- ड्राय यीस्ट - 14 ग्रॅम
- साखर - 70 ग्राम
- मीठ - 1 चमचे
- फ्लोर - 675 ग्रॅम
- दूध - 225 मिलीलटर
- लोणी - 9 0 ग्रा
- अंडी - 3 तुकडे
- अक्रोड - 125 ग्राम
- तारखा - 150 ग्राम
- ब्राऊन शुगर - 70 ग्राम
- ग्राउंड दालचिनी - 2 चमचे
- जर्दाळू ठप्प - 175 ग्राम
एका खोल बाउलमध्ये यीस्ट, 70 ग्रॅम साखर, मीठ आणि 150 ग्रॅम पीठ आले आहेत. उबदार दूध मध्ये, लोणी 60 ग्रॅम विरघळली, नंतर यीस्ट मिश्रण हे मिश्रण जोडा आणि यीस्ट पूर्णपणे विलीन होईपर्यंत एक मिक्सर सह विजय. नंतर एक प्रथिने, दोन अंडी आणि 150 ग्रॅम पिठ मिक्सरसह द्रव मिश्रण होईपर्यंत जाड भिजवा. आणखी 300 ग्रॅम पीठ घालून मिक्स करावे. आटा टेबलवर (पिठात शिडकाव्यात) घालून ते लवचिक बनते पर्यंत जाळी बनवा. नंतर बाकीचे पीठ घालून मिक्स करावे. आम्ही बॉल तयार करतो, ती वाडग्यात परत या आणि एक उबदार खोलीत एक टॉवेलच्या खाली 30 मिनिटे सोडा. या वेळी, कणीक दोनदा वाढू शकतो. कण वाढत असताना, आम्ही भरणे तयार करू. यासाठी आम्ही एका खोल वाडयात मिक्स करतो: बारीक चिरलेले काजू आणि तारांचे, 30 ग्रॅम मटण, तपकिरी साखर आणि दालचिनी. पूर्ण कणीस आयत (सुमारे 45 ते 25) मध्ये आणले जाते. समान रीतीने जाम सह dough वंगण घालणे आणि भरून सह शिंपडा. चौकोनी तुकड्यावर एक वाटी काढा आणि तळवे बाजूला ठेवा. बेकिंग शीटचे तुकडे करा. आम्ही रोलच्या अर्धा भागाने एक ट्रायनीक करून कट केला आणि त्यास अंगठी मध्ये ठेवले आणि त्यास एका साच्यात ठेवले. तारखा सह केक 25 मिनिटे 180 अंश ओव्हन करण्यासाठी preheated मध्ये बेक पाठविले. मग आपण पाई बाहेर काढतो, त्यास अंड्यातील पिवळसर पिठीसरवा आणि ते 15-20 मिनिटे ओव्हनमध्ये परत पाठवा. फिनिश पाई 5 मिनीटे थंड होते आणि दोन चम्मच ठप्प्याने चिकटून जाते. आम्ही ते थंड होऊ दिले आणि ते टेबलवर चालता येऊ शकते.
सर्व्हिंग्स: 6-9