सफरचंदांसोबत चार्लोट्सचा इतिहास या पाककृतीच्या नावाच्या उत्पन्नाच्या अनेक आवृत्त्या आहेत. सर्वात रोमँटिक ही एक असामान्य कल्पित कूक आहे, ज्याने आपल्या हृदयातील स्त्रीच्या सन्मानार्थ त्याच्याद्वारे शोध लावला पाईचे नाव दिले - चार्लोट दुसर्या आवृत्ती मते, या डिश च्या कृती इंग्रजी राजा जॉर्ज तिसरा पत्नी द्वारे देण्यात आली, ज्याला शार्लोट देखील म्हणतात पण प्राचीन इंग्लिश शब्दापासून ते या नावाचे मूळ नाव चार्लेट, जे दूध, साखर आणि व्हीप्ड अंडी यांपासून बनवलेली एक डिश म्हणून अनुवादित आहे. शास्त्रीय चारलोटे - पारंपारिक इंग्रजी सांजा एक प्रकारचे, एक उबदार फॉर्म मध्ये सेवा. खालीलप्रमाणे ते तयार करा: फॉर्ममध्ये पर्यायीपणे अंड्या मिश्रणात भिजवलेले ब्रेडचे थर लावा आणि साखर सफरचंदांसह गोड करणे, आणि नंतर ओव्हनमध्ये बेक करावे आणि गोड सॉस किंवा व्हीप्ड क्रीम सह गरम सर्व्ह करावे. साधारणपणे, आपण वेगवेगळ्या पोलादांसह शेळ्यांना तयार करू शकता, परंतु सर्वात सामान्य सफरचंद आहे कारण रशिया आणि युरोपमध्ये ते सर्वात स्वस्त आणि परवडणारे फळ आहे. पारंपारिकरित्या, सफरचंद चारलोटे शरद ऋतूतील मध्ये भाजलेले आहे, तेव्हा बरेच ताजे सफरचंद पण वर्षाच्या इतर वेळी आपण compotes पासून कॅन केलेला फळे वापरू शकता किंवा विशेषतः चाळणी fillings साठी तयार.
साहित्य:- गव्हाच्या पीठ 1 टेस्पून.
- साखर 1 टेस्पून.
- कोंबडीची अंडी 4 पीसी
- दालचिनी पावडर 2 टीस्पून
- ऍपल 5 पीसी
- साखर पावडर 10 ग्रॅम
- लोणी 10 ग्रॅम
- पायरी 1 सफरचंदांसोबत चाळणीसाठी, आम्हाला 4-5 मध्यम आकाराच्या सफरचंद (वेगवेगळ्या प्रकारचे असू शकतात), एका काचेच्या साखर, आंब्याची आणि 4 अंडी लागतात.
- पाऊल 2 सफरचंद धुऊन, सोलून आणि सोलून घ्यावे आणि वैकल्पिकरित्या कापून घ्या.
- पायरी 3 मिक्सरमध्ये, 3-5 मिनिटे साखर सह अंडी हरा.
- चरण 4 sifted मैदा आणि जमिनीचा दालचिनी जोडा - हलक्या सर्वकाही मिक्स
- चरण 5 नंतर चिरलेली सफरचंद घालावे आणि पुन्हा मिक्स करावे.
- चरण 6 बेकिंग मिक्स चांगला करून घ्या आणि शिजवलेले मळून घ्या.
- स्टेप 7 30-35 मिनिटे 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत प्रीफेटेड ओव्हनमध्ये सफरचंदांसोबत एक शेल्लेट बनवा. लाकडी खोताची तपासणी करण्याचे आतुर, ते कोरड्या मळ्यातून बाहेर येणे आवश्यक आहे.
- पाऊल 8 एक साचा मध्ये एक चामडे तयार, नंतर काळजीपूर्वक काढून टाका आणि चूर्ण साखर सह शिंपडा