ओटचे दूध म्हणजे जेवणास जेवणास नाश्त्यासाठी आवश्यक आहे! हे आधीच सिद्ध झाले आहे की जे लोक नाश्त्याकडे दुर्लक्ष करीत नाहीत ते अधिक चांगल्याप्रकारे समजून घेण्यास सक्षम आहेत, जास्त वजनाने कमी समस्या आहेत आणि सकाळच्या वेळी स्वत: ची रीफ्रेश करायला विसरतात त्यांच्या पेक्षा एक चांगले मूड. पण का ओटमायला लापशी?
लापशीच्या प्रेमात पडण्याची पाच कारणे:
घनता
या तृणधान्यमध्ये 60% कर्बोदके आणि भरपूर प्रथिने (14-15%) असतात - याचा अर्थ असा की आपल्याजवळ दीर्घ कालावधीसाठी पुरेसे ऊर्जा असेल.
उपयुक्त
ओटचे मणी जीवनसत्त्वे बी, बी 2, प.पू. आणि खनिज पदार्थांसह समृध्द असतात: पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, आयोडीन आणि लोहा. ब्रिटिश शास्त्रज्ञांनी एक अभ्यास केला: महिन्याभरात 30-80 वर्षे वयोगटातील स्वयंसेवकांचे एक गट दररोज ओटचे भांडे खाल्ले. परिणाम अपेक्षा ओलांडत आहेत - एका आठवड्यानंतर, सर्व लोकांनी त्यांच्या मेंदूचा कार्यक्षमता सुधारला आणि "साइड इफेक्ट्स" उत्साही आणि उच्च विचारांना दर्शविले.
आहार
ओटचेमलाल लापशी हा शस्त्रक्रियेनंतर आणि आजारपणादरम्यान, पोट किंवा आतड्यांमधे सूज असलेल्या रुग्णांसाठी फक्त अपरिहार्य आहे. जर डॉक्टरांनी एक उबदार व आच्छादनयुक्त अन्न नियुक्त केले असेल, तर ओटचे मटण घ्या आणि त्वरीत दुरुस्ती करा! ओट नावाचे धान्य देणारी वनस्पती फ्लेक्स एक प्लेट धन्यवाद polysaccharide betaglukanu 8-23% द्वारे कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करेल. ओट फ्लेक्स हानिकारक toxins पासून शरीरातील साफ करते, एलर्जी होण्याची शक्यता कमी करते आणि रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करते.
दुबळा
दररोज सकाळी दुर्मिळ असते आणि दिवसात थोडी थोडी असते तर ती नेहमीच्या मिठाबरोबर बदलतात, तर काही किलोग्राम स्वतःच निघून जातात. फायबरमुळे बर्याच प्रमाणात, ज्यात ओट फ्लेक्समध्ये 1.3% आहे. ते, मऊ ब्रश प्रमाणे, आतड्यांना शुद्ध करते, पोटाच्या भिंती एकमेकांना लपवतात आणि तृप्तिची भावना देते. आणि ज्वारीचे फ्लेक्समध्ये कमी ग्लिसमिक निर्देशांक असतो. याचा अर्थ असा की ते हळूहळू साखर वाढवणारे (आणि एकाएकी अचानक, साध्या कार्बोहायड्रेटसारखे नाहीत - साखर आणि ब्रेड) तृप्त करतात. म्हणून, आपण लवकरच खाणे आवडत नाही, आणि स्वादुपिंड गोड "मागणी" थांबविले जाईल
स्वादिष्ट
आपण हे मत शेअर न केल्यास, कदाचित आपण ते शिजविणे कसे माहीत नाही? उकळत्या पाण्यात किंवा गरम दूध असलेल्या ओटची फोडणी घाला, चवीनुसार साखर आणि मीठ घाला. आणि नंतर फ्लेक्स सर्व द्रव शोषून होईपर्यंत, सतत ढवळत, एक लहान आग वर उकळण्याची. फक्त लापशी उकळणे करू नका, अन्यथा तो खूप कोरडी होईल आणि मग एक चमचा बटर, आपला आवडता फळ किंवा बेरीज, मनुका, काजू किंवा मध घाला - आणि स्वादिष्ट भोजन तयार आहे. काहीच नाही कारण त्याला अभिवादन्यांनी नाश्त्यासाठी निवडले गेले. आणि ओटचे तुकडे मुसाली, कूकीज, खवय्या, ब्रेड आणि अगदी मिठाई तयार करतात.
ओट तंत्रज्ञान
प्रथम दलबीज, ज्याला स्वयंपाकची आवश्यकता नाही, त्याची निर्मिती इंग्लंडच्या XIX शतकात 80 व्या शतकात झाली. त्याची चव इतकी "तटस्थ" होती की ती इतर युरोपीय लोकांमध्ये थट्टा करणारी एक कारण बनली. आणि पहिल्या द्रुत-विरघळणारे ओटमिअन पोट्रीचा शोध पूर्वी रशियाच्या उत्तर प्रांतांमध्ये झाला. ओट्स एक दिवसासाठी प्रथम soaked आणि लांब एक रशियन ओव्हन मध्ये languished फुलायच्या आधी सुजलेल्या गरम धान्ये वाळलेल्या होत्या. परिणामी पीठ मऊ आणि हलका होता.
वापरा किंवा वेळ?
दुदैवाने, ओटचे जाडे भरडे पीठ "मिनिट" लापशी बद्दल सर्वात खुशामतकारक शब्द गुणविशेष जाऊ शकत नाही. "हरकुलस" प्रकाराचे कापड संपूर्ण धान्य आहेत, ज्यामधे फक्त मोटे कुस्कारा काढून टाकले गेले आणि शेल आणि गर्भ एक महत्त्वपूर्ण भाग होता, ज्यात सर्वात जास्त उपयोगी होते, तो सर्वच उपयुक्त होता. परंतु दीर्घकालीन प्रक्रियेच्या प्रक्रियेत "तत्काळ" अन्नधान्य बहुतेक बायोगॅक्टिव्ह पदार्थ आणि आहारातील फायबर गमवतात. ओट नावाचे धान्य पासून ते स्टार्च व्यतिरिक्त श्रीमंत पातळ तुकडे, आहेत. त्यामुळे, कमी प्रक्रिया flaked होते, त्यामुळे ते अधिक उपयुक्त आहेत. स्वाद ऍडिटीव्हबद्दल वेगळे शब्द. त्यांच्यातील फळाची डोस वापरण्यासाठी फारच नगण्य आहे आणि "नैसर्गिक द्रव्यांसारखे" फ्लेवर्स शरीरातील पदार्थांसाठी पूर्णपणे अनावश्यक असतात. एक फायदा आहे - स्वयंपाक वेळ येथे पर्याय आपली आहे. आपल्यासाठी सर्वात महत्वाचे काय आहे - लाभ किंवा वेळ? भरपूर मीठ - आणि लापशी इतकी जाड झाले की त्यातील नर व मासे यांचे फिडर्स तयार करणे शक्य होते. आधुनिक तंत्रज्ञानामुळे तुम्ही जलद अन्नपदार्थांत ओटचे बारीक बारीक बारीक तुकडे करण्यास परवानगी देता. हे करण्यासाठी, प्रत्येक ओटचे जाडे भरडे पीठ प्रथम सोललेली आणि steamed आहे. यानंतर, बिया थंड झाले, रोलर मशीनवर सपाट केले आणि सुकवले. प्राप्त केलेल्या फ्लेक्सची जाडी 0.3-0.5 मिमी पेक्षा जास्त नसावी.
मिनिट व्यवसाय
आज आपल्या दुकानात दोन प्रकारचे ओटमाईल पोरीलस आहेत - "वेगवान" (जे काही मिनिटांसाठी जबरन केले पाहिजे किंवा उकळून आणले गेले पाहिजे) आणि "त्वरित" ("त्वरित"), स्वयंपाक आवश्यक नसले तरी "झटपट" तृणधान्येसाठी सर्वोत्कृष्ट फ्लेक्स आवश्यक आहेत - तयार करण्याची गती पत्तीच्या जाडीवर अवलंबून असते. आणि तरीही युक्त्यांवर जा - जेव्हा फ्लेक्सच्या तंतूंचे फाड थोडी झुळके लावतात, तेव्हा त्यांना चिटकवून किंवा ठेचून द्या. "झटपट" लापशीचे दुसरे अनिवार्य अट हाइड्रोथर्मल उपचार आहे. यासाठी, कडधान्ये 30-70 मिनिटे उच्च तापमानावर उकळली जातात आणि थोडेसे पाणी असलेल्या बॉयलर्समध्ये दबाव किंवा उकडलेले असतात. तिसरे मार्ग - इन्फ्रारेड किरणांनी उपचार - एक मिनिटापेक्षा कमी वेळ टिकतो आणि लापशीचे संयुग सुधारते. तो दयेचा आहे की तो विस्तृत पसरत नाही तोपर्यंत. पुढील स्टेज - कोरडे - देखील फार महत्वाचे आहे. लापशी भविष्यात सुसंगतता त्यावर अवलंबून आहे. उच्च तापमानांवर सुक्याचे तुकडे. सर्वात "झटपट" porridges मध्ये, वाळलेल्या berries किंवा फळे, काजू, मलई च्या काप घालावे. आम्ही अजूनही लापशी उकळत्या पाणी ओतणे आहेत - आणि एक मिनिट नंतर, तयार.