विशेष रीती
विंडशील्ड्सच्या महागड्या मॉडेलमध्ये विशेष मोड उपलब्ध आहेत. ते आपल्याला पदार्थ तयार विविधता वाढवण्याची परवानगी देतात. अशा सर्वात सामान्य पद्धतींपैकी एक म्हणजे ग्रिल. सगळ्यांना त्याच्याबद्दल माहिती आहे.
ग्रिल एक विशेष घटक आहे जो ओव्हनच्या छिद्रास संलग्न असलेल्या नळीच्या स्वरूपात असतो. हे विशेष इन्फ्रारेड रेडिएशनसह उत्पादित आहे. त्याच वेळी, ते अन्न नाही, हवा नाही ग्रीन मुख्य पाककृती मोड म्हणून वापरले जाऊ शकते, आणि अंतिम टप्प्यावर, डिश तपकिरी केले जाण्याची आवश्यकता असते तेव्हा काही उत्पादकांमध्ये, या शासनाच्या विविध नावे आहेत: इन्फ्रा-हीटिंग आणि बारबेक्यू
ग्रिल्स वेगळे आहेत. उदाहरणार्थ, नेहमीच्या - एक विक्षनरी किंवा नाभीत स्वरूपात कधीकधी दोन प्रकारचे एक भांडे असतात: लहान आतील आणि मोठ्या छताच्या परिमितीसह भाग लहान असताना लहान सर्किट वापरले जाते. सर्व शेगडी पसरलेल्या पदार्थ तयार करण्यासाठी थोडा मोठा वापर करावा. Grills क्षेत्रफळ नाही फक्त, परंतु क्षमता मध्ये. हे आपण एक मजबूत तळण्याचे किंवा सॉफ्ट निवडायला परवानगी देते
बहुतेकदा, उत्पादकांनी ग्रिल क्षमतेच्या अनेक पातळ्यांसह ओव्हन उत्पादित करतात. हे अतिशय सोयीचे आहे आपल्याला जास्तीत जास्त क्षमतेसह डिश बनवायचे असेल तर आधी ओव्हन गरम करणे चांगले आहे. मांस तुकडे च्या जाडी आधारीत, स्वयंपाक पातळी निवडा: वरच्या किंवा मध्यम बर्याचदा स्वयंपाक शेगडीवर केले जाते. चरबी नीट आणि बर्न्स डाग नाही याची खात्री करण्यासाठी, आपण वरची बाजू खाली पॅन चालू करणे आवश्यक आहे.
स्टीक, सॉसेज, सॉसेज, चॉप्स, रोल, लिव्हर, ह्रदये, फिश फिलेल्स, भाज्या, टोस्ट आणि तोकडेलई हे पाककूलसाठी वापरले जाते.
- मोड 1: ग्रिल + टॉप गॅस कधीकधी, अन्न वर थर्मल प्रभाव मजबूत करण्यासाठी, लोखंडी जाळीचे काम उष्णता द्वारे पूरक आहे जे उष्णतेपासून येते ही पद्धत आपल्याला त्रासदायक पासून वाचवील आणि या सर्व प्रकारच्या उत्पादनांचे समान रीतीने शिजवले जाईल.
- मोड 2: ग्रिल + चाहता. लोखंडी जाळीची चौकट फ्राईंग पॅनचे मर्यादित क्षेत्र असते. जेव्हा आपण जटिल आकाराच्या उत्पादनांची तयारी करत असतो तेव्हा ही कमतरता लक्षणे दिसून येते, उदाहरणार्थ चिकन, पिगलेट किंवा हंस. पण जर सर्व बाजूंनी डिश त्याच भाजलेल्या कवच असत तर आपल्याला ब्रेडची गरज आहे. हे मांस थ्रेड आणि ठराविक कालावधी स्क्रॉल आहे. तथापि, आपण त्याशिवाय करू शकता, आपण ओव्हन मध्ये एक चाहता असल्यास. हे संपूर्ण डिशच्या संपूर्ण क्षेत्रामध्ये एकसारखेपणाने विकिरण वितरीत करण्यात मदत करेल. याचा परिणाम थुंकणे प्रमाणेच असेल. केवळ आपल्याला उत्पादन हलविण्याची गरज नाही. त्याचवेळी, ग्रिलचे सर्व फायदे संरक्षित केले जातीलः भूक वाढवणारा सुगंध, खडबडीत बिस्कीट, रसदार लगदा डिश जलद तयार होईल आणि कोरड्या नाहीत
पिठ पळून जाणार नाही, पाई बर्न करणार नाही
डिश हा पहिल्यांदाच असावा. विशेषतः जर ते पेस्ट्री आहे हे बर्याचदा त्यात असते आणि विविध समस्या असतात: कणीस उगवला नाही, विघटन झालेला नाही, सुकलेला नाही आणि इतका त्रास होतो. मांस स्वयंपाक करताना अशाच समस्या येऊ शकतात. पुढील, आम्ही अधिक तपशीलवार विविध समस्या आणि उपाय यावर विचार करेल.
- केक पडत आहे हे घडण्यापासून टाळण्याकरता, कणकेची नीट मिक्स करावे (रेसिपीमध्ये दर्शविलेल्या वार्निशित वेळेचे निरीक्षण करा), कमी द्रव वापरा किंवा रेसिपीमध्ये निर्दिष्ट केलेल्या तापमानापेक्षा 10 अंश तापमान सेट करा.
- पाय फक्त मध्यभागी वाढले आणि कणके नसल्या. हे म्हणजे विभाजित फॉर्मच्या बाजूंना आपण दुर्लक्ष करता तेव्हा. भिंती पासून तयार केक वेगळे करण्यासाठी, एक चाकू वापरा
- केक वरून खूप गडद होतो. या प्रकरणात, आपण बेकिंगसाठी कमी तपमान निवडणे आवश्यक आहे, परंतु जास्त वेळ भाजणे किंवा अगदी कमी पातळीवर ठेवले.
- बेकिंगचा तळाचा फारसा प्रकाश नाही. सर्वोत्तम वापरासाठी गडद dishes शिजविणे. आपण डिश कमी पातळीवर सेट करू शकता किंवा कमी हीटिंग मोडचा वापर करू शकता.
- बेकिंग ब्राऊन असंय कदाचित आपण फक्त स्वयंपाक पातळी आणि तापमान निवडले. व्हाईस फिल्टर काढले गेले आहे काय हे पाहण्यासाठी तपासा. तसेच, बेकिंगसाठी चमकदार आणि नाजूक फॉर्म वापरणे शिफारसित नाही. एकाच बेकिंग ट्रेवर विविध आकारांची उत्पादने असल्यास, नंतर कन्व्हेनन्शन मोडमध्ये लहान बेकिंग असमान ब्राउनिंगने ग्रस्त आहे.
- केक खूप कोरडे आहे. आपल्या पाई सुकून गेले तर चिंता करू नका, हे निश्चित करणे सोपे आहे. एक तयार केलेल्या pyrogetonic लाकडी स्टिक विविध ठिकाणी काही छिद्र छिद्र, आणि त्यांच्या प्रती एक मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध, फळ रस किंवा कॉग्नाक ओतणे. पुढील वेळी, तपमान 10 डिग्री कमी किंवा बेकिंग टाईम लहान करा.
- आतील बाजू, कणीस कच्चे आहे, पण बेकिंग तयार दिसते. कदाचित आपण गरज पेक्षा अधिक द्रव वापरले. आणि कदाचित ते सर्व तापमाना बद्दल आहे, म्हणून आपण ते कापून आणि स्वयंपाकाच्या वेळेला लांब करणे आवश्यक आहे. आपण एक रसदार भरणे एक केक बनवू इच्छित असल्यास, स्वतंत्रपणे केक बेक, आणि नंतर ठेचून ब्रेडकॉम्ब आणि बदाम सह ते शिंपडा यानंतर, भरणे व्यय
- कन्व्हेंशन मोडमध्ये अनेक स्तरांवर बेकिंग करतांना, वरच्या स्तरावर डिश कमीत कमी एक गडद करते. बेकिंग जलद जाऊ शकते. त्यामुळे आधीच तयार केले आहेत त्या dishes पूर्व खाणे.
- सॉस जाळण्यात आला, आणि भाजून तयार आहे पुढील वेळी भाज्यांना शिजवण्यासाठी, लहान आकाराचा वापर करा. तयारीच्या प्रक्रियेत आपण थोडे द्रव जोडू शकता.
- डिश ओव्हरड्रिड आहे ओव्हन तापमान वाढवा आणि स्वयंपाक वेळ लहान करा.
- मांस ताठ झाला आहे मांस त्याचे तापमान नाटकीय बदलते तेव्हा हे घडते म्हणूनच, आपण मांसासह काहीतरी शिजण्यापूर्वी, तापमानात एक तीव्र बदल टाळण्यासाठी रेफ्रिजरेटरकडून स्वयंपाक करण्यापूर्वी एक तास घ्या.
- मांस ओव्हरड्रिड आहे ओव्हन मांस मध्ये शिजवणे सर्वोत्तम आहे, जे वजन 1 किलोपेक्षा कमी नाही पांढरे मांस 150-170 अंशांच्या सतत तापमानात भाजलेले असले पाहिजे - 200-250 अंशांच्या तापमानात.
- मांस टोस्ट केलेले नाही तयार सुरूवातीस भाजलेला नाही, अन्यथा सर्व रस बाहेर येईल. अर्धवट तयार असताना डिश चांगले मिठ.
- मांस पूर्णपणे आत तळलेले होते. हे घडण्यापासून टाळण्यासाठी उच्च तापमानात स्वयंपाक सुरू करा आणि नंतर हळूहळू कमी करा.
- मासे खराब प्रोपेक्लॉस जर तुम्ही लहान मासे तयार करीत असाल, तर ते सतत उच्च तापमानावर करावे. जर मध्यम आकाराच्या मासे, तर उच्च तपमानावर ते शिजवणे सुरू करा, आणि मग ते सतत कमी करा जर मासे मोठे असेल तर ते सतत मध्यम गरम वर शिजवा.
- लोखंडी भांडी वर मांस आणि पोल्ट्री अंधकारमय, परंतु आत roasted नाही. काचेचे किंवा मांसचे तुकडे सपाट असायला हवे आणि खूप जाड नसतात. प्रकाशपेक्षा गडद सौम्य तपकिरी.
- लोखंडी जाळीवरील मांस कठीण होऊ लागले तयार होण्यापूर्वी मांस आणि मासे हे भाज्याबरोबर थोडेसे घासून चोळावे आणि मग शेगडीवर भोपळा लावावा. पाककला नंतर फक्त मीठ तथापि, माशांच्या आत मिसळता येते.