आम्ही हिवाळा आणि अनावश्यक खर्चाविना शीतगृहे तयार करतो

सर्वाधिक अनुभवी आणि अननुभवी कूक बर्याचदा शरद ऋतूच्या हंगामासाठी उत्सुक असतात. नाही कारण शोक इच्छा आणि गोळा आणि हिवाळा साठी तयार करण्यासाठी मधुर पोषक मशरूम एक पुरवठा. अर्थात, अशी खजिना गोठवली जाऊ शकते. पण संवर्धन करण्यासाठी प्राधान्य देणे चांगले आहे. हिवाळासाठी खारट किंवा मसालेदार रससूला - एक तंदुरुस्त फ्रीजर असलेल्या मालकांसाठी सर्वोत्तम पर्याय. आणि चवीनुसार, ते स्पष्टपणे कोणत्याही फ्रोझन उत्पादनाला मागे टाकले.

हिवाळी फळे, भाज्या आणि मशरूमसाठी फार कमी आहे निरर्थक कॅनिंगमध्ये अनेक शतकांकरता एक अनिवार्य वार्षिक विधी मानण्यात आला नाही. वास्तविक उत्सव एक किलस उघडण्यासाठी उत्सव मेजवानी पूर्वसंध्येला खूप छान आहे. आता, अनावश्यक त्रास आणि किरकोळ भांडण न होता हिवाळ्यासाठी रसिया कशी तयार करावी ते पाहू.

हिवाळा साठी खारट russula: एक मजेदार कृती

सॉल्टेड रस्य स्लाव मनुष्यांचे आवडते स्नॅक आहेत त्यामुळे प्रत्येक स्त्रीने हिवाळ्यासाठी सर्वोत्तम मार्गाने मशरूम रस्या बंद करणे, सन्मानाने कठोर परिश्रम घ्यावे.

आवश्यक साहित्य:

• ताज्या रसूल - 1 किलो
• मीठ - 50 ग्रॅम
• तमालपत्र - 2 पीसी.
• ताज्या बडीशेप - 5-7 शाखा
• बेदाणा पाने - 3 पीसी.
• लसूण - 3 दात

चरण-दर-चरण सूचना:

1. हिवाळा साठी russula लोणचे काळजीपूर्वक त्यांना तयार. कोणतेही नुकसान न करता संपूर्ण मशरूम घ्या. दोन पाण्यात धुवा, पाय संपे
2. मोठ्या सॉसपॅलीन मध्ये, मीठचे 3% द्रावण उकडणे. मग मशरूम घालून दररोज किमान 10 मिनिटे शिजवा.
3. एक चाळणीमध्ये तयार केलेले पातळ तुकडे फेटा, जेणेकरून अतिरीक्त पाणी गेले
4. एका काचेच्या कंटेनर मध्ये मशरूम ठेवा, मीठ त्यांना शिंपडा, मसालेदार पाने आणि किसलेले लसूण घालावे.
5. Dishes च्या व्यास वर एक गोल dostichku च्या वस्तुमान वर घालणे. लोड वर टॉप.
6. एक किंवा दोन आठवड्यानंतर, तयारीसाठी डिश तपासा. आपल्या कुटुंबियांना खारट गवताने धुवून सुगंधी तेलाने ओतलेल्या आणि हिरव्या ओनियन्सवर शिडकावा.

हिवाळ्यासाठी कांदा सह Pickled russula: एक सोपा कृती

काही मशरूम पिकर रसला "तण मशरूम" मानतात असे असूनही, ते कोणत्याही स्वरूपात अत्यंत मजेदार, नाजूक आणि नाजूक असतात. पण सर्वात आश्चर्यकारक अजूनही मशरूम pickled आहेत कढीपत्त्या, सशक्त अळीच्या मिश्रणासह अभिषेक केल्यामुळे आणि झणझणीत कांदाबरोबर मिसळून, कोणत्याही सणामध्ये सर्व पाहुण्यांसाठी आनंद व्यक्त करा. तो वाढदिवस असो, नवीन वर्ष किंवा लग्न जयंती असो.

आवश्यक साहित्य:

• रसिया - 1 किलो
• मीठ - 1 टेस्पून.
• पाणी - 2,5 टी
• बल्ब - 8-10 पीसी
• साखर - 0.5 टिस्पून.
• टेबल व्हिनेगर - 100-150 मिली
• लवंगा - 6 पीसीएस.
• बे पाने - 2 pcs.
• सुवासिक मिरपूड - 5 पीसी

चरण-दर-चरण सूचना:

1. जार मध्ये चवदार marinated russules करण्यासाठी, ते competently त्यांना तयार करणे आवश्यक आहे साखरेच्या पाण्यात लाल फोडा आणि इतर रंगांचे मशरूम मिठ आणि आपल्या स्वत: च्या रस मध्ये उकळणे एकत्र.
2. मग अनावश्यक द्रव लावतात एक चाळणी प्रती त्यांना झटका
3. एक खोल सॉसपॅथीमध्ये थंड पाणी ओतणे, साखर, मीठ, मसाले आणि अर्धा बल्ब (संपूर्ण) जोडा. एक उकळणे उपाय आणा, त्यात व्हिनेगर जोडू आणि हलक्या उकडलेले मशरूम घालणे
4. 5 मिनिटे संपूर्ण मिश्रण शिजू द्यावे, नंतर रिंग्ज मध्ये कट उर्वरित ओनियन्स बुडविणे.
5. गॅसवरून पॅन काढून टाका. एक जोरदार आच्छादन असलेल्या रसला घ्या आणि त्यांना अर्धे लिटरची क्षमता असलेल्या निर्जंतुक जारमध्ये ठेवा.
6. उरलेले अलंकार इतर 15-20 मिनिटांसाठी उकडलेले आहे. फक्त यानंतर, तो jars मध्ये घाला.
7. मेटल कव्हरसह कंटेनर गुंडाळणे आणि हिवाळा होईपर्यंत गडद ठिकाणी लपवा.

दालचिनी सह Pickled russula: एक द्रुत पाककृती

हिवाळ्यासाठी कच्च्या रस्सा काढणे केवळ एक साधे परंतु आकर्षक व्यवसाय नाही. चिकण घातलेले आणि भाज्यांची सागरी मासा अनेकदा अप्रिय आणि त्रासदायक प्रक्रियांसह असतात. मशरूम संवर्धन एक सुंदर अपवाद आहे. सर्वात लोकप्रिय आणि सर्व आवडत्या workpiece सह सुबक jars संपूर्ण स्टोरेज डिपार्टमेंट भरण्यासाठी पुरेसा वेळ दोन तास पुरेसे आहे. आम्ही दालचिनी सह हिवाळा साठी russula तयार शिफारस - सुप्रसिद्ध ठराविक पाककृती एक अपारंपरिक विविधता.

आवश्यक साहित्य:

• मशरूम सुगंधी उटणे - 3 किलो
• व्हिनेगर - 2 tablespoons
• पाणी - 200 मि.ली.
• मीठ - एलची 3 वस्तू.
• सुवासिक मिरपूड - 13 पीसी
• दालचिनी - 3 टीस्पून
• साखर - 3 टीस्पून
• लवंगा - 9 पीसीएस.

चरण-दर-चरण सूचना:

1. रसिया तयार करा: पाणी चालविण्याकरता ते धुवा, लहान माई काढून टाका, पायांची टोके कापून टाका.
2. सॉसपॅथी मध्ये मीठ आणि व्हिनेगर सह पाणी उकळणे तेथे मशरूम डुप्पट करा आणि पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत शिजवावा
3. तत्परतेचे प्रमाण निश्चित करणे सोपे आहे: जसे कि रसूल तळाशी पोचणे लवकर सुरू होतात, प्रक्रिया पूर्ण मानली जाऊ शकते.
4. पाककला संपण्यापूर्वी 5 मिनिटे, मशरूममध्ये सर्व मसाले आणि मसाले घालावे.
5. शेवटी, आग पासून पॅन काढा, स्वच्छ jars प्रती पसरली मशरूम आणि भाजीपाला तेल भरा एक अर्धा लिटर क्षमतेसाठी 2-3 tablespoons पुरेशी आहे.
6. प्लॅस्टीकच्या आवरणाची निर्जंतुक करा आणि त्यांना कॅन्ससह पाण्यात बुडवा.

टिप! अशा संरक्षणास मेटल कव्हरसह संरक्षित करण्याची शिफारस केलेली नाही. मशरूमच्या संपर्कात, कथील त्वचेच्या खालच्या भागाचा होकार घडविणारा पदार्थ एक कारकून एजंट होऊ शकते.

शरद ऋतूतील अगदी सुरुवातीला हिवाळा साठी तयार करणे सुरू, शीर्षस्थानी जंगले मशरूम सह भरले आहेत तेव्हा. चालातून आणलेल्या कोणत्याही ट्राफ्यांना खारट, मसालेदार, वाळलेले आणि गोठवले जाऊ शकते. आणि त्यात काही फरक पडत नाही, रस्ते तुम्हाला मिळवले आहेत, किंवा इतर खाद्यतेल खजिना