रेड मासे हे केवळ मांसच्या रंगामुळेच नव्हे तर या नावाचा वापर करतात ही मासे उत्सवप्रिय, मोहक, महाग आणि विलक्षणरित्या उपयुक्त आहे. तथापि, सल्मन आणि गुलाबी तांबूस पिवळ्या रंगाची फुले असणारे एक फुलझाड संपूर्ण निवडा आणि च्या काउंटर वर बर्फ मध्ये प्रसूत होणारी सूतिका मासे एक जवळून पाहण्यासाठी द्या: ते खरोखर आरोग्य लाभ होईल?
ज्यासाठी तो सॅल्मनचा एक कुटुंब प्रेम करतो
सामान्यत: पोषणतज्ञांचा असा अंदाज आहे की चरबी हानिकारक आहे तथापि, हे लाल मासेवर लागू होत नाही. त्याचे मांस असंपृक्त फॅटी ऍसिडस् सह - तृप्त केले आहे - ओमेगा -3, - जे त्याच्या दीर्घ स्थलांतरितांसाठी साठवते आपल्या शरीरात, अशा एसिड सेल झिल्ली मध्ये बांधले आहेत, आणि विशेषतः त्यांना मेंदूच्या ऊती आणि डोळयातील पडदा आवश्यक आहे ओमेगा -3 खाली खंडित करणे सोपे आहे, मोबाइल पेशींना ऊर्जेची पुरवठा करणे, उदाहरणार्थ, शुक्राणुझोआ सॅल्मन मट्यामध्ये समृद्ध आहार प्रथिने असतात, ज्यामुळे कर्बोदकांमधे जवळजवळ पूर्ण अभाव दिसून येतो, यामुळे अनपेक्षितपणे कमी उष्मांक मूल्य मिळते. आणि मॅग्नेशियम आणि फॉस्फरससह जीवनसत्वे आणि खनिजांची प्रभावी सूची आपल्याला चयापचय समायोजित करण्यास, अंतःस्रावी ग्रंथींचे कार्य सामान्य बनविण्यास आणि हाडे मजबूत करण्यास अनुमती देते.- अलीकडेच;
- प्रजनन मार्ग;
- जैविक वय;
- तयारी कृती
मासे हे केवळ नवीन ताजेपणा आहे!
उपासमार काऊंटरवर जुंपली, आणि आधीच त्यात घातक पदार्थ आहेत जे उलट्या होणे, अतिसार, अशक्तपणा आणि निर्जलीकरण सह एक सामान्य विषबाधा उत्तेजित करू शकतात. विष विकत न घेता, माशांची गंध ताजे आहे याची खात्री करा, डोळ्यांना कंटाळवाणा नसतो, डोके चमकू नका, आणि हिरव्या रंगाचा हिरवट रंगाचा रंग भरण्याची सुरुवात करू नका. आपण एखादे कापड निवडल्यास, ते आपल्या हाताच्या बोटाने दाबा: गुणवत्तायुक्त उत्पादनांचा पोच त्वरित संरेखित करते. हे मूल्यमापन आणि काट वर मांस रंग आहे. खरेदीदार बहुतेक उजळ नमुने निवडतात, जे विश्वास ठेवतात की ते अधिक चांगले आहेत, त्यामुळे उत्पादक मुद्दामहून गुलाबी अन्न रंगणासह माशांना रंगवू शकतात ज्यामुळे एलर्जी होऊ शकते. रंगद्रव्य टाळण्यासाठी, जरा प्रकाशमान माश्यांबरोबर मासे निवडणे अधिक चांगले आहे कारण ती निसर्गात आहे.सॅल्मन मुक्त किंवा शेतवरील घटस्फोटित - वेगळे कसे करावे आणि काय प्राधान्य द्यायचे
शक्य तितक्या जास्त व्यापारी मासे मिळवण्यासाठी मत्स्य शेतकरी बंद पिंजर्यात ठेवतात आणि अँटिबायोटिक्स, हार्मोन्स आणि विशेष चारा रंग, कोंथॅक्सनथिन, जे अन्न मध्ये जोडले जातात. हे पूर्णपणे अनावश्यक साहित्य जिवाणू, किडनी, हृदय आणि अगदी बुबुळ आणखीनच खराब होतात, एलर्जीक प्रतिक्रिया देतात आणि रोग प्रतिकारशक्ती कमी करतात. मासे, जंगलामध्ये राहतात, झींगा आणि स्प्रेट वर खाद्य शिकार, ती एक किलोमीटर दहा किलोमीटरपर्यंत तैनात करते, जी तिला अनैसर्गिक पदार्थांपासून निरोगी आणि पूर्णपणे मुक्त होण्यास मदत करते.सॅल्मनची गुणवत्ता कशी असते?
योग्यरित्या पाककला तांबूस पिवळट
- कच्च्या आणि प्रकाशयुक्त खतांचा वापर करताना परजीवी संसर्गाचा धोका असतो. शेत मासे वापरताना हे जास्त असेल कारण ते गर्दीच्या ठिकाणी राहते. परजीवींची उपस्थिती वगळण्यासाठी, जपानी स्वयंपाकासाठी महाग संस्थानांमध्ये, सॅलमन हे प्राथमिकतः फ्रोजन केले जाते.
- मासे मध्ये सशक्त लिकिंग आणि कॅनिंगसह मिठाच्या जास्तीत जास्त प्रमाणात आढळते. तयार करण्याचे अशा पद्धतींचे संभाव्य परजीवी वगळता, परंतु मूत्रपिंडांचे आरोग्य रोखू शकते.
- पोट आणि इतर पाचक अवयव सोडुन आहारातील पाककृती, मासे उकडण्यासाठी लिहून देतात, दोन किंवा बेकसाठी ते शिजवतात. पण जीवनसत्त्वेंचा भाग संकुचित होण्यासाठी वेळ असेल आणि काही विद्रव्य संयुगे मटनाचा रस्सा ओलांडतील. नुकसान कमी करण्यासाठी, 15 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ माशांची उकळणे नसावे, उकळण्याची परवानगी देऊ नका आणि ब्रॉस्टला हलकी माशांच्या सूपमध्ये वळवा.
- तंबाकू आणि तंबाखू दरम्यान कार्सिनोजेन्समुळे समृद्ध करण्याऐवजी सॅल्मन जीवनसत्वे मोठ्या प्रमाणात गमावतो. खासकरुन घातक म्हणजे स्मोक्ड फिशचे "स्टोअर" वर्जन, ज्यात मृतदेह प्रेतापेक्षा वर ठेवता येत नाही परंतु त्वरीत द्रव धूराने गर्भवती करतात