कोणत्या प्रकारचे कूकਵੇਅਰ स्वयंपाकासाठी उपयुक्त नाही?

आधुनिक दुकाने विविध साहित्य आणि वेगवेगळ्या किंमतींच्या वेगवेगळ्या प्रकारच्या भांडी आणि झोत दाखवितात, जेणेकरुन कोणत्याही स्वाभिमानिक गृहिणीचा विचार होईल, पण फरक काय आहे? आणि ते केवळ मूल्य नाही आहे खरं म्हणजे स्वस्त पदार्थ हानिकारक आणि पर्यावरणास असुरक्षित सामग्रीपासून बनवले जातात जे आमच्या आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकतात. पण, आश्चर्यचकितपणे, जर आम्ही अधिक महागयुक्त पदार्थांचा पोलिश पर्याय निवडला तर, आमच्याकडे अशी कोणतीही हमी नाही की ती पर्यावरणास अनुकूल होईल. तर आपण डिशेस बघूया, जे साहित्य स्वयंपाकासाठी योग्य नाहीये?

प्लॅस्टिक टेबलवेअर

अर्थात, हे एक अतिशय सुलभ डिश आहे. हे हलके, मजबूत, अटूट, धुण्यास सोपे आणि स्वच्छ आहे. एक फार महत्वाचा घटक: त्याची स्वस्त किंमत परंतु शाळेत रसायनशास्त्राचा अभ्यास करणार्या प्रत्येक प्रौढ व्यक्तीला माहित आहे की प्लास्टिकची रचना सेंद्रीय आणि अजैविक घटकांच्या विविध संयुगे समाविष्ट करते जी मानवी आरोग्यासाठी हानिकारक ठरू शकते. त्याच्या संरचनेत, प्लास्टिकची भांडी अन्न भांडी, डिस्पोजेबल, हॉट फूड, कोल्ड वेअर आणि डिश असतात ज्या मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये वापरता येतात. स्टोअरमध्ये प्लॅस्टिकच्या पदार्थांची निवड करताना आणि त्याच्या ऑपरेशनदरम्यान, काळजीपूर्वक सूचना मॅन्युअलचा अभ्यास करणे हे फार महत्वाचे आहे. आपण इतर कारणांसाठी डिशेस वापरत असल्यास, प्लास्टिक हानिकारक वाफ आणि पदार्थांचे उत्सर्जन करण्यास सुरुवात करेल, जे आपल्या आरोग्यास प्रभावित करू शकते. प्लास्टिकची भांडी वापरण्याची शिफारस केलेली नाही जर कालबाह्यता तारखेची मुदत संपली, तसेच भांडी बनल्या असतील, ज्यामुळे हानिकारक रासायनिक पदार्थ उत्पादने प्रविष्ट करतील. म्हणून, या प्रश्नाचे उत्तर देताना: कोणत्या प्रकारचे भांडी पाककला उपयुक्त नाहीत, हे सुरक्षितपणे सांगितले जाऊ शकते की प्लास्टिकची भांडी हे सर्वात जास्त स्वयंपाक करण्यासाठी नव्हेत.

मेलामिनचे बनलेले पदार्थ

विशेषतः या सावल्याचे वाटप करणे आवश्यक आहे. बर्याच बाबतीत, मेलमाइन डिश खूप हानिकारक मानले जातात, तरीही हे आपल्या देशात राहणार्या प्रत्येक व्यक्तीच्या घरात आहे. युरोप मध्ये, melamine dishes लांब विक्रीसाठी बंदी घातली गेली आहे कारण, कारण तो सुरक्षा मानकेची पूर्तता करत नाही, तो मानवी आरोग्यासाठी कमी दर्जाची आणि हानिकारक आहे. बाहेरून, melamine च्या dishes डुकराचा सारखे असतात त्यात फॉर्मॅडिहाइलचा समावेश आहे, ज्याला संपूर्ण जगाला mutagenic po म्हणून ओळखले जाते. तो सर्वात मजबूत ऍलर्जी कारणीभूत, अंतर्गत अवयवांच्या रोग होऊ शकते, डोळे आणि पोट खळबळ Dishes च्या रचना समाविष्ट नाही फक्त फॉर्मलडिहाइड, परंतु मॅगनीझ धातू आणि आघाडी, जे व्यंजन वर दिसणार्या तारे पासून सक्रियपणे बाहेर उभे करणे सुरू. म्हणूनच, मालामाइनच्या पदार्थांची खरेदी करताना, गुणवत्ता प्रमाणपत्राची उपलब्धता, विशेषत: स्वच्छताविषयक आणि रोगनिदानविषयक सेवांच्या समाप्तीबद्दल विशेष लक्ष देणे योग्य आहे. उत्तम अद्याप, melamine पासून dishes खरेदी पासून परावृत्त करणे म्हणून, प्रश्नाचं उत्तर देताना: जे व्यंजन पाककला उपयुक्त ठरत नाहीत, ते आम्ही सुरक्षितपणे म्हणू शकतो - melamine dishes.

मेटल टेलेवेअर

जरी धातूच्या भांडी पूर्णपणे सुरक्षित नाहीत स्वयंपाक करताना, जेव्हा बेस गरम होते आणि धातुच्या भांडीच्या भिंती क्रोम, निकेल किंवा अधिक तंतोतंत त्यांच्या आयन असतात, जे मानवासाठी विषारी असतात. म्हणूनच, मेटल डिशेसमध्ये लोणचे, कोबी सूपसारख्या शिजवलेल्या आंबट पदार्थांचे सेवन न करण्याची शिफारस करण्यात येत आहे. नैसर्गिकरित्या, पदार्थांच्या पृष्ठभागावर कमी खापर, कमी विषारी पदार्थ सोडले जातील, म्हणून आपल्या धातूच्या भांडी खांद्यावरुन सुरक्षित करा.

स्टेनलेस स्टीलच्या भांडी

स्टेनलेस स्टील, हे आजच्या तारखेला स्टेनलेस स्टील आहे, हे पदार्थ तयार करण्यासाठी अतिशय लोकप्रिय सामग्री आहे. अशा पदार्थ सुंदर, कार्यशील, सोयीस्कर आणि व्यावहारिक असतात, परंतु, तिच्या नातेवाईकांप्रमाणे, मेटल डिशेसमध्ये निकेलचा समावेश असतो, जो एखाद्या व्यक्तीसाठी खूप मजबूत ऍलर्जी आहे. तसेच, गरम असताना, स्टेनलेस स्टीलची भांडी क्रोम आणि तांबे साठी बाहेर दिसतात. म्हणूनच, बर्याचदा, स्टेनलेस स्टील सॉसपॅनमध्ये बनवलेले उपकरणे धातूचा स्वाद विकत घेतात. खूपच मी स्टेनलेस स्टीलच्या cookware मध्ये भाज्या, कच्चे मांस आणि तीक्ष्ण डिशेस पासून पदार्थ तयार करण्यासाठी शिफारस करत नाही. बर्याच काळापासून युरोपमधील बर्याच देशांमध्ये "निकेल मुक्त" चिन्हांकित केलेले पदार्थ वापरतात, याचा अर्थ असा नाही की त्यात निकेलचा समावेश नाही. पण सर्वात सुरक्षित मेटल भांडी अजूनही स्टीमर आहेत. तर, या प्रश्नाचे उत्तर: कोणत्या प्रकारची सामग्री स्वयंपाकासाठी उपयुक्त नाही, आम्ही सुरक्षितपणे म्हणू शकतो की धातूचे भांडी आणि स्टेनलेस स्टीलचे भांडी सुरक्षित आहेत, परंतु नाही.

नॉन-स्टिक कोटिंगसह कूकवेयर

टेबलवेअर आधुनिक बाजारात त्याच्या ग्राहकांना विविध dishes समावेश, समावेश, आणि नॉन-स्टिक कोटिंग. अशा पदार्थांची पोलाद स्टीलची बनलेली असते, याला संरक्षणात्मक नॉन-स्टिक कोटिंग असते, खूप मागणी असते, कारण ते आपल्याला तेल आणि चरबी न वापरता शिजण्याची परवानगी देते. पण, एक वैशिष्ट्य लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे. नॉन-स्टिक लेप असलेल्या कुकिंग स्वयंपाक साठी आदर्श आहे, परंतु, फक्त स्वयंपाक करण्याकरिता, आपण त्यात अन्न संचयित करू शकत नाही आणि खोबर्या डिश तयार करण्याची शिफारस केलेली नाही. मी का स्पष्ट करतो खरं म्हणजे टेफ्लॉनची रचना (त्याच नॉन-स्टिक कोटिंग) मध्ये पेफ्लुओरुक्टोनोइक अॅसिड समाविष्ट होते, जो आधुनिक mutagenic पदार्थ आहे, एक कार्सिनजन. नॉन-स्टिक कोटिंगसह cookware च्या अनेक निर्मात्यांनी हे सिद्ध केले आहे की हे पदार्थ हानीकारक असतात 350 सी पेक्षा वरील तापमानावरील टेफ्लॉन स्तरावरचा नाश आहे, परंतु आम्ही जास्तीत जास्त 220 सीन्सच्या तापमानावर घरी तयारी करीत आहोत. त्यामुळे काळजी करणे आवश्यक नाही. स्वाभाविकपणे, नॉन-स्टिक कोटिंगसह पदार्थ वापरताना, आपण काळजीपूर्वक आणि लक्षपूर्वक पहावे. नॉन-स्टिक थेंब खराब झाल्यास किंवा खोडल्यास हे क्विकर्स वापरण्यासाठी अत्यंत निराश आहे. उत्पादक नवीन पदार्थ विकत घेण्यासाठी ताबडतोब शिफारस करतात. हे लक्षात ठेवा की हेल्थ काही प्रमाणात पॅनपेक्षा जास्त महाग आहे. म्हणून, प्रश्नाचं उत्तर देताना: कोणत्या प्रकारची सामग्री स्वयंपाकासाठी उपयुक्त नाही, असं म्हटलं पाहिजे की ते व्यवस्थित हाताळणी करतात, जे प्रिझ-प्रिझम लेपसह केलेले पदार्थ स्वयंपाकासाठी आदर्श आहेत.

एनामेलीड डिश

नॉन-स्टिक लेपसह डिमाटेड डिश, तसेच वरच्या मुलामागेचा थर खराब होईपर्यंत तुम्ही प्रामाणिकपणे व सत्यतेने सेवा देऊ शकता. इनॅमलॅलवेअर खरेदी करताना, मुलामा चढवणे काय रंग लक्ष द्या. एक सुरक्षित कनेक्शन आहे, जे क्रीम, काळा, निळा, पांढरा आणि राखाडी-निळ्या रंगाची छटा दाखवतात. जर आपल्याकडे चमकदार पिवळ्या रंगांचा एक तामझळ पॅन असेल तर तुम्हाला माहिती असावी की या भांडीच्या मुलामागेमध्ये गम, मॅगनीज, डाईज आणि इतर कमी हानिकारक घटकांचा समावेश आहे, जे आपल्या कुटुंबाच्या आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम करू शकते. म्हणूनच, तामचीनी रंगाकडे लक्ष देण्याकरता सेमिनार मध्ये खरेदी केल्यावर, विक्रेत्यास अनुपालन आणि स्वच्छताविषयक रोगनिदानविषयक निष्कर्ष प्रमाणपत्रासाठी विचारा. Enameled dishes सुरक्षित dishes मानली जातात, कारण संरक्षणात्मक तामचीनी कोटिंग हानिकारक धातू घटक तो मध्ये अन्न मिळत ठेवते, याव्यतिरिक्त, जीवाणू विकसित आणि मुलामा चढवणे च्या गुळगुळीत पृष्ठभाग वर गुणाकार करू शकत नाही. या गुणांमुळे, इनॅमलवेअर हे सर्वात सुरक्षित मानले जाते. त्यात तुम्ही केवळ साठवू शकत नाही, तर अन्न देखील तयार करू शकता. पण सावध रहा! चिप्स, फटके आणि खांद्यांवर ही ताजीत धातूंमध्ये दिसतात तशी ती लगेच हानिकारक पदार्थ वाटप करतो, मानवी आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम करतात. म्हणून जेव्हा आपण आपल्या इनॅमलवेअरवर हे गुण आढळल तेव्हा लगेचच ते फेकून दुसर्या वस्तू विकत घ्याव्या लागतील. तर, या प्रश्नाचे उत्तर: कोणत्या प्रकारच्या पदार्थ स्वयंपाकासाठी उपयुक्त नाहीत, आम्ही सुरक्षितपणे म्हणू शकतो की त्यावर पाकळी व खार्या पाटण्यापर्यंत स्वयंपाक करणं योग्य आहे.

अल्युमिनियमची भांडी.

एल्युमिनियमचे पदार्थ सर्वात हानिकारक, सर्वात धोकादायक आणि सर्वात गैर-पर्यावरणाला अनुकूल जेवण मानले जातात. हीटिंग दरम्यान, अॅल्युमिनियमच्या भांडी धातू आम्ला सोडण्यास सुरवात करतात, ज्याप्रकारे आम्हाला आढळून आले की, मानवासाठी फार घातक आहे, तेव्हा आंतरिक अवयवांच्या आजारास कारणीभूत होऊ शकते. मुद्दा असा आहे की तापमान, अॅसिड, अॅल्युमिनियमच्या प्रभावाखाली गळण्याचे आणि अन्न मिळवण्याची संपत्ती आहे. म्हणूनच, एल्युमिनियमच्या cookware मध्ये अम्लीय डिश बनविण्यास अत्यंत निराश आहे, जसे की बाईबलची भाज्या, कोबी सूप, बोर्स्, उकडलेले दूध, जेली उकडणे. प्रिय गृहिणी, कृपया लक्षात घ्या की अॅल्युमिनियमच्या cookware मध्ये ते अन्नपदार्थ साठवण्यायोग्य नाही, आणि जर आपण नियमितपणे अशा पदार्थांमध्ये अन्न शिजवित असाल तर आपल्या संपूर्ण कुटुंबाला अन्नाचे विषबाधा होण्याची शक्यता असते.

कुंभारकामविषयक आणि डुकराचा तंबाखू

चिकणमाती, चीनी मिट्टी, सिरेमिक पदार्थ व्यावहारिकदृष्ट्या सुरक्षित आणि अत्यंत पारंपारिक असल्याचे मानले जाते. तथापि, अशा भांडी नेहमी स्वयंपाकघर मध्ये दररोज वापरण्यासाठी सोयीस्कर नाहीत. ओव्हनमध्ये स्टोव्हवर शिजवले जाऊ शकत नाही आणि कास्ट-लोखंडी भांडी खूप जड असतात. जरी पोर्सेल आणि सिरेमिक डिशसाठी, समान नियम लागू होतो, जसे इतर साहित्य बनलेल्या भांडीसाठी, त्यावर काहीच ओरखडे आणि फटाके नसावा, कारण वाळूच्या कडधान्यामुळे अन्न आत येऊ लागते. याव्यतिरिक्त, चिकणमाती, डुकराचा आणि सिरेमिक पदार्थ अनेकदा एक नमुना ने सुशोभित केले आहे ज्यामध्ये पाय-यांमध्ये आघाडी असते. अशा पदार्थ आहारासाठी योग्य नसतात.