तेथे "befstroganov" नावाचे डिश च्या उदय अनेक आवृत्ती आहेत - "एक Stroganov शैली मध्ये गोमांस." त्यापैकी एक म्हणतो पावेल मिखाओलोविच ट्रेताकोव्ह, ज्याने आपल्या घराचे दरवाजे खुले केले, जेणेकरून विद्यार्थी-कलाकार चित्रकलेचे त्यांचे संग्रह पाहू शकतील, अलेक्झांडर ग्रिजेरियिच यांनी विज्ञानाच्या लोकांना पाठिंबा देण्यासाठी "ओपन टेबल" साठी फॅशन सुरु केले. कोणताही विद्यार्थी किंवा अगदी एक सुबकपणे कपडे असलेला तरुण आपल्या घरी नि: शुल्क नाश्ताही देऊ शकतो. अशी अफवा पसरली आहे की, काही अर्थव्यवस्थेसाठी, हुशार फ्रेंच शेफ एका डिशवर आली जो सहजपणे भागांमध्ये विभाजित झाला आणि फ्रेंच तुरामध्ये आंबट मलईची सॉसेची सेवा केली. कॅलरी आणि त्याच वेळी चवदार, गरीब विद्यार्थ्यांना विज्ञानाची त्यांची उत्कंठा वाढवण्याची परवानगी दिली. दुसर्या आख्यायिके प्रमाणे, गणना स्ट्रोगानोव्हला अतिथी म्हणून पाहणारे आणि दूरदर्शी राजकारणी म्हणून वर्णन केल्याप्रमाणे, मोजले जाणाऱ्या एका चेंडू दरम्यान, फारच शेवटच्या सुमारास रशियनचा संदेशवाहक आला होता. जेवण लांबून जात असताना, गरम असलेल्या स्वयंपाकघरात काहीच नव्हतं, अतिथीची सेवा करण्यास तयार होता. मांसाचे तुकडे पण काहीही नाही जे क्वचितच झाकलेले कूक लहान तुकडे करतात आणि आंबट मलईच्या अवशेषांनी भरले आहेत. मेसेंजर लक्ष आणि कृती करून आनंदी होता आणि कथांमध्ये त्याने कंट्रोल स्ट्रोगानोव्हच्या नावाने या डिशचा उल्लेख केला.
"बीफ स्ट्रोगनॉफ" काय दिसतात? सुप्रसिद्ध सोव्हिएत "स्वादिष्ट आणि आरोग्यपूर्ण आहाराबद्दलची पुस्तके" पाहताना, आपल्याला हे कळते की ही संख्या स्क्रॅप्समध्ये नाही ज्याची गणनाची स्थिती तयार केली जाते! "बीफ स्ट्रोगॅनॉफ - 5-7 ग्रॅम बीफ टेंडरलॉइन वजनाच्या कापलेल्या पातळ काप. फ्राइंग केवळ 3-5 मिनिटे घेते. अधिक विझवण्यासाठी थोड्याच वेळांची आवश्यकता आहे ... "तथापि, या डिश तयार करण्याचा हा एकमेव मार्ग नाही. हे पाहण्यासाठी, अनेक रेस्टॉरंट्सला भेट देण्यासाठी हे पुरेसे आहे. बर्याच कूक एका स्टीगॅंगन शैलीमध्ये गोमांसपर्यत प्रयोग करतात, डिश मध्ये नवीन घटक ओळख करून देतात. Gourmets फक्त एक गोष्ट आहे: अनेक वाण म्हणून प्रयत्न आणि ते सर्वात आवडत की एक निवडा