- डुकराचे मांस - 1 किलोग्रॅम
- ओनियन - 3 तुकडे (2 - मांस, 1 ग्रेव्हीसाठी)
- लिंबू - 1 तुकडा (मांससाठी अर्धा, ग्रेव्हीसाठी अर्धा)
- हरळी - 1 तुकडा (बंडल)
- सालो - 200 ग्राम
- लिक - 1 तुकडा (बंडल)
- चवीनुसार - मीठ, मिरपूड, सिझनिंग
सर्व आवश्यक साहित्य तयार करा. मांस योग्यप्रकारे धुऊन, वाळलेल्या आणि सर्व प्रकारचे पडदा, नसा आणि tendons पासून स्वच्छ होणे आवश्यक आहे. आम्ही एका लहान आकाराच्या मांसचे तुकडे कापले. चरबी बारीक कापली जाते. तुकडांच्या संख्येने साला मांस प्रमाणेच असावा. मांस आणि चरबीचे तुकडे एका वाड्यात जोडले जातात आणि आम्ही मध्यम खवणीवर कांदा किसलेले कांदा (2 पीसी) जोडतो. ढवळत नंतर मिठ, मिरपूड आणि पसंतीचे मसाले घालावेत, जे खालील असू शकतात: धणे, हळद, जिरा. लिंबाचा रस निसटणे आणि व्हिनेगर एक लहान बीट जोडा एक झाकण किंवा फिल्मसह झाकून ठेवा आणि सुमारे एक तास (कमी नाही) साठी खारट सोडा. मांस marinated केल्यानंतर, तुकडे तोंड बांबू skewers वर थेंब आहेत आम्ही पर्यायी: मांस एक तुकडा, चरबी एक तुकडा, मांस एक तुकडा चरबीचा एक तुकडा संपवा. बेकिंग शीटमध्ये फॉइल, चमकदार पृष्ठभागावर अनेक थर पसरल्या, चरबीच्या दोन कापांना आराखडा. ओव्हन मध्ये 250 डिग्री करण्यासाठी गरम, तळ टिलर वर पन्हाळे सह पॅन ठेवले, उच्च स्तरीय वर शेगडी ठेवले, आम्ही आमच्या शिशिड कबाब अडगेट जेथे, ठेवले. चिश्तीच्या कबाबच्या वरच्या बाजूला अधिक तीव्रतेने बनविल्या जातील, म्हणून एकदा चिचेचा कबाब पडला पाहिजे. सालो लवकरच धुम्रपान करेल, हे सिग्नल असेल की आता शीश कबाब मिळवण्याची वेळ आली आहे. मांस शिजवलेले असताना, आम्ही शिश्डू कबाबसाठी एक मजेदार "ग्रेव्ही" तयार करतो. हे करण्यासाठी, आम्ही कांदा पातळ काप मध्ये कट नंतर बारीक चिरून, हिरव्या भाज्या बारीक तुकडे करणे. त्यांना सिझनिंग, थोडे व्हिनेगर आणि लिंबाचा रस जोडा. "फ्राय" नंतर तयार शिशिड कबाब लावून टेबलवर सर्व्ह करावे.
सर्व्हिंग: 4