निसर्गात नैसर्गिक रंग जेली एक उज्ज्वल मिष्टान्न आहे जेली फळ, दुग्ध, भाजी आणि विविध प्रकारचे वाइन पासूनदेखील जाऊ शकते. जेली स्वतंत्र डिश म्हणून काम करते, आणि केक किंवा पेस्ट्रीमध्ये एक इंटरलेअर जेलीचा इतिहास बराच लांब होता. 18 9 4 मध्ये अभियंता पीटर कूपर यांनी जिलेटिनचा शोध आणि पेटंट मिळवला होता. तथापि, 50 वर्षांपर्यंत ही शोध योग्यप्रकारे लागू झाली नाही. 1 9 व्या शतकाच्या अखेरीपर्यंत दुसरा शोधकर्ता पर्ल व्हाट, ज्याने खोकला आंबटपणाचा शोध लावला, जिलेटिनचा वापर कसा करायचा, मांसची विक्री न करता पण असामान्य, मधुर मिष्टान्न व्हाईटने बरेच लोकांना जेलीचा वापर करण्याचे ठरवले आणि शेवटी ते 450 डॉलर्ससाठी जेली बनविण्यासाठी पेटंट विकले. आम्हाला या उत्पादनासाठी एक शक्तिशाली जाहिरात आवश्यक आहे आणि शेल्फ येथे आज आपण तयार केले जेली रंगीत संकुल भरपूर शोधू शकता. एक विविधरंगी जेली तयार करणे सोपे नाही आहे. नैसर्गिक रंग निवडणे आवश्यक आहे, जे भाज्या आणि फळे मध्ये समाविष्ट आहेत. मी खरोखर रासायनिक रंग वापरत नाही. लाल रंगानुसार, आम्ही हे करू - डाळिंब रस घ्या. थोड्या प्रमाणात हळदीसह पिवळा मिरपूड पिवळा पाहा. पालक आम्हाला हिरवा रंग देईल खेळाच्या रंगांसाठी, तुम्हाला कॉन्ट्रास्ट, पांढरा रंग आवश्यक आहे. अर्थात, पांढर्या रंगाशिवाय अनिश्चितता न करता दूध घ्या. हा विषय लहान असतो: प्रत्येक द्रव्याच्या रंगीत रंगात ते जिलेटिनमध्ये प्रवेश करणे आवश्यक असते. जिलेटिन एक प्रोटीन गेलिंग एजंट आहे. मुख्य गोष्ट योग्य प्रमाणात ठेवणे आहे. अर्थात, आपण इतर रंग मिळवू शकता: गुलाबी, जांभळे आपण मल्टी-रंगीत फळाचा रस पासून जेली बनवू शकता
साहित्य:- डाळिंब रस 200 मि.ली.
- मिरपूड मिठी 3 पीसी
- हळद 2 ग्रॅम
- ताजे पालक 200 ग्राम
- पाणी 300 मिली बाटली
- साखर 50 ग्रॅम
- दूध 200 मिली
- जिलेटिन 4 टीस्पून
- पायरी 1 आपल्याला किती वेगवेगळ्या जेली बनवाव्या लागतात: डाळिंब रस, पिवळा रंगाची मिरची, हळद, पालक, उकडलेले पाणी, दूध, जिलेटीन, साखर.
- चरण 2 धुवा, फळाची साल आणि पॉलिश करण्यासाठी पिवळी पेपर.
- पायरी 3 रस्यासाठी उकडलेले पाणी घाला, जेणेकरून द्रवचे एकूण द्रव 200 मि.ली. असते. हळद, चवीनुसार साखर घालावी. ते उकडवा.
- चरण 4 पालक पिळून स्वच्छ धुवा. एक बंद सॉसपॅथी मध्ये steamed. रस निचरा
- चरण 5 पालकांचा हिरवा रंग चिकटवा. मॅश बटाटे, चवीनुसार साखर, ताण, उकडलेले पाणी घाला. एका काचेच्या मध्ये द्रव काढून टाकावे
- पायरी 6 आपल्याकडे प्रत्येक 200 मि.ली. प्रतिलिपी द्रव अर्क 3 रंग असणे आवश्यक आहे.
- पायरी 7 सूचनांनुसार जिलेटीन जोडा (स्लाईडसह 1 चमचे). फॉर्म फॉर फॅन्ड 3 तास रेफ्रिजरेटर ठेवा
- पायरी 8 चौकोनी तुकडा मध्ये कटिबद्ध स्टेट कट मिसळणे
- पायरी 9 त्यात जेलीटिन विसर्जित केलेल्या 200 ग्रँम जेलीचे रंगीत चौकोनी तुकडे घाला. 3 तास रेफ्रिजरेटर ठेवा
- पाऊल 10 मूस पासून gelled वस्तुमान काढा चौकोनी तुकडे, मंडळे मध्ये कट. मिठाईसाठी थंडगार सर्व्ह करावे.