मस्तक आणि शेपटीचे कण एक मऊ कान मिळण्यासाठी, आपण ब्रॉटरवर विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे, कारण तो तो आहे, भाज्या किंवा माशांच्या तुकड्यांमुळे ते संपूर्ण डिशचे चव घालतात. आणखी एक महत्वाचा मुद्दा मटनाचा रस्सा एक सुंदर सोनेरी रंग देत आहे - स्वयंपाक सुरूवात अगदी सुरुवातीला आपण मोठे कणीक किंवा संपूर्ण गाजर जोडणे आवश्यक आहे आणि कांदाची अतिरिक्त सुगंध, ज्या नंतर काढून टाकता येईल.
साहित्य:- ट्राउट (डोके व शेपटी) पासून सूप सेट 1 किलो
- पाणी 2.5 एल
- बटाटे 3 पीसी
- कांदा 2 पीसी
- बे पाने 2 पीसी.
- मटार सह मिरपूड काळा 10 pcs.
- ताज्या बडीशेप 1 गुच्छ
- गाजर 2 पीसी.
- पाऊल 1 मटनाचा रस्सा चांगला करण्यासाठी, सूप सेट (डोके व शेपटी) चा वापर करा, जर तुकडावर पुरेसे फिश मांस नसेल तर स्टेक जोडा. मासे, बटाटे, गाजर, कांदे, मीठ आणि मसाल्यांच्या आवश्यकते व्यतिरिक्त
- चरण 2 माशांना ग्रिब काढून टाका, आपण त्याला साफ करू शकत नाही (स्केलमध्ये पुरेसे लस असलेले ग्लूटेन आहे), ते एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले आणि तो तितकेच मटनाचा रस्सा पासून मासे फार थोडे तुकडे घ्या म्हणून पाणी भरा. संपूर्ण सोललेली गाजर, कांदा, तमालपत्र आणि मिरपूड घाला. जेव्हा पाणी उकडलेले, मीठ आणि झाकण अंतर्गत कमी उष्णता प्रती 30 मिनीटे शिजवावे.
- चरण 3 बटाटे, कांदे आणि गाजरचे तुकडे चौकोनी तुकडे करून घ्या.
- चरण 4 मासे, गाजर आणि कांदा काढून टाका आणि मटनाचा रस्सा काढा. मटनाचा रस्सा पुन्हा उकळणे सुरु होते तेव्हा, 5 मिनिटे पाककला केल्यानंतर, sliced बटाटे ठेवले - carrots, ओनियन्स, त्वचा न माऊस तुकडे आणि बारीक चिरलेला हिरव्या भाज्या. 15 मिनीटे उकळण्याची सोय आंबट मलई आणि वनस्पती सह सर्व्ह करावे