- अनसाल्टेड बटर - 1/2 कप
- पाणी - 1 काच
- मीठ - 1/4 टीस्पून
- पीठ - 1 कप
- अंडी - 4 तुकडे
- आइस्क्रीम - 1 चाखणे
- नॉनस्टेड बटर - 1/2 कप (कॅरामल सॉस)
- ब्राऊन शुगर - 1 कप (कारमेल सॉस)
- मीठ - 1/2 चमचे (कारमेल सॉस)
- फॅटी मलई - 2/3 कप (कारमेल सॉस)
- रम - 1 यष्टीचीत चमच्याने ((किंवा या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क 1 चमचे) कारमेल सॉस)
1. 200 अंशापर्यंत ओव्हन ओव्हन आणि चर्मपत्र कागदाच्या दोन ट्रे. एका मध्यम सॉसपॅनमध्ये तेल, पाणी आणि मीठ एकत्र करा. लोणी वितळते पर्यंत ढवळत मध्यम गॅस वर कुक. तेल वितळले आहे तेव्हा, एक उकळणे मिश्रण आणण्यासाठी उष्णता काढा आणि पिठ घाला, एक लाकडी चमच्याने चांगले ढवळावे. पॅन आग ला परतवा आणि आणखी 1 मिनिट शिजू द्या. एका कढईत कणीक लावा आणि थोडावेळ मिक्सरवर मध्यम मिक्सरवर मिक्स करावे. एक लहान वाडगा मध्ये, अंडी विजय तीन सेट्समध्ये आंबेमध्ये अंडे घालून मध्यम मिक्सरवर मिक्सरसह मिक्स करावे. पेस्ट्रीच्या पिशवीला गोल टिप भरा आणि बेकिंग शीटवरील 3.5-5 सेंमी व्यासाचे एक छोटेसे स्लाईड बाहेर काढा आणि त्यांच्यामध्ये 5 सें.मी. अंतरावरील अंतर ठेवा. 2. 20 मिनिटे बेक करावे, त्यानंतर 175 अंश तापमान कमी करा आणि अधिक सेंकळा करा. 20 मिनिटे आणि शेवटी, 150 डिग्री ओव्हनचे तापमान कमी करा आणि दुसरे 10 मिनिटे बेक करावे, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत. पूर्णपणे थंड करण्यास अनुमती द्या 3. कारमेल सॉस तयार करा मध्यम-उच्च उष्णता वर एक मध्यम लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) साखर आणि मीठ सह विजय. सुमारे 4 मिनिटे मिश्रण शिजू द्यावे नंतर हळूहळू क्रीम आणि रम घाला. 3 मिनीटे उकळवावे आणि मिश्रण होईपर्यंत शिजवा. उष्णता काढा आणि झाकणाने झाकण करा. सुमारे 10-15 मिनिटे थंड होऊ द्या. 4. आइस्क्रीम असलेल्या प्रोफेसरस भरा, कार्मेल सॉस घाला आणि सर्व्ह करा.
सर्व्हिंग: 6-8