खोबर्याचा कोबी साठी पाककृती खारट कोबी जगातील अनेक लोक प्रेम आहे, पण तो स्लाव्हिक देशांमध्ये विशेष लोकप्रियता मिळवली तयार करणे सोपे, ते पचन प्रक्रियेत महत्वाची भूमिका बजावते: आंतड्यांचे मायक्रोफ्लोरा सामान्य करण्यासाठी मदत करते. सहसा, कोबीचे किसलेले गाजर आणि मीठ तयार केले जाते, कधीकधी त्यात जिरे, सफरचंद किंवा क्रॅनीबरी जोडतात. विशेष कृपेने बीफ सह sauerkraut साठी कृती आहे इतर कुठल्याही बाबतीत, संपूर्ण ऑपरेशनची यश अवलंबून असलेल्या अनेक गोष्टी विचारात घेणे महत्वाचे आहे! कदाचित, सर्वात महत्वाचे सूक्ष्मदर्शक कोबी स्वतः कोबी आहे, जे आपण आंबट जात आहेत. ते पांढरे असावे, गोठवलेला व रसदार नसेल "उजव्या" कोबी च्या चव गोड आणि खडबडीत आहे. तसेच, आयोडीनयुक्त मिठाचा वापर करू नका - ते कोबी मऊ करेल, कवडी नसतील. सॉरर्क्राट पूर्णपणे सूर्यफूल तेल एक थोडेसे जोडणी, pickled cucumbers आणि ओनियन्स सह एकत्रित आहे. हे सोपे कोशिंबीर अलंकार एक चांगले व्यतिरिक्त असेल.
साहित्य:- काळे कोबी 2000 ग्रॅम
- गाजर 200 ग्रा
- मीठ 20 ग्रॅम
- बे पाने 5 पीसी.
- मिरपूड सुगंधित 10 pcs.
- चरण 1 2 किलोग्रँम कोबीसाठी 1 मोठा गाजर, बे पे, गोड मिर आणि मिठ घ्या.
- चरण 2 डोक्यामध्ये दोन भाग असा ठेवा.
- चरण 3 तुकडा कोबी खूप मोठ्या आणि नाही जोरदार पातळ कोबी कापून टाका प्रयत्न
- पायरी 4 या प्रक्रियेसाठी टेबल टॉप आदर्श आहे. अतिरिक्त जीवाणू कोबीमध्ये मिळत नाहीत म्हणून ते आधीपासूनच धुण्यास विसरू नका.
- पाऊल 5 एक मोठी खवणी वर carrots घासणे.
- चरण 6 तमालपत्र, गोड मिर आणि मिठ येथे भाज्या जोडा. 2 किलोग्रँम कोबीसाठी, आपल्याला 20 ग्रॅम मीठ आवश्यक आहे - एका चमचेशिवाय, एका स्लाइडशिवाय
- पाऊल 7 सर्वकाही नीट ढवळून घ्यावे क्रश किंवा कोबी दाबा नका.
- पायरी 8 लहान भागांमध्ये, एका काचेच्या किंवा मुलामा चढवणे टाकीमध्ये कोबी पाउंड करा. कोबी याप्रमाणे, रस खाली द्या पाहिजे, म्हणून आतापर्यंत आपण हे करू शकता आपल्या घट्ट मुठ सह कोबी सरळ.
- पायरी 9 आता एका प्लेटने कोबी झाकून त्यावर लोड करा. साखरेच्या भाज्या 3 दिवस शिजवताना ठेवा. दिवसातून एकदा, एक चाकू सह कोबी वायू बाहेर मिळविण्यासाठी दंड काढा. नंतर सॉयरक्राऊट एका काचेच्या किलकिलेमध्ये हलवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.