- पीठ - 3-3 1/2 कप
- कोरड्या यीस्ट - 2 चमचे
- साखर - 1/4 ग्लास
- मीठ - 1 चमचे
- अंडी - 3 तुकडे
- नरम केलेले लोणी - 1/4 कप
- उकळत्या पाण्यात - 1/4 कप
- तपमानावर पाणी - 1/4 कप
- खसखस आणि तिळ - 1 चमचे (ऐच्छिक)
1. एका छोट्या वाटीत, अंड्याचा पांढरा 1 चमचा पाणी टाका, झाकून आणि आवश्यक होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. मोजण्यासाठी कप मध्ये, उकळत्या पाणी आणि लोणी तुकडे ओतणे. तेल वितळले पर्यंत उभे करण्याची परवानगी द्या. नंतर तपमानावर पाणी घाला, दोन अंडी आणि बाकी अंडी अंड्यातील पिवळ बलक बीट आणि बाजूला सेट एका भांड्यात 3 कप मैदा, साखर, यीस्ट आणि मिठ एकत्र करा. हळूहळू अंडी मिश्रण घाला आणि मिक्सरचा वेग कमी करा. वेगाने मध्यम पर्यंत वाढवा आणि थोडासा चिकट dough प्राप्त होईपर्यंत 5-8 मिनिटे झटकवणे पुढे चालू ठेवा. आवश्यक असल्यास, एका वेळी एक अतिरिक्त अर्धा कप मैदा, 1 चमचे घाला, जोपर्यंत इच्छित सुसंगतता गाठली नाही. 2) कणीक थोडं तेल गरम करून त्यात झाकण ठेवून 1-1 1/2 तास दोनदा वाढवा. यावेळचे दर एक तास उलटून पुन्हा एकदा झाकून घ्यावे. दुसर्या वाढ केल्यानंतर हलके floured पृष्ठभाग वर dough ठेवले कणकेचे दोन भाग बनवा. एक भाग थोडा मोठा असणे आवश्यक आहे. एक मोठा तुकडा 2/3 चा चाचणी असेल आणि एक लहान भाग 1/3 असेल. 3. प्रत्येक समान तुकडा 3 समान भागांमध्ये विभागून घ्या. लहान तुकडे बाजूला ठेवा मोठे तुकडे 40 सेंमी लांब आणि 2.5 से.मी. व्यासाचे मोठे तुकडे बनवतात. वरील सर्व 3 बंडल जोडा आणि एकेरीसह बंडल फिरवून, वेणी विणणे सुरू करा. 4. आपण वेणी विणणे समाप्त झाल्यावर, पुन्हा एकदा harnesses च्या समाप्त कनेक्ट. या प्रक्रियेची पुन्हा दुसरी कोयता, त्याच लांबी तयार करण्यासाठी कणिकांच्या लहान तुकड्यांची पुनरावृत्ती करा. 5. काळजीपूर्वक एक सिलिकॉन गठ्ठा किंवा चर्मपत्र पेपर सह lined एक बेकिंग शीट वर एक मोठी वेणी ठेवले. 6. शीर्षस्थानी व्हीप्ड प्रोटीन सह वंगण घालणे काळजीपूर्वक एक मोठी वेणी वर एक लहान वेणी ठेवले. ब्रेडला कोरड्या टॉवेलसह झाकण लावा आणि ते 45 मिटेपर्यंत रंगीबेर्याचे तुकडे हलके पर्यंत वाढू द्या. 7. ओव्हन 190 अंशापर्यंत ओव्हन करावे. उर्वरित प्रथिने असलेल्या ब्रेडच्या शिरास चिकटवून घ्या. 30 ते 35 मिनीटे बेक करावे. सेवा करण्यापूर्वी पूर्णपणे थंड करण्यास अनुमती द्या
सर्व्हिंग्स: 10-12