मशरूम सह वसंत ऋतु मटनाचा रस्सा

चिकन बारीक तुकडे करणे. पाण्यात चिकनचे तुकडे पसरवा, एक उकळी आणा आणि टेटे बनवावे साहित्य:

• चिकन - 1 तुकडा (चिरलेला)
• पाणी - 5670 मिली (थंड)
• कांदा - 2 तुकडे (चिरलेला)
• भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती - 4 तुकडे (चिरलेला)
• गाजर - 4 तुकडे (चिरलेला)
• लसूण - 4 तुकडे (अर्धवट अलग पाडणे)
• चिकन मसाले - 1 तुकडा
• मीठ - 1 तुकडा
• मिरपूड - 1 तुकडा

सूचना

चिकन बारीक तुकडे करणे. पाण्यात चिकनचे तुकडे पसरवा, एक उकळी आणा आणि कमी गॅस वर 4 तास शिजवा. आम्ही cheesecloth मध्ये herbs यांचे मिश्रण लपेटणे: बे पाने, peppercorns, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), सुवासिक फुलांची वनस्पती, जीरे, हिरव्या भाज्या आणि chervil उकळत्या मटनाचा रस्सा जोडा 1 तास शिजवावे मिठ आणि मिरपूड घालावी. मटनाचा रस्सा ताण आणि थंड द्या. आम्ही रात्रीसाठी रेफ्रिजरेटरला पाठवतो Consommé: साहित्य: 1 कांदा ब्रुले, चिकन स्टॉक 1 गॅलन, 1 कांदा (चिरलेला), 2 लिक (चिरलेला), 4 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (बारीक चिरलेली), 4 गाजर (चिरलेला), 4 मशरूम (चिरलेला) 4 इटालियन टोमॅटो चिकणमाती, 2 1/2 किलो चिकन, 5 अंडा पंचा, Sachet मसाल्या, 1 तमालपत्र, कुचललेला काळी मिरी, मीठ. एका पॅनमध्ये मंडळे आणि तळणे यातील कांदा चिरून घ्या. 15 सेकंद उकळत्या पाण्यात टोमॅटो उकळवून घ्या. त्वचा बंद पील आम्ही पाणी चालवत असताना त्यास थंड करतो. अर्धा टोमॅटो कापा आणि बिया काढून टाका. साधारणपणे कट झटकून अंडे बाहेर ये. मटनाचा रस्सा, मसाला, चिकन आणि टोमॅटो मिसळा. पॅन एका मजबूत अग्निमध्ये बदला नीट ढवळून घ्यावे साशा जोडा कमी गॅस वर उकळणे. 1 तास उकळणे एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये द्रव सोडा, बाकी एक पेपर टॉवेल वर पसरली आहे साहित्य: लिक, 3 भाग आणि किसलेले नारळ, नारळ दूध, 3 मशरूम, लिंबाचा रस. बारीक चिरून घ्यावी आणि तळणे मशरूम आणि कांदा एक तळण्याचे पॅनमध्ये, 5 मिनिटे ऑलिव्ह ऑईलची थोडी रक्कम द्या. नारळाचे दूध आणि तळणे हे आणखी काही मिनिटे जोडा. चिकन मटनाचा रस्सा जोडा आणि 10 मिनिटे शिजवा. एक वाडगा मध्ये लिंबाचा रस पिळून काढणे. नारळ दूध मिसळा हळूहळू लीक आणि मशरूम मटनाचा रस्सा मध्ये ओतणे गार्निश - धणे व नारळाची शेडिंग

सर्व्हिंग: 5