कांदा एक तुकडा पास करू शकता, पण नंतर प्रत्येक तुकडा पासून कोळस्ळ तुकडा slurry वर आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील आधी काढले लागेल. म्हणून मी चिरलेला कांदा कुरतडणे एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये मांस आणि ओनियन्स घालणे (हे पर्यायी आहे, पण नंतर समान रीतीने मिक्स). मीठ, मसाले घालावे. पॅनच्या सामुग्रीस पाण्याने भरून टाका - विशेषतः, मासे थोडी आच्छादने करून घ्याव्यात. ढवळत आम्ही अत्याचार अंतर्गत ठेवले (3 लिटर पाण्यात असलेली टाकी योग्य आहे, परंतु दुसरे कंटेनर जुळवून देखील शक्य आहे) आणि थंडीत ते स्वच्छ करा. कमीत कमी 3-5 तासांनी आम्ही सॉस पिणे काढतो, मांस आणि कांदे एकत्र करून उबदार ठेवा. अर्ध्या तासानंतर आम्ही स्कूटरवर मांस मांडा, इच्छित असल्यास, डुकराचे रिंगांसह डुकराचे वैकल्पिक तुकडे. कोळसा वर तळणे, पाणी आणि व्हिनेगर सह पाणी पिण्याची आम्ही मसालेदार कांदा, सपाट केक, ताजी भाज्या आणि आवडत्या शिश्ब कबाब सॉससह सर्व्ह करतो!
सर्व्हिंग: 7-8