- एग्प्लान्ट - 4-5 तुकडे
- तेल - 1 तुकडा (तळण्याचे साठी)
- ब्रेडक्रंब - 120 ग्राम
- जैतून तेल - 7-8 कला चमच्याने
- मध्यम बल्ब - 1 तुकडा (बारीक चिरलेला)
- पेकोरीको चीज (रोमनो) - 85 ग्राम (किसलेले)
- पाने oregano - 1 चमचे (बारीक चिरलेला)
- अंडी - 2 तुकडे (चिवट)
- टोमॅटो - 230 ग्रॅम (प्युरी मध्ये ठेचून)
एग्प्लान्ट कट, 5 एमएम जाड. फ्राईंग पॅनमध्ये, तेल तुकडे करावे आणि गोल्डनपर्यंत ते एग्प्लान्ट तळणे. अतिरिक्त तेल निचरा करण्यासाठी कागद पॅड हलविले एक टेस्पून सह तळण्याचे पॅन तळणे तळणी मध्ये. ऑलिव्ह ऑइल, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 3 टेस्पून सह मध्यम आग वर. मऊ आणि पारदर्शक होईपर्यंत कांदा तळणे. थंड करण्यासाठी एका पातेल्यात ब्रेडक्रंब घालून मिक्स करून ठेवा. तेव्हा कांदा आणि दागिने कमी होतात, चीज, ओरेगॅनो आणि मिरची घाला. ओव्हन 1 9 0 डिग्रीपूर्वी ओव्हन करावे. हलके एक 1 टेस्पून स्प्रे. जैतून तेल आणि ब्रेडक्रंब सह शिंपडा प्रत्येक स्लाइस साठी 1 टेस्पून बाहेर घालणे कांदा मिश्रण ... ... 1 अंडी प्लेट ... ... आणि 1 चमचे टोमॅटो पुरी एग्प्लान्ट स्लाइस मिटवा ... ... आणि ते आकारात ठेवा टोमॅटो प्युरी आणि ब्रेडक्रंबस वरच्या थर वर जोडा. ओव्हन मध्ये ऑलिव्ह ऑइल (3-4 चमचे) घाला आणि 20 मिनिटे बेक करावे. उबदार सर्व्ह करावे.
सर्व्हिंग: 6-8