संत्रे-सफरचंद जाम सफरचंद पपटीन (गेलिंग एजंट) मध्ये समृद्ध असतात, परंतु केवळ ह्या फांदीवरुन जॅम फारच सुगंधी नसल्याने मध्यम आकाराच्या चव असतात. म्हणूनच त्यांना विविध फळे आणि भाज्या (विशेषत: पेक्टिन गरिब) जोडल्या गेल्या आहेत, जे संपूर्णपणे तयार केलेल्या उत्पादनांचे स्वाद गुणधर्म केवळ बदलत नाहीत तर ते एक सुंदर मोहक स्वरूप देखील देतात ठप्प्यात साखर चिकट जाई मधुमेह मेल्तिस असणा-या रुग्णांना साखरेऐवजी xylitol किंवा sorbitol चा वापर केला जातो. 1 किलो फळ आणि बेरी कच्चा माल 500-600 ग्राम xylitol किंवा 700 ग्रॅम sorbitol घेऊन.
साहित्य:- ऍपल 1000 ग्रॅम
- नारंगी 1000 ग्रॅम
- पाणी 2 टेस्पून.
- साखर 1200 ग्राम
- पाऊल 1 ठप्प तयार करण्यासाठी, आपण सफरचंद (चांगले ग्रेड "पांढरा भरणे"), संत्रा, साखर आणि 2 कप पाणी घेणे आवश्यक आहे.
- पायरी 2 संत्री भोपळा, फळाची साल, फोडणीत तुकडे करणे आणि त्यांच्यातील पांढर्या चित्रपट काढून टाकणे.
- चरण 3 एक खवणी वापरून नारिंगी फळाची साल सह, पांढरा subcortical थर स्पर्श करू नका, कळकळ दूर.
- चरण 4 सफरचंद धुवून घ्या, फिकट बंद करा, बीजांचे घट्टसर काप काढा आणि खडबडीत खवणीवर घासून काढा.
- चरण 5 पाणी घेऊन सफरचंद घालावे आणि मॅशमध्ये मऊ होईपर्यंत शिजवावा.
- चरण 6 मॅश बटाटे एका चाळणीतून किंवा वारंवार गाळणीतून पुसून टाका.
- पाऊल 7 गरम मॅश बटाटे मध्ये, साखर ठेवले, कळकळ आणि सोललेली oranges.
- पायरी 8 मिश्रण मिक्स करावे आणि 12 ते 15 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. सज्ज ठप्प लगेच कोरडी निर्जंतुक jars मध्ये पॅकेज, उकडलेले lids आणि कॉर्क सह झाकून.