- संत्रा - 1 तुकडा
- गव्हाचे पीठ - 300 ग्रॅम
- लोणी - 80 ग्राम
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 3 तुकडे
- अंडी पांढरा - 3 तुकडे
- बदाम - 50 ग्राम
- बेकिंग पावडर - 6 ग्रॅम
- साखर वाळू - 250 ग्रॅम
- कॉग्नाक - 40 मिलीलीटर
प्रथम आम्ही उकडलेल्या पाण्यात बदामांना दोन मिनिटे ओलावावे, बदामांना त्वचेमधून काढून ते कोरड्या फ्राईंग पॅनमध्ये वाळवावे आणि मिल्क किंवा ब्लेंडरसह चिरून टाका. बेकिंग पावडरसह पीठ मिक्स करावे. दुसर्या कंटेनर मध्ये, मिक्स, साखर आणि yolks मिक्स करावे. तसेच आम्ही हे पदार्थ मिक्सरसह घालत आहोत - कमीतकमी 10 मिनिटे दळणे आवश्यक नाही. अन्यथा, केक निविदा असल्याचे बाहेर चालू करणार नाही. आम्ही साखर मिश्रण एक संत्रा आणि कॉग्नाक च्या रस, तसेच किसलेले संत्रा फळाची साल च्या थोडे घाला. झटकून काही मिनिटे गुळगुळीत होईपर्यंत नंतर बदामाची कोळंबी द्रव मिश्रणात प्रथम मिसळा आणि त्यानंतर बेकिंग पावडरसह पिठ घाला. कमी वेगाने मिक्सर वापरणे, पांढरे स्थिर फेस होईपर्यंत (प्रत्येक 5 मिनिटे लागतील) होईपर्यंत पंचाचा विजय. मग चाचणीने प्रथिने एकत्र काळजीपूर्वक करा. एक बेकिंग डिश मध्ये परिणामी dough हस्तांतरित. 200 अंश एक तापमानात 30 मिनीटे ओव्हन मध्ये बेक करावे. आम्ही सामन्यासह तत्परतेने तपासतो - कोरडी असल्यास, पाई तयार आहे. केक थंड करावे आणि चूर्ण साखर सह शिडकाव पाहिजे देण्यापूर्वी, केकच्या खालच्या बाजुला एक लहान आकाराचा कट बनवा आणि एक नाणे एका पट्ट्यामध्ये लपेटो. बोन अॅपीटिट! :)
सर्व्हिंग्स: 8-10