सर्वोत्तम, नैसर्गिक, कोरडी जॉर्जियन लाल दारू

जॉर्जिया द्राक्षाचा पूर्वज आहे. द्राक्ष बियाणाची पाने आणि जुन्या कचरा असलेल्या जीवांचे पत्ते सापडले आहेत हे दाखवून देतात की जॉर्जिया फळबागांची सर्वात जुनी खूण आहे.
अनुकूल हवामान, वाइनमेकिंगमध्ये उत्तम अनुभव आणि वाइनमधील स्थानिक लोकसंख्येतील महान प्रेमामुळे जॉर्जिया उच्च दर्जाच्या वाइन तयार करू शकतात. द्राक्षांच्या स्थानिक जातींचा वापर करून वाइनच्या उत्पादनासाठी, त्यापैकी 500 पेक्षा अधिक आहेत.सर्पेरवी, आरकेकेसतीली, ओजलीशी, अलेक्जांडाउळी, कचीची

प्रथम, आम्ही कोरड्या मद्य ओळखायला शिकू. आजपर्यंत, जगात अनेक द्राक्षांचा हंगाम मद्य आहेत ते रंग, सुगंधांमध्ये भिन्न आहेत, विविध प्रकारचे गुणधर्म आहेत. वाइन तयार करण्याच्या प्रक्रियेत मुख्य भूमिका द्राक्षे द्वारे खेळली जाते, जी हवामानाची गुणवत्ता अवलंबून त्याची गुणवत्ता बदलू शकते, जेणेकरून वेगवेगळ्या वयोगटातील एका ब्रँडच्या वाइन कधी कधी एकमेकांच्या भिन्न असतात. चखलन वाइन गुणवत्ता मूल्यांकन करण्यासाठी मदत करेल

निर्देश :

चांगला वाइन ओळखण्यासाठी, आपण "डोळा-नाक-तोंड" योजनेशी जडून राहा

काचेच्या मध्ये वाइन डाऊन नंतर, काळजीपूर्वक विचार केला पाहिजे, प्राथमिकता एक पांढरा पार्श्वभूमीवर रेड वाईन्समध्ये परदेशी कण नसतात, एक सुंदर रंग असतो आणि कधी ढगाळ होत नाही.

3. व्हिज्युअली अॅनॉयलमेंट झाल्यानंतर, आपल्याला वाइन योग्यरित्या खराब करणे आवश्यक आहे. काच थोडे शेक करा आणि सुगंध श्वास घ्या. वाइन रासायनिक अभिक्रियामध्ये ऑक्सिजनच्या प्रभावाखाली असल्याने ऑक्सिजनची सुगंधी उत्क्रांती आणि प्रतिकारशक्ती निश्चित करण्यासाठी काही मिनिटांनंतर तुम्हाला पुन्हा श्वास घ्यायची गरज आहे.

4. चवदारपणाचा अंतिम टप्पा दारूच्या चवच्या गुणवत्तेचे मूल्यांकन आहे. मानवी भाषा वेगवेगळ्या प्रकारच्या चव वैशिष्टयेच्या आकलनाबद्दल जबाबदार असत असल्याने, वाइन लगेचच गिळली जाऊ नये. आपण आपल्या तोंडात एक घास "रोल" करणे आवश्यक आहे, चव च्या समृद्धी वाटत, दोष देणे "प्रकट".

5. खरोखर चांगले वाइन एक मजेदार किंवा अप्रिय aftertaste नाही एक आनंददायी दीर्घ चिरस्थायी नंतरचे पदार्थ नाही, पाने.

7. आपण वाइन चव नाही करण्याची संधी असल्यास, आपण वाइन उत्पादक देश लेबल लक्ष द्या शकता. युरोपीय देशांमध्ये, फ्रान्स, स्पेन आणि इटली त्यांची मदिरासाठी प्रसिद्ध आहेत. सर्व वाइन सामान्य आणि विंटेज विभाजित आहेत. फ्रान्समध्ये, सामान्य वाइनमध्ये स्थानिक आणि टेबल वाइन असतात स्थानिक वाईनच्या उत्पादनासाठी, विशेष भागात वाढलेली केवळ उत्कृष्ट द्राक्षे वापरली जातात. ही वस्तुस्थिती एक दर्जेदार आणि प्रामाणिक पेयची हमी आहे. इटालियन दारूसाठी, संक्षेप DOC आणि DOCG वापरले जातात, आणि स्पॅनिश वाइन, DO आणि DOC साठी. उदाहरणार्थ, जर आपण पिदमॉन्टमध्ये असाल, तर आम्ही आपल्याला डीओसी श्रेणी "बोका" च्या रेड वाईन विकत घेण्याचा सल्ला देतो, जे नेबबिओलो, व्हेस्पोलिना आणि बोनार्ड नोवेरेझ या प्रकारच्या जातींपासून बनविले आहे. लक्षात घ्या की आपण डॉक्स आणि डीओसीजी या श्रेणीमध्ये समाविष्ट असलेल्या वाइनची संपूर्ण यादी निर्देशिकामध्ये पाहू शकता. अशा प्रकारे, प्रत्येक ग्राहकांना मूळच्या नियंत्रित वाइनची एक बाटली विकत घेण्याची संधी असते.

टीपा:

• वाईन चखत्या साठी आम्ही 200-230 मि.ली. च्या खंडाने अर्ध-लंबगोलाच्या आकाराचे ("ट्यूलिप") गरज आहे. आपण मोठ्या ग्लासेस वापरू शकता त्यांच्याजवळ लांब पाय, तसेच पातळ, पूर्णपणे निर्दोष, पारदर्शी आणि भिंती कमी करणे आवश्यक आहे. मुख्य स्थिती: चखलन साठी पदार्थ स्वच्छ आणि कोरड्या असाव्यात, म्हणून वाइन च्या चव खराब करणे नाही म्हणून आपल्याला लेग किंवा स्टॅन्ड द्वारा काचेचा धरून ठेवण्याची गरज आहे, आणि ती भरा - तिसऱ्या पेक्षा अधिक नाही

• 1 9 -22 अंश तापमानावर स्वच्छ, शांत आणि हवेशीर खोलीत वाइन सामान्यतः चखलेले असते. बर्याच ब्रॅण्डची चखरा करीत असताना, वाइन सामान्यतः थुंकले जाते, त्यामुळे समजणे कंटाळवाणे नाही म्हणून लक्षात ठेवा की चखलन ही एक विशेष कला आहे जी वाइनमेकिंगची खरी उत्कृष्ट कृती ओळखायला मदत करते.

म्हणून, सर्वोत्तम नैसर्गिक कोरड्या जॉर्जियन लाल दारू:

जाड गडद गारनेट रंगाचे लाल वाइन, "सपेरावी" सर्वात प्रसिद्ध जॉर्जियन मद्यांपैकी एक आहे. हे Saperavi द्राक्षे विविध पासून केले आहे. अनुवादानुसार, "सॉपर्वी" या शब्दाचा अर्थ "पृथ्वीचे रक्त" आहे. या प्रकारची द्राक्षे बद्दल असंख्य प्रख्यात आहेत. त्यापैकी एक म्हणतो की उभारी पर्वतमार्गांत राहणारा खांबाचा जिवंत रक्त असतो. वाइन एक सुखकारक आंबट चव आहे, क्लिष्ट पुष्पगुच्छ तुतीची, ब्ल्यूबेरी रास्पबेरीच्या छटासह भरलेले आहे, ते मांस मांसाहारीसाठी ते करण्याची शिफारस केली जाते.

लाल वाइन "ख्वांचाखार" चा तिरस्कारयुक्त भात असणा-या रेसिपीच्या टिपांसह विशिष्ट चव आहे. तो मिष्टान्न सह चांगले जातो अर्ध-गोड द्राक्षारस मुजुरुतुली आणि अलेक्झांड्र्युली या जातींमधून मिळते "व्हवन्चकारा", जे पश्चिम जॉर्जियातील द्राक्षांचा वेल मध्ये पिकतात.

जॉर्जियन वाइन "मुकुजानी" हा श्रीमंत डाळिंब रंगाचे फळयुक्त सुगंध असणारा उत्कृष्ट पेय आहे. वाइनची चव मऊ, मखमली आहे. हे देखील Saperavi द्राक्षे पासून केले जाते आणि या द्राक्ष विविध पासून उत्पादित सर्वोत्तम वाइन म्हणून ओळखले जाते. वाईन तीन वर्षे ओक बॅरल्समध्ये टिकते, कारण दीर्घकाळ वृद्ध होणे हा एक जटिल आणि कर्णमधुर स्वाद आहे. हे ताजे भाज्या, पनीर, कोकरू भेंडी यांच्याबरोबर व्यवस्थित बसते.

योग्य चेरी "Kindzmaruli" रंग Semisweet वाइन मानले जाते, कदाचित, सर्वात प्रसिद्ध जॉर्जियन वाइन. हे सॅपरवी द्राक्षेपासून बनवलेला सौम्य सौम्य चव आहे. पूर्णपणे फळे आणि मिष्टान्न सह मेळ

अर्ध-गोड वाइन "अखमेत" ही मस्तवाणेच्या द्राक्ष विविधांपासून बनते, त्यात फुलांचा सुगंध असतो आणि हिरवा रंगाचा एक फिकट रंग असतो "अखात" च्या वाइनची परदेशात ओळखली जाणे हे देखील महत्त्वाचे आहे: एक सन्माननीय आंतरराष्ट्रीय स्पर्धेत एक सुवर्ण व सहा रजत पदक.

टीपा:

• विशेषज्ञ "माशांचे पेय" प्रक्रियेच्या तांत्रिक वैशिष्ट्यांसह मिथ्यामध्ये वाइन खरेदी करण्याचे सल्ला देत नाहीत.

• लाल जॉर्जियन वाइन बनविण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे काखिथियन, वृद्ध होणे आणि विशिष्ट जार मध्ये वाइन संग्रह.

आता आपण जॉर्जियन मद्य निवडू कसे माहित - युवक एक वास्तविक अमृत