इस्टर बेकिंग सर्वात प्राचीन ख्रिश्चन सुट्टीसाठी तयारी - इस्टर, बरेच गृहिणी इ.स. वेगवेगळ्या लोकांसाठी इस्टर ब्रेड किंवा पे हे स्वयंपाक आणि स्वयंपाक याचा मार्ग आहे. जवळजवळ प्रत्येक युरोपीय राष्ट्राकडे स्वतःचे विशेष ईस्टर बन्स आहेत - रशियामध्ये - पोलंडमधील केक, इटलीमध्ये दाणी आणि मकोवित्से, हॉलंडमधील पास्तिरा, पास्ब्रोड. आज आम्ही आमच्या इस्टर केक साठी कृती देतात साधारणतया, पाककृतीमध्ये जास्त प्रयत्न करणे आवश्यक नाही, परंतु स्वयंपाक वेळ सुमारे 5-6 तास घेईल, कारण मळलेल्या पिठात 2 वेळा चांगले असावे. खोलीच्या तपमानाच्या उत्पादनांमधून शिजवावे आणि आंबटपणा खूपच हट्टी आणि टेंडर पदार्थ म्हणून, उबदार म्हणून, पदार्थ मध्ये dough पसरली करणे महत्वाचे आहे! तरीही फॉर्म साठा करणे आवश्यक आहे - ते मठ्ठ मशरूम किंवा फांद्यावरून कथील cans असू शकते किंवा विशेषतः खरेदी केलेले फॉर्म आणि तरीही चर्मपत्र आवश्यक असेल. अन्यथा, कृतीस चिकटवा आणि आपण नक्कीच मधुर व उत्सवयुक्त पेस्ट्री मिळवू!
साहित्य:- यीस्ट, ताजे, 50 ग्रॅम
- साखर 1 टिस्पून.
- गव्हाच्या पीठ 1 टेस्पून. एल
- दूध 0.5 टेस्पून.
- गव्हाचे पीठ 950 ग्रॅम
- कोंबडीची अंडी 10 पीसी
- आंबट मलई 200 ग्रॅम
- लोणी 200 ग्रॅम
- बेदाणा प्रकाश 2 मूठभर
- 0.5 टेस्पून मिठ
- साखर 1.5 टेस्पून.
- सूर्यफूल परिष्कृत सूर्यफूल तेल 4 टेस्पून. एल
- साखर 75 ग्रॅम झिलई
- अंडी चिकन 1 पीसी
- मिठाईचे कोटिंग 50 ग्रॅम
- चरण 1 पाककला केकसाठी पीठ, साखर, अंडी, लोणी, आंबट मलई, ताजी खमीर, मनुका आणि दूध घ्या. सर्व उत्पादने तपमानावर आहेत हे महत्वाचे आहे!
- पायरी 2 आता ऑस्पेलसह सुरूवात करू (मोठ्या कंटेनरमध्ये शिजवणे चांगले आहे, म्हणूनच कणिक वाढवण्यासाठी जागा आहे) - थोडी उबदार दूध, यीस्टचे 0.5 कप, मैदा आणि एक चिमूटभर साखर घाला. सर्वकाही जोडणे आणि उबदार ठिकाणी संपर्क साधण्यासाठी 20-30 मिनिटे सोडायला चांगले आहे.
- दरम्यान, अंडी तयार - आपण 8 yolks आणि 2 अंडी संपूर्ण आवश्यक आहे.
- चरण 4 अंडी सह Yolks एक काटा चांगले विजय.
- चरण 5 जेव्हा ऑपेरा दुप्पट होईल तेव्हा 1 काचेच्या खोलीतील तापमान खसकट क्रीम, घडीव अंडी, 1.5 कप साखर, एक चिमटीभर मिठ आणि 2/3 sifted लोणी घाला.
- चरण 6 एक एकसंध आंबटपणा, एक जाड मफिन सारख्या सुसंगतता मध्ये कणीक मळणे.
- चरण 7 एक कापसाचे टॉवेलसह कणिक झाकण ठेवा आणि व्हॉलमूलमध्ये दोनदा वाढवण्याआधी 1.5-2 तास गरम पाण्याची सोय द्या.
- पायरी 8 नंतर मनुकाची एक मऊ मटणी घालावी आणि 2-3 पिठाची पिठ परत घ्या आणि हळूहळू उरलेले पिठ घाला.
- पायरी 9 भेंडी जाड नसली पाहिजे (ते थोडेसे बदलू शकते, कारण हे अंडी आकार आणि खसुक क्रीमचे घनते अवलंबून असते).
- पायरी 10 उकडलेली मात्रा 2 वेळा वाढविण्याआधी परत आलेले आलेले पिठ
- पायरी 11 यादरम्यान, आम्ही साले तयार करतो: तळाच्या आकाराचा वापर करून चर्मपत्र आणि भिंतीवरचा कट. वॉलपेपर 5 ते 6 सें.मी. उंचावर असावा. परीक्षेची 1 सेवा देणार्यासाठी, आपल्याला 750 मिली घनतेसह बेकिंगसाठी 4-5 फॉर्मची गरज आहे.
- चरण 12 भाज्या तेलाने तळाशी आणि भिंतींवर चर्मपत्र चिकटवा आणि ते मूस तयार करा आणि मोकळ्या आकारात 1/3 मात्रासाठी सज्ज (2 वेळा भेट दिली) चाचणी करा. मग त्यांना 10 ते 15 मिनिटे उभे राहा.
- पायरी 13 एक preheated ओव्हन मध्ये फॉर्म 180 ° C ठेवा, 55-70 मिनिटे बेक करावे. लाकडी खोदण्याबरोबर तपासण्याची इच्छा
- चरण 14 झटकून टाकू 1 प्रथिने, नंतर तयार साखर frosting जोडा आणि झटकपणे टणक शिखर पर्यंत - हे केक तेल oiling एक मूर्खपणा असेल.
- पायरी 15 सजावटीच्या साखर सह फेड आणि शिंपडणेसह केक गरम करा.