शुद्ध स्वरूपात रस फक्त फळे आणि भाज्या यांच्या ऊतकांमध्ये असलेल्या द्रवाइज्ड मानले जाऊ शकते. स्वाभाविकच, घरी ते एक जुगार किंवा हाताने ताजी फळे आणि भाज्या दाबत करून मिळवता येते. सर्व प्रकारच्या जीवनसत्त्वे आणि ट्रेस एलिमेंट्सची सुरक्षितता राखून ठेवण्यात रस घालण्यात आले आहे. परंतु अनेकांना स्वत: ला त्रास देणे आवश्यक नाही असे वाटते - खरेतर विविध रस आणि सुगंधी भरलेल्या स्टोअरमध्ये पण त्यांना रस म्हणतात का? याबद्दल, तसेच कोणत्या प्रकारचे नैसर्गिक रस सर्वात उपयुक्त आहेत, आणि खाली चर्चा करण्यात येईल.
सहसा ते व्हिटॅमिन कमतरतेच्या काळात वापरण्यासाठी शिफारस केली जाते, विशेषत: कमकुवत लोक, गर्भवती महिला आणि मुले. खरं तर, आपण पर्वा हंगामाच्या काहीही, सर्व वेळ नैसर्गिक juices पिणे आवश्यक आहे. आणि या सोबत, ताजी फळे आणि भाज्या नियमित सेवन आहाराची शिफारस करण्यात येते. ही एक पूर्वरेगी आहे जिथे शरीराला सर्व आवश्यक घटक मिळतात, विशेषत: उन्हाळ्यामध्ये, शरीराने जलद एकरुपतेमुळे धन्यवाद. पुरातन काळामध्ये हे माहीत होते की फळ आणि भाजी juices अतिशय सुदृढ असतात, आणि ते मानवी शरीरासाठी जीवनसत्त्वे आणि इतर महत्वाची द्रव्ये एक अपरिवार्य स्रोत आहेत.
Juices चे प्रकार
रस, एक नियम म्हणून, ग्लुकोज, फ्रुक्टोस आणि खनिज पदार्थांचे स्त्रोत आहे. नैसर्गिक रसमध्ये पचन क्षेत्राचे उच्च गुणधर्म असतात, ज्यामुळे कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी होते आणि जठरांत्रीय मार्गाची क्रिया सामान्य होते. रस फळाला आणि भाज्या बनवता येतात, एकाग्र होतात आणि निद्रा (ज्वलन पाण्याने पातळ केलेले) स्वरूपात असू शकतात. येथे नैसर्गिक रस सर्वात लोकप्रिय प्रकार आहेत आणि का ते उपयुक्त आहेत:
संत्रा रस
हे व्हिटॅमिन सी, विविध खनिजे आणि अँटिऑक्सिडेंट्स मध्ये समृद्ध आहे. अभ्यासात असे दिसून येते की त्याच्या रोजच्या आहारात 50% पोट, तोंड आणि घशाच्या कर्करोगाचे प्रमाण कमी होते. त्वचारोगतज्ज्ञांनी देखील स्वस्थ राहण्यासाठी त्वचेवर चढणे आणि सूर्यप्रकाशातील किरणांच्या त्वचेवरील हानीकारक प्रभावांना कमी करण्यास शिफारस करतात. संत्रा रस असलेला सक्रिय घटकांचा प्रभाव देखील त्वचा वृद्ध होणे प्रक्रियेला हातभार लावण्यात मदत करतो.
द्राक्षाचे रस
खराब झालेले मज्जासंस्था पुनर्संचयित करण्यात मदत करते आणि स्नायूंच्या कमजोरीमध्ये उपयुक्त आहे. हे मूत्रपिंड आणि यकृत कोनापासून शुद्ध करते आणि रक्त फिल्टर करते आणि रक्तातील वाईट कोलेस्टेरॉलची सामग्री कमी करते.
गाजरचा रस
हे दृष्टी सुधारते, शरीरास सामर्थ्यवान बनवते आणि आजारानंतर शक्ती पुनर्संचयित करते, मानसिक आणि शारीरिक भार वाढविण्यात उपयुक्त आहे. तसेच, गाजरचा रस पोटात अल्सर, पोट आणि फुफ्फुसाचा कर्करोग, क्षयरोग आणि ऍनेमीया यांच्या उपचारांना मदत करतो. भूक वाढविते, दात मजबूत होतात, संक्रमणास प्रतिकार वाढतो.
चेरी रस
चेरी रस बद्धकोष्ठता सह मदत करते, चयापचय सुधारते, शरीर मजबूत हे भूक सुधारण्यास मदत करते, जे कठोर आहारावर आहेत त्यांच्याकडून त्यास घेणे आवश्यक आहे. परंतु, एक दिवस चेरी रसचा ग्लास पिणे, आपण रक्तसंचय सुधारण्यास प्राधान्य देऊ शकता.
PEAR रस
पिअर ज्यूमध्ये ऍन्टीबाइकल क्रियाकलाप आहेत आणि मूत्रपिंड दगड असलेल्या लोकांसाठी उपयुक्त आहे. हे शास्त्रोक्त पद्धतीने सिद्ध केले गेले आहे की हे नाश पाव Pear आहे ज्यामुळे शरीराचे विघटन सुलभ होते आणि शरीरापासून ते सहज काढता येतात.
डाळिंब रस
डाळिंब ascorbic ऍसिड समृध्द आहे तिचा रस थकवा, अशक्तपणा, या अवस्थेत रक्तवाहिन्यांत ऍथरोमातील चरबीच्या नाशवंत ठिगळांबरोबर आर्टिरिओस्क्लेरोसिसही होतो, श्वसन संक्रमण, श्वासनलिकांसंबंधी दमा, हृदयविकाराचा झटका यासाठी शिफारसीय आहे. किरणोत्सर्गी किरणोत्सर्गास (किंवा केमोथेरेपी) येणा-या लोकांना उपयुक्त आहे. हे देखील मधुमेह आणि जठरोगविषयक विकार मदत करते
टोमॅटो रस
या रस चयापचयाशी विकार आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग ग्रस्त ज्यांनी साठी सर्वात उपयुक्त आहे हृदय स्नायू राखण्यासाठी आवश्यक पोटॅशियम भरपूर असतो.
टरबूज रस
हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि किडनीच्या समस्यांशी संबंधित एडामाच्या उपचारात हा एक उपयुक्त साधन आहे. नैसर्गिक टरबूज रस देखील रोगप्रतिकार प्रणाली मजबूत.
काळा-बेदाणा रस
व्हिटॅमिन सीची कमतरता, ऍनेमिया, कमी आंबटपणासह जठराची सूज, तीव्र ब्राँकायटिस, इन्फ्लूएन्झा आणि एंजिनिया यांच्यासाठी हे शिफारसीय आहे. काळ्या मनुका च्या नैसर्गिक juices व्हायरस नष्ट करण्यासाठी, रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी मदत करते, एक दृढ प्रभाव आणि व्हिटॅमिन सी समृध्द आहेत.
अननस रस
त्यात एक अद्वितीय "ब्रोमेलन" पदार्थ आहे जो चरबी तयार करण्यात मदत करतो. या मायक्रोन्युट्रिएंटचा एक कायाकल्पित परिणाम देखील आहे. विशेषज्ञ किडनी आणि हृदयविकाराचा साठी नैसर्गिक अननस रस वापरून शिफारस.
द्राक्षाचे रस
लठ्ठ विरोधात लढण्यात मदत होते, पचन सुधारते, यकृताचे कार्य सक्रिय होते आणि चरबी निर्माण करण्यास प्रतिबंधित करते. नियमित वापरातून रक्तातील कोलेस्टेरॉलची मात्रा 18% पर्यंत कमी होऊ शकते.
बीट झाडाचे मूळ रस
बीटचा रस स्त्रियांसाठी रस मानला जातो. हे संप्रेरक पार्श्वभूमी सुधारण्यात आणि सायकल समायोजित करण्यात सक्षम आहे. हे बद्धकोष्ठता, ऍनेमिया, हृदय रोग आणि जठरोगविषयक मार्ग देखील उपयुक्त आहे, तसेच रक्तदाब कमी करण्यासही सक्षम आहे. त्याचा वापर लहान प्रमाणात (1 चमचे) किंवा इतर नैसर्गिक रसबरोबर एकत्र होणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, गाजरचा रस सह, हळूहळू नंतरचे प्रमाण कमी.
कोबी रस
मूळव्याध, श्वसन रोग, यकृत साठी शिफारस केलेले. कोबी मध्ये व्हिटॅमिन सी सामग्री लिंबू पेक्षा जास्त आहे की थोडे ज्ञात fact! हा रस ओटीपोटात वेदना कमी करतो आणि विषारी पदार्थ आणि कोलेस्ट्रॉलचे शरीर साफ करतो.
भोपळा रस
चयापचयाशी विकार, लठ्ठपणा, मधुमेह, मूत्रपिंड दगड आणि मूत्राशय यासाठी सर्वात उपयुक्त रस. विशेषत: प्रोस्टेट ग्रंथीच्या जळजळाने ग्रस्त असलेल्यांना हे शिफारसीय आहे.
सफरचंद रस
अतृप्त लघवीचे प्रमाण वाढवणारा पदार्थ विशेषत: बौद्धिक कार्यासाठी उपयुक्त संशोधनाचे निष्कर्ष दर्शवितात की त्यातील पदार्थ ऑक्सिडायटीव्ह तणाव पासून पेशींचे संरक्षण करतात, यामुळे स्मरणशक्तीचे विकृती निर्माण होते आणि मानसिक क्षमता कमी होते. संसर्गजन्य रोग, सर्दी आणि पुच्छग्रस्त जखमा उपचारांसाठी रस देखील शिफारसीय आहे.
काकडीचा रस
कॉस्मॉलॉजीमध्ये हा सर्वाधिक प्रमाणात वापरलेला रस आहे. असे मानले जाते की हे सूर्यप्रकाश कमी करण्यास मदत करते, फ्रीक्लेज हे कमीत कमी दृश्यमान बनते, तेलकट त्वचेपासून लढण्यास मदत करते आणि पांढर्या रंगाचा प्रभाव असतो
जर्दाळू रस
हृदयाच्या स्नायूला मजबूत करते त्याचे नियमित वापर कार्डियाक ऍरिथमियास प्रतिबंधित करते.
बटाटा रस
दाह, जळजळ, पोटमध्ये रक्तस्त्राव, त्वचा रोग (त्वचेचे दाह, इसब, बुरशीजन्य विकृती) सह मदत करते. हे कंपाटेसाठी वापरले जाते - फक्त एक घसा स्पॉट वर कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड आणि एक बटाटा तुकडा च्या लगदा सह रस ओलावणे आवश्यक
पीच रस
यकृत कार्य सुधारते, फॅटी पदार्थांचे पचन प्रोत्साहन देते, रक्तातील हिमोग्लोबिन सामग्री वाढते. नैसर्गिक आळीपाकात रस मध्ये बीटा-कॅरोटीन (व्हिटॅमिन ए), कॅल्शियम, व्हिटॅमिन बी 2 ची मोठी मात्रा असते. हे रस हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि अशक्तपणा साठी शिफारसीय आहे
लिंबाचा रस
सामान्य रक्तदाब समर्थित करते आणि इन्फेक्शन, स्ट्रोक आणि इतर हृदयरोगांपासून ते प्रतिबंधात्मक आहे. हे एक मजबूत एंटीसेप्टीक म्हणूनही काम करते आणि प्रतिरक्षणक्षम प्रभाव असतो. लसणीचा रस सह संयोजनात एड्सच्या लक्षणे देखील दडपडू शकतात.
रेडंटंट रस
हे रस हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली रोगांचे शिफारस आहे, अल्सर, संधिरोग, त्वचा रोग, संधिवात, सर्दी.
रसांच्या वापरापासून संभाव्य नुकसान
बर्याच लोकांना असे वाटते की स्टोअरमधील रस एक नैसर्गिक आणि म्हणूनच एक उपयुक्त उत्पादन आहे जो अमर्यादित प्रमाणात मद्यधुंद असू शकते. परंतु हे नेहमी बर्याच कारणांसाठी असे नाही:
- सहसा अशा रस मध्ये साखर आणि कॅलरीज भरपूर समाविष्टीत आहे. तज्ज्ञांच्या मते, 250 ग्रॅम रस असलेल्या रसांमध्ये 6 चमचे साखर असू शकते. द्राक्ष रस एक लिटर 1100 कॅलरीज, आणि सफरचंद रस 1 लिटर - 900 केलल समाविष्टीत आहे. रस स्टोअर्स बहुतांश भूक वाढवण्यासाठी योगदान आणि अशा प्रकारे अतिरिक्त पाउंड जमा होऊ. त्यांच्यामध्ये अति प्रमाणात साखरेचे प्रमाण मधुमेहामुळे होऊ शकते.
- काही पेयांवरील पॅकेजिंगवर असे लिहिले आहे की ते "साखर नसलेले" किंवा "कमी साखरयुक्त" उत्पादित केले जातात. तथापि, त्यांच्यामध्ये काही वेळा शर्करा कृत्रिम गोड करणारे असतात. जरी त्यांना कॅलरीज नसली तरीही ते साखरपेक्षा बरेच चांगले नाहीत.
- सर्वाधिक रस मध्ये दात मुलामा चढवणे वितरणासाठी योगदान की अनेक ऍसिड असतात. अम्लीय juices शरीरातील कॅल्शियम "शोषून" आणि, म्हणून, विशेषतः ऑस्टियोपोरोसिससह, सावधगिरीने वापरली जावी.
- थोड्याच वेळात घेतलेल्या मोठ्या प्रमाणात रसाने जुनाट डायरिया होऊ शकते.
- नैसर्गिक juices च्या वापरासाठी मतभेद आहेत: उदाहरणार्थ, अल्सरेटिव्ह कोलायटीस, जठराची सूज, वाढत्या स्त्रावसह, स्वादुपिंडाचा दाह, व्रण आणि इतर.
100% नैसर्गिक रस हे क्वचितच स्टोअरमध्ये आढळतात आणि सहसा ते उच्च किंमतीवर ओळखता येतात. रस आणि रस द्रव्यांच्या प्रक्रियेचा सर्वांत सामान्य प्रकार म्हणजे जूस कॉन्ट्रॅक्टच्या पाण्याबरोबर कमकुवतपणा. अॅप स्टोअरमधून नेहमी दुसर्या देशाकडून येत असतो, साइटवर साइटवर जोडले जाते, आणि नंतर ती विकली जाते. दुर्दैवाने, उच्च तापमानाच्या निम्म्या प्रमाणात विटामिन नष्ट होण्याच्या प्रक्रियेत सुगंधी पदार्थ विखुरले जातात, आणि काही अमीनो एसिड आणि कर्बोदकांमधे त्यांची संरचना बदलतात आणि जीवनासाठी उपयुक्त नाहीत.
जेव्हा रस पुनर्संचयित केला जातो तेव्हा त्यात फक्त पाणीच नाही तर साखर किंवा त्याचे विकल्प, साइट्रिक ऍसिड, नैसर्गिक फ्लेवर्स, अगदी संरक्षक देखील असतात. पुनर्रचित रस पासून सुक्ष्म देखील प्राप्त करता येते. हे एका कृत्रिम पेय आहे जे एकाग्र, शर्करा आणि पाण्यापासून बनवले जाते. काहीवेळा लिंबू किंवा ऍस्कॉर्बिक ऍसिड (व्हिटॅमिन सी), नैसर्गिक फ्लेवर्स यांची नेक्चरमध्ये जोडली जाते.
मधुमेह मध्ये रस रक्कम 25-50% आहे. त्यांना अनेक प्रकारांमध्ये विभागले आहे:
- पारंपारिक रस (नारिंगी किंवा सफरचंद) वर आधारित पाण्याने कमतरता आणि साखर घालून;
- लिंबूचे रस, उत्कटतेचे फळ, जे तुरट चव आहेत, आपण फक्त साखर घालून किंवा इतर रसांसह मिश्रित पी शकता;
- केळ्यापासून पिवळे, पीच, चेरी, जे पास्तासारखे असतात
रस तयार करण्याच्या शिफारशी
- गांडुळ आणि कुजलेल्या तुकड्यांशिवाय ताजी फळे आणि भाज्या वापरा.
- जास्तीतजास्त प्रभाव कमी करण्यासाठी, लहान आवरणात रस पिणे, स्वयंपाक झाल्यानंतर 10 मिनिटांच्या आत.
- दाबण्यापूर्वी लगेच फळे आणि भाज्या स्वच्छ असावीत.
- खाण्यापूर्वी किमान 30 मिनिटे रस पिऊन घ्या.
- दगडफळांपासून रस (मनुका, पीच, खारफुटी) इतर रसांमध्ये मिसळले जाऊ नये.
- पातळ त्वचेला (सफरचंद, अश्रू, apricots) फळे साफ करणे आवश्यक नाही.
- मऊ फुल (पपई, आवाडो, आंबे, अंजीर, केळी) पासून रस पिळून नका.
- कपडे वर रस पासून दाग सोडा किंवा वनस्पती तेल मदतीने काढले जाऊ शकते
येथे केवळ नैसर्गिक रसची आंशिक यादी आहे, शरीरासाठी सर्वात फायदेशीर. नैसर्गिक juices त्यांच्या शुद्ध स्वरूपात, कदाचित, चव आणि आरोग्य उत्तम संयोजन आहेत. आपण रस तयार करण्याच्या कौशल्यांची आखणी केल्यानंतर, ते नेहमी दैनिक मेनूमध्ये उपस्थित राहतील.