पाककला स्ट्रडेल आणि आपल्याला माहित होते की स्ट्रडेल प्रत्यक्षात बिझनटाईन साम्राज्याला परत जाते? होय, हो! केवळ 1 9व्या शतकाच्या मध्यात हे मिष्टान्न ऑस्ट्रिया-हंगेरीमध्ये आले होते, आणि त्यास खूप प्रेमात पडले. वेगवेगळ्या क्षेत्रात स्ट्रडेलसाठी वेगवेगळ्या प्रकारे केले जाते - श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या, वाळू किंवा पारंपारिक. आणि भरत देखील खूप भिन्न असू शकते, भाज्या आणि शेंगदाणे सह salted strudels काढणे देणे. परंपरेने, strudel सफरचंद सह शिजवलेले आहे, परंतु pears पर्याय नाही वाईट आहे. अमार्टोचा एक थेंब त्याला आणखी तीव्र आणि अधिक गूढ नोट्स देतो.
साहित्य:- फ्लॉवर, गहू 250 ग्रॅम
- अंडी चिकन 1 पीसी
- मीठ 1 चिमूटभर
- ऑलिव्ह तेल 2 टेस्पून. एल
- 100 मि.ली. पाणी
- साखर 120 ग्रॅम
- ब्लॅक बेदा 100 ग्रॅम
- सिडर नट 50 ग्रॅम
- ब्रेडक्रंब 150 ग्रॅम
- PEAR 1500 ग्रॅम
- लिंबू 1 पीसी
- दालचिनी पावडर 2 टीस्पून
- लोणी 150 ग्रॅम
- लिकर "Amaretto" 100 मि.ली.
- पायरी 1 भांडे तयार करण्यासाठी, आपल्याला पिठ, मीठ, अंडी, ऑलिव्ह ऑईल आणि कोमट पाणी लागेल. भरणे साठी - pears, लिंबू फळाची साल, मनुका, amaretto, breadcrumbs, झुरणे शेंगदाणे, लोणी आणि साखर
- चरण 2 स्ट्रडेलसाठी कणिक तयार करण्यासाठी, मैदा, अंडी, ऑलिव्ह ऑईल आणि मीठ एकत्र करा.
- चरण 3 किंचित गरम पाणी घालून खूप कडक मिक्स करावे.
- चरण 4 भांडी बाजूला मागे होईपर्यंत आटणे, आणि लवचिक होते. ते व्यवस्थित ताणून मोडत नाहीत. एका वाडग्यात तो रोल करा आणि एक तास (किंवा अर्धा तास फ्रीजरमध्ये) थंड ठिकाणी ठेवा.
- पाऊल 5 लहान तुकडे मध्ये pears कट, साखर घालावे, एक लिंबू च्या दातेरी, दालचिनी आणि amaretto नंतर मनुका घालून नीट ढवळून घ्यावे. बीजारोळ्यासाठी बाजूला ठेवा.
- पायरी 6 या वेळी, अर्धा वाटेत एका खोल तळण्याचे ताने मध्ये वितळुन घ्या
- चरण 7 ब्रेडक्रंबांना गोल्डन ब्राऊन बनवा.
- पायरी 8 एक पातळ थर मध्ये जवळजवळ पारदर्शक आचेवर भुरभूर करा.
- पायरी 9 उकळलेल्या बटरमधे शीटची चाळणी करा आणि ब्रेडक्रंब घालून किनार 2 सेमी काढून टाका.
- पाऊल 10 एक थर मध्ये भरणे ठेवा.
- पाऊल 11 काळजीपूर्वक, एक रोल मध्ये फिरून प्रारंभ करा, म्हणून dough फाडणे नाही
- स्टेप 12 ओकलेले लोणी सह strudel वंगण घालणे
- 13 व्या चरणभोवती ओव्हनमध्ये 200 अंश सेंटीग्रेड आणि 40 मिनिटे बेक करावे.