उत्सवयुक्त पदार्थांसाठी नवीन वर्षांचे पाककृती आपल्याला टेबल सजवण्यासाठी आणि अतिथींना रूचकर करण्यासाठी मदत करतील.
नवीन वर्षाचे सलाड "हिम मेडेन"
- चिकन स्तन - 400 ग्रॅम,
- ताजे cucumbers - 200 ग्रॅम,
- कॅलरी -150 ग्रॅम,
- डाळिंब -100 ग्राम धान्य,
- चवीनुसार अंडयातील बलक.
हा डिश बनवण्याचा मार्ग:
पट्ट्यामध्ये मध्ये कपात उकडलेले, थंड, कूक Cucumbers धुणे, आवश्यक असल्यास, सोललेली, पट्ट्यामध्ये मध्ये कट. एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा ठेवा. डाळिंबाचे बियाणे, अंडयातील बलक सह हंगाम जोडा
गोड स्वीमॅन
- कोरडी दही 250 ग्रॅम (18%),
- लोणीची 70 ग्रॅम,
- 3 टेस्पून. एल चूर्ण केलेला साखर,
- 1 टिस्पून या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर,
- जिलेटिन 7 ग्रॅम,
- 1 टेस्पून एल किसलेले चॉकलेट,
- मनुका, वाळलेल्या apricots किंवा संत्रीचा मुरंबा,
- 2 लहान गोल चॉकलेट कँडी,
- 2 लहान गोल कुकीज
हा डिश बनवण्याचा मार्ग:
जिलेटिन 50 मि.ली. थंड पाण्यात भिजवून नंतर पाणी आवरणात विरघळते. मऊ लोणी मिसळून कॉटेज चीज, 1 टेस्पून घालावे. एल साखर पावडर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर, सरस आणि जिलेटिन इंजेक्ट. एक वस्तुमान सह झाकण आणि 40 मिनिटे रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले. 2 मोठ्या आकाराचे 2 मध्यम आकाराचे आणि 2 छोटे (आपण शिजवावे आणि 1 मोठ्या स्नोमॅन, नंतर आपण फक्त 3 आकारातील 3 गोळे करण्याची आवश्यकता आहे): चूर्ण पृष्ठभागांवर गोळे रोल करा. हिमवर्षाव एकत्र आणा, सजवा आणि परत थंड करा. एका गोल खाचने कुकीमधून एक मंडळ कट करून वर चॉकलेट कँडी लावा आणि पिवळा चॉकलेट घाला - आपल्याला टोपी मिळते. स्नोमॅन, वाळलेल्या खारफुटी किंवा मुरमाळ कडून एक स्नोमॅन "डोळे", "नाक", "तोंड" आणि "बटणे" बनविणे.
उत्सवाचे क्षुदक "रफालो"
- 2 प्रक्रिया चीज,
- 2 पाकळ्या लसूण,
- एक अक्रोड किंवा बदाम कर्नल,
- केकड़े लावा (100 ग्रॅम) च्या पॅकिंग,
- अंडयातील बलक
हा डिश बनवण्याचा मार्ग:
चीज दही शेगडी. मी अर्धा तास फ्रीझर मध्ये दही धारण शिफारस - त्यामुळे ते खवणी वर शेगडी करणे सोपे होईल. अंडयातील बलकाने मेल्टेड चीज दही शेगडी करा आणि प्रेसद्वारे लसूण पिळून घ्या. गोळे रोल करा कोळशावर ठेवले प्रत्येक चेंडू आत क्रॅब स्टिक त्यांच्यामध्ये भांडी घासून बनवा. सज्ज "rafaelles" एक डिश ठेवू आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये 2 तास ठेवले इच्छाशक्ती येथे सजवा बोन अॅपीटिट
हेरिंग "जलद" नवीन वर्षाची पूर्वसंध्या
- हेरिंग 1 पीसी.,
- लीक -1 पीसी.,
- आंबट सफरचंद -1 पीसी.
- ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून. एल.,
- सफरचंद व्हिनेगर -1 टेस्पून एल
हा डिश बनवण्याचा मार्ग:
हेरिंग, फळाची साल, लहान तुकडे कापून लहान तुकडे कापून. ऍपल वॉश, फळाची साल आणि कोर, चौकोनी तुकडे मध्ये कट लीक कापून घ्या. सर्वकाही मिसळा, व्हिनेगरसह तेल घाला
डुकराचे मांस marinated
1 लिंबू सह मिरचीचा काढला, लगदा पासून रस (सुमारे 50 मि.ली. पाहिजे) चिरडणे मिरनाड मिक्स सोया सॉस (150 मिली), लिंबाचा रस, आले (वाळलेल्या किंवा ताजे). सर्व मिरपूड, मिक्स करावे. हाडची रूंदी द्वारे भागांमध्ये सूट लावलेला कूक (1 किलो) किंचित दिलगिरी, मांस घालणे म्हणून म्हणून marinade ओतणे. 3-4 तास रेफ्रिजरेटर ठेवा डुकराचे मांस 3-4 मिनीटे तेल मध्ये वाळलेल्या आणि तळलेले marinade, काढावे. प्रत्येक बाजूला मग (10-15 मिनिटे) पूर्ण होईपर्यंत थोडा marinade आणि उकळण्याची जोडा. सर्व्ह करताना, तळलेल्या किंवा उकडलेले भाज्या सह झोड त्याबरोबर मांस शिंपडा.
पिगलेट पिले उत्सव
- पिगलेट (2.5 किलो),
- 1 तांदूळ भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या घड,
- 2 टेस्पून. एल धान्य मोहरी,
- 1/2 टीस्पून दालचिनी,
- 1 टिस्पून पेपरिका,
- 1 टिस्पून काळी मिरी (मटार),
- वाळलेली तुळस आणि जायफळ एक चिमूटभर,
- मीठ आणि चवीनुसार लोणी,
- 1/2 कप लाल वाइन,
- 2 टेस्पून. एल सोया सॉस,
- 2 टेस्पून. एल balsamic व्हिनेगर,
- 8 टेस्पून. एल जैतुनाचे तेल
हा डिश बनवण्याचा मार्ग:
तुळस, काळी मिरचीचा दालचिनी, दालचिनी, जायफळ आणि पेपरिका दळणे. लाल वाइन आणि सोया सॉस मध्ये मीठ आणि ओतणे धान्य मोहरी, ऑलिव्ह ऑईल आणि बाष्पीक सिरका घालून सर्व गोष्टी एकत्र करा. आतल्या आणि बाहेरून डुक्कर मारून टाका, कोरड्या करा चाकूने प्रेताच्या आतल्या छोट्या छोट्या गोष्टी बनविल्या तर त्यास छेद न करता. अनियमितपणे अळीच्या काड्यासह बाहेर आणि आत डुक्कर वंगण घालणे भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती दंड जालक स्वरूपात ठेवले बेकिंग डिश तळाशी. त्यावर डुक्कर घालून 30-40 मिनीटे मिर्याग करावे. शेपटी, कान, पाच काटेरी पिशवी, लोखंडी भातासह आणि फॉइलमध्ये गुंडाळलेली असावी. 1.5 तासांपासून 180-200 डिग्रीसाठी ओव्हनमध्ये डुक्कर ओकवा.
मिरचीचे "रस्पुटीन" वोडका
- 350 मि.ली. राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य,
- 6 हिरव्या मिरची मिरची,
- 6 लाल तिखट मिरची,
- 50 ग्रॅम चॉकलेट
हा डिश बनवण्याचा मार्ग:
मिरचीची मिरची धुवा आणि वाळवा. प्रत्येक पॉडच्या बाजूने लहान तुकडे मिरच्या करण्यासाठी आणि एक चाकू टीपाने बियाणे आणि सेप्टम्स कापण्यासाठी. तयार मोहरी वोडकामध्ये ठेवा आणि किमान 12 तास थंड ठिकाणी ठेवा. चॉकलेट पिण्याच्या पाण्याची पिशवी मिसळा, तेथे उरलेल्या मिरचीची शेंगा फोडून टाका म्हणजे ते चॉकोलेटसह तिसऱ्या किंवा अर्ध्याने झाकले जातील. चॉकलेट फ्रीझ करू द्या आणि मिरचीला थंडगार वोडका द्या, लहान चष्मा मध्ये ओतले.
उत्सव "Pelmeni भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)"
- 350 ग्रॅम गव्हाचे पीठ,
- 1 अंडे,
- 125 मि.ली. उकडलेले पाणी,
- बीफ लगदा 250 ग्रॅम,
- डुकराचे मांस पाककृती 250 ग्रॅम,
- 2 कांदे,
- मीठ, चव ला ब्लॅक ग्राउंड मिरपूड,
- तळण्याचे तेल,
- आंबट मलई, लसूण.
हा डिश बनवण्याचा मार्ग:
जास्त कणिक मळून घ्या आणि मीठ घालावे. वेगळे ग्राउंड मांस, मीठ आणि तो मिरची तयार कांदा पिळणे. चौकोनी तुकडे आणि उकळी काढा. ओनियन्स सह तळणे minced मांस सॉस तयार करा: लसूणमधून लसणीतून बाहेर पडू द्या आणि ते चवीला आंबट मलईसह एकत्र करा. खोल प्लेट्स मध्ये थर मध्ये dough आणि forcemeat ठेवा, आंबट-लसूण सॉस सह ओतणे एक किसलेले अंडे आणि स्मोक्ड सॉसेज चीज सह चीप, आणि शीर्ष सह सजवा.
"बर्ड" सलाड
- अंडी,
- हार्ड चीज,
- आंबट मलई,
- गोड लाल मिरची,
- घंटा मिरपूड,
- लसूण
हा डिश बनवण्याचा मार्ग:
अंडी उकडणे, दोन भागात कट, चीज शेगडी आणि yolks आणि आंबट मलई मिसळा, लसूण घालावे. अंडा पंचामध्ये एक सॅलड स्लाईड ठेवा, मिरपूड-मटारच्या "डोळा-डोळे" करा, लाल मिरचीचा "पंख" आणि "स्कॉलप्प्स" करा.
केक "सांता क्लॉज" नवीन वर्षांची संध्याकाळ
आळस:
- 3-5 अंडी,
- 1 साखर,
- 1 कप मैदा
क्रिम:
- 1 घनरूप दूध,
- लोणीचे 200-300 ग्राम
सजावट:
- पांढरा आणि गुलाबी meringues,
- मार्शमॉलो
हा डिश बनवण्याचा मार्ग:
साखर सह व्हँकमध्ये घालवण्यासाठी गैर-थंड अंडी अशा प्रकारे वास्यातल्या साखरेच्या प्रमाणात वाढतात. हलक्या एक मिक्सर सह सतत dough ढवळत, पीठ मध्ये ओतणे. कढईत तेल घालून उच्च बाजू असलेल्या गोल आकारात ओतणे आणि 20 ते 30 मिनीटे 180-200 डिग्रीसाठी भाजलेले ओव्हनमध्ये ठेवा. बिस्किट थंड, दोन केक बेक करावेत यासाठी दोन किंवा तयार केलेल्या भेंडीमध्ये वाटून घ्या. मलई अगदी सोपी बनविली आहे: मिश्रित दूध आणि मिक्सरसह लोणीचे मिक्स (3-5 मिनिटे एक समृद्ध द्रव्य निर्मितीपूर्वी). मलईने खालच्या आणि वरच्या केकचे तुकडे करून मिक्सिंग, मार्शमॉलो सुशोभित केले. केक फ्रोजन करण्यासाठी फ्रिजमध्ये ठेवा.
बास्केट मध्ये भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
- बीफ - 200 ग्रॅम,
- pickled cucumbers - 2 pcs.,
- मसालेदार मशरूम (शॅमिनेशन्स) - 1 किलकिले,
- मोठे गाजर - 1 पीसी.
- कांदा 1 पीसी.
- अंडयातील बलक,
- मीठ, चवीनुसार मिरपूड,
- वनस्पती तेल
हा डिश बनवण्याचा मार्ग:
चवीपुरते मिरपूड आणि पाणी घालून झाल्यावर, लहान तुकडे, भाज्या तेलात तळणे, मांस शिजवलेले पर्यंत ठेवले Cucumbers आणि मशरूम पट्ट्यामध्ये मध्ये कापून. अर्ध्या रिंग मध्ये कांदा कट, एक मोठे खवणी वर carrots शेगडी ओनियन्स आणि हलके भाज्या तेला मध्ये तळणे. सर्वकाही मिसळा, चवीनुसार मिठ आणि मिरप घालावे. सीझन अंडयातील बलक सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) आणि तो थोडा भिजवून करण्याची परवानगी. टोपल्या आणि एक आनंददायी भूक ठेवा!
शुबा सलाड
- 3 बटाटे,
- 1 गाजर,
- सॉसेज चीज 100 ग्रॅम,
- 1 पिकलेले काकडी,
- टर्कीच्या मांस 100 ग्रॅम,
- 3 अंडी
हा डिश बनवण्याचा मार्ग:
बटाटे, गाजर, अंडी उकळणे एक बारीक खवणी वर सर्व काही शेगडी. टर्कीचे मांस उकळवून बारीक चिरून घ्यावी. खारट काकडी आणि चीज मोठ्या खवणी वर शेगडी. थर बाहेर काढा: बटाटे, अंडयातील बलक, गाजर, अंडयातील बलक, चीज, अंडयातील बलक, अंडी, अंडयातील बलक, काकडी, अंडयातील बलक, टर्कीचे मांस, अंडयातील बलक, अंड्यातील पिवळ बलक.
द्राक्षे सह केक
- 3 कप मैदा,
- साखर 2 कप,
- दही 1.5 कप,
- 4yaytsa,
- 150 ग्रॅम मार्गरिन,
- 2 टीस्पून सोडा,
- द्राक्षे (द्राक्षेचे प्रमाण फॉर्मच्या आकारावर अवलंबून असते),
- 50 ग्रॅम मध
हा डिश बनवण्याचा मार्ग:
पीठ, साखर, केफिर, अंडी, मार्जरीन, सोडा (ढीग), मळून घ्या. अंडी साखर सह विजय, नंतर साहित्य उर्वरित घालावे. कणिक द्रव करते कृत्रिम लोणी सह फॉर्म वंगण घालणे साचाच्या तळाशी, परिणामी कणकेच्या 1/3 ओलांडून 15 मिनिटे ठेवा. कमी तपमानावर एक ओव्हन मध्ये ब्रशेस पासून द्राक्षे वेगळे करा. ओव्हन मधून काढून टाका आणि मधाच्या बाजूच्या भिंतींवर 1-2 सेंटीमीटर केकवर द्राक्षे घालणे. मध सह शीर्ष नंतर समान रीतीने ओले ओतणे आणि 30-40 मिनीटे ओव्हन मध्ये ठेवले. 200 ° वाजता
केक "स्नोमॅन"
- बिस्किट: 10 अंडी,
- 10 टेस्पून. एल साखर,
- 10 टेस्पून. एल पीठ
क्रिम:
- 300 ग्रॅम मटार,
- 1 घनरूप दूध,
- लहान पिल्ले पॅकिंग,
- बाष्पीभवन साठी छोटी शरबत.
हा डिश बनवण्याचा मार्ग:
Yolks पासून प्रथिने वेगळे. 5 टेस्पून पासून yolks झटकून टाकणे एल साखर ते पांढरा झटकून टाकणे 5 टेस्पून सह whipped एल स्थिर शिखरांमध्ये साखर प्रथिने अर्ध्या प्रोटीन्समध्ये घाला, शिजवलेल्या पिठात ओवा, उर्वरित प्रथिने द्या. तयार केलेले कणीस दोन फेऱ्या आकारात घालावे, 150 ° वाजता प्रीफेटेड ओव्हनमध्ये बेक करावे, लाकडी स्टिकसह तपासण्यासाठी बिस्किटेची तयारी करा. बिस्किटे पूर्णपणे थंड आणि अर्धा कापून घनरूप दूध सह मऊ लोणी मिक्स करावे "स्नोमॅन" च्या "धूळ" साठी, अर्धा स्पंज केक, स्ट्रॉबेरी सिरपसह भिजवलेले, मलईचा एक भाग लावावा, परत मलईचा एक थर लावावा, पुन्हा आंबटपणा सह झाकून घ्यावे, सिरपने भिजवलेले दुसरे अर्धे भाग घ्या. "स्नोमॅन" चे "मुख्या" एकाच तत्वानुसार गोळा केले पाहिजे, फक्त केक थोड्या प्रमाणात व्यासामध्ये कमी केले पाहिजे. क्रीम च्या remnants सह स्क्रॅप कट आणि "हात" साचा इच्छाशक्ती येथे सजवा