आहार तज्ञांच्या मते, मानवी भाजीपाला पशू चरबीपेक्षा जास्त असावा. याचे कारण असे की ते कोलेस्टेरॉलमध्ये नाहीत आणि फॅटी ऍसिडमुळे ते खूप श्रीमंत आहेत, जे एका व्यक्तीसाठी इतके आवश्यक आहेत. ते पॉलीअनसेचुरेटेड, मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि सेच्युरेटेड एसिड असतात. विशेषतः शरीराला मोनो आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड ऍसिडची आवश्यकता असते - ओमेगा -6 आणि ओमेगा -3. त्यामुळे सर्वात उपयुक्त वनस्पती तेल त्याचे रचना मध्ये त्यांना मोठ्या प्रमाणात असावे.
कोणते तेल सर्वात उपयुक्त असू शकते
आमच्या वेळेत अनेक विविध वनस्पती तेल आहेत उदाहरणार्थ, सूर्यफूल, ऑलिव्ह, अळवार, तीळ, शेंगदाणे आणि इतर तेल. याव्यतिरिक्त, सर्व तेले त्यांच्या गुणधर्मांमध्ये वेगळे आहेत. पण कसे सर्वात उपयुक्त तेल निवडण्यासाठी?
कोणतेही तेल शुद्ध किंवा शुद्ध केले जाऊ शकते, किंवा सुधारा. एकीकडे, रिफाइन्ड तेल तळाशी, निर्जंतुकीकरण न केलेले प्रकाश आहे, परंतु प्रक्रियेदरम्यान ते "गमावले" असल्याने ते शरीरासाठी कमी पोषक तत्त्वे आवश्यक असतात. या उपचारांमुळे, कॅरोटीनॉड्स आणि व्हिटॅमिन ई हरवले जातात, पदार्थ फॉस्फोलाइफिड होतात जे शरीरातून घातक कोलेस्ट्रॉल काढण्यासाठी मदत करतात. भाजीत न फेडलेले तेल मानवी शरीरासाठी सर्वात उपयुक्त आहे, कारण ते विविध जीवनसत्त्वे आणि उपयुक्त संयुगे राखून ठेवत आहेत. याव्यतिरिक्त, शुद्ध न होणारा तेल जास्त काळ टिकला जातो
याच्या व्यतिरीक्त, वनस्पतीच्या तेलाची उपयोगिता ज्या पद्धतीने उत्पादित केली जाते त्याचा परिणाम होतो. सर्वात उपयुक्त तेल कच्चे आणि नाखुश आहे, जे पहिल्या थंड दाबाने प्राप्त झाले आहे. जर तेल विकत घेताना तुम्ही त्याला "बकवास" हवा असेल, तर त्याचे फायदे असतील, तर लेबल म्हणतात: दुर्गंधीयुक्त, गोठलेले, शुद्ध आणि हायड्रेटेड - आपण शरीरातील तेलाचा फायदा होणार नाही.
सूर्यफूल तेल एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन आहे जे फॅटी ऍसिडस् (व्हिटॅमिन फॅ) मध्ये समृध्द आहे. हा पॉलीअनसॅच्युरेटेड् ऍसिड हा नवीन पेशी निर्माण करण्याकरिता आपल्यासाठी आवश्यक आहे, कारण हार्मोनच्या संश्लेषणासाठी रोगप्रतिकारक प्रणालीचे कार्य चांगले काम करते. याव्यतिरिक्त, अशा फॅटी ऍसिडस् लोहक आणि मजबूत वाहने च्या भिंती करा, मानवी किरणे आणि अतीनील किरणे वर वाईट प्रभाव कमी. ते गुळगुळीत स्नायू तंतूंचे कार्य करण्यास हातभार लावतात.
प्राचीन काळापासून, ऑलिव्ह ऑइलचे मूल्यमापन केले होते. हे बियाणे आणि जैतून वृक्ष उरोरा पासून केले जाते. लगदा मध्ये 50% पेक्षा जास्त तेल असते. पण अशा तेलातील फॅटी ऍसिडस् कमी असतात, परंतु ते इतर वनस्पतींच्या तेलांच्या तुलनेत शरीराला अतिशय वेगाने शोषून घेतात. जेव्हां ते पाचक प्रणाली, पित्त मूत्राशय, हिपॅटिक मूत्राशय यांपासून ग्रस्त होतात अशांसाठी ऑलिव्ह ऑइलची शिफारस केली जाते. तो उत्तम प्रकारे पक्वाशयात पित्तरासाचा कर्करोग म्हणून काम करतो. मेमरी सुधारण्यासाठी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीशी निगडीत असलेल्या रोगांमुळे आणि रोगासाठी शिफारस केली जाते. याव्यतिरिक्त, एक उच्च एकवटलेला तेल शरीरातील कर्करोगाच्या पेशींचे कर्करोगात होते तशी किंवा जखम बरी होताना होते तशी पेशींची जलद वाढ होणे अवरोधित करण्यास सक्षम आहे, अनेक लोक म्हणतात की सर्वात उपयुक्त तेल म्हणजे ऑलिव्ह ऑईल.
पण अमेरिकन शास्त्रज्ञ म्हणतात की सर्वात उपयुक्त avocado तेल आहे. असंख्य अभ्यासातून हे सिद्ध झाले आहे की त्याच्या रचना मध्ये avocado तेल काहीही बदलले जाऊ शकत नाही. हे तेल कॅलोरिक आणि सहज पचण्याजोगा आहे. हे मूल्य (ऊर्जा) हे तेल अंडी आणि मांसपेक्षा श्रेष्ठ आहे, परंतु ते एक आहारातील उत्पादन आहे. तसेच, ऑवोकॅडो ऑइलमध्ये अनेक असंपृक्त ऍसिड असतात. आहारात या तेलात वापरताना आपण आपली स्मरणशक्ती सुधारू शकतो आणि कर्करोग आणि हृदयरोगाचा धोका कमी करू शकता. त्यात शरीरातून खराब कोलेस्टेरॉल काढण्यासाठी मदत करणारे पदार्थ असतात. लहान मुलास जेवण सुरु असताना या भाजीपालाला सुरुवातीलाच सूचविले जाते, अगदी लहान वयातच. त्यात 12 आवश्यक जीवनसत्त्वे आहेत ऑवोकॅडो ऑइलचे नियमित वापर करून, केस आणि त्वचेची स्थिती सुधारते.
हे निष्कर्ष काढले जाऊ शकतात की सर्वात उपयुक्त तेल (भाज्या) निश्चित करणे शक्य नाही. अखेरीस, तेले स्वतःच्या पध्दतीमध्ये उपयोगी असतात: जवस, तिळ तेल, पीच इ. प्रत्येक व्यक्तीसाठी, स्वतःचे लाभ. एखाद्याला ऑलिव्ह ऑईलमध्ये अधिक असणे आवश्यक आहे, इतर सूर्यफूल इत्यादी. सर्व आवश्यक मानदंडांच्या अनुसार तयार केले तर काही विशिष्ट परिस्थितीमध्ये साठवले जाते आणि ते अतिरिक्त प्रक्रियेमध्ये त्याचे मूल्य गमावत नसल्यास भाजी तेल हे सर्वात उपयुक्त ठरेल.