केक "गुलाब च्या माला"
- 8 प्रथिने
- 2 कप साखर एक चिमूटभर मिठ
एक प्रिस्क्रिप्शन मलई साठी:
- बटर 500 ग्रॅम
- चूर्ण साखर 4.5 चष्मा
- 3 टेस्पून. एल कॉग्नाक
- 2 टेस्पून. एल चेरी जेली
- फळ सिरप च्या 100 मि.ली.
एका मोठ्या वाडग्यात 2 मिनिटे मीठ लावावे. नंतर हळूहळू साखर घालून सुमारे 10 मिनिटे झटकून घ्या. (साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत) चर्मपत्रिकेच्या एका शीटवर 3 मंडळे अंदाजे 17,21 आणि 24 सें.मी. व्यासाचे लावतात. एक मिठाईची पिशवी वापरून, या मंडळे वर ठेवा, प्रथिने घातली जेणेकरून त्याच जाडीचे कॉर्क मिळवता येतील. केक ओव्हनमध्ये 4 ते 4 दिवसाच्या तापमानावर (थोडासा उघडला जाण्याची गरज आहे) आणि नंतर थंड होण्यासाठी त्यास थंड करावे. क्रीमयुक्त मलई बनविण्यासाठी, फोडणीच्या शेवटी मऊ मिक्सरसह साखर भुकटीवर मिक्स करा, कॉग्नाक जोडा. शिजवलेले मलई 2 भागांमध्ये विभाजित आहे. टिंट एक भाग चेरी जेली, आणि दुसरा - कोणत्याही प्रकाश फळ सिरप मोठ्या डिशवर सर्वात मोठा प्रथिनेयुक्त केक आणि गुलाबी क्रीम एक थर असलेल्या त्याच्या पृष्ठभागावर आणि बाजूंना वळा करण्यासाठी स्टेटुला किंवा वाइड चाकू वापरणे. नंतर मध्यम आकाराचा यू कॉर्न ठेवा आणि त्याचे पृष्ठभाग आणि पिवळा क्रीम सह बाजू वंगण घालणे. सर्वात लहान केक गुलाबी क्रीम शिजवुन आणि greased पाहिजे. गुलाबी आणि पिवळा क्रीम लहान फुलं किंवा गुलाब सह सजवा केक पृष्ठभाग.
गोड रोलर्स
कृती डोळा:
- 2 अंडी
- भाजीपाला पिके 100 ग्रॅम
- 2 टेस्पून. एल आंबट मलई (20%)
- 3 टेस्पून. एल साखर
- 2 टीस्पून कोरड्या यीस्ट
- 2.5-3 कप पीठ
कृती पिकवण्यासाठी:
- हेझेलट कर्नलची 150 ग्रॅम
- 300 ग्रॅम खुपच काश्मीर
- 100 ग्रॅम मनुका
एक लहान वाडगा मध्ये spoons तयार करण्यासाठी, कोरडे यीस्ट, 1 टेस्पून मिक्स एल पिठ आणि 1 टेस्पून एल साखर अर्धा कप गरम पाणी घाला आणि चांगले ढवळणे. एका उबदार जागेत स्पेगेटीचे वाटी घालून 10-15 मिनिटे सोडा. (तितक्या लवकर opara frothed म्हणून - ते तयार आहे). चांगले थंडगार कृती एक मोठ्या खवणी वर पिठात मिक्स केले जाते, त्यात मिठ घालावे आणि हलकेच मिक्स करावे. तेल आणि पिठ मिश्रण मध्यभागी खोल करा, आंबट मलई, 1 अंडे आणि एक तयार चमचा ओतणे. कणीक मळणे, झाकण आणि उबदार येणे. भरणे मिक्स जर्दाळू विनवणी आणि ठेचून hazelnuts साठी पिठ भांडीने पिठात घालावे आणि चार भागांमध्ये विभागून घ्यावे. प्रत्येक भाग सुमारे 3 मिमी जाडी असलेल्या एका वर्तुळात फिरवला आहे, वर्तुलाला 12 वेजेसमध्ये कट करा. पाचऱ्याच्या पुर्ण भागावर पुदीके घालणे, 2-3 रायबॉड्स घालून एक बेगेल स्वरूपात लपेटणे. शिजवलेल्या बॅगल्स चर्मपत्राने झाकून एका बेकिंग शीटवर ठेवतात, एका पोकळीसह झाकून आणि ते येऊ दे. यानंतर, घडीव अंडी असलेल्या बेगल्सचे वांगे लावा, साखरेने शिंपडा आणि 15 ते 20 मिनिटे 180-200 डिग्रीसाठी ओव्हन मध्ये भिजवा. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत
तीन-रंगात मिष्टान्न
- 350 ग्रॅम आंबट मलई (20%)
- 400 ग्रॅम कमी चरबीयुक्त कॉटेज चीज
- 4 टीस्पून जिलेटिन
- 1-2 टेस्पून. एल चूर्ण साखर
- 2-3 चमचे. एल जर्दाळू ठप्प
- 2-3 चमचे. एल रास्पबेरी पासून ठप्प
थंड उकडलेले पाणी 3/4 कप मध्ये, जिलेटिन ओतणे, ढवळत, आणि 15-20 मिनिटे सूज साठी सोडा. चूर्ण साखर घालावे, आंबट मलई सह चरबी मुक्त कॉटेज चीज मिसळा. सुळलेल्या जिलेटिनसह वाडग्याने मायक्रोवेव्ह ओव्हनमध्ये ठेवावे आणि 0.5-1 मिनिटे गरम करावे. (आपण देखील पाणी बाथ मध्ये सरस विरघळवू शकता) जिलेटिन विलीन करा आणि दही वस्तुमान सह एकत्र करा. तयार मिश्रण तीन भागांमध्ये विभागले गेले आहे - एक भाग इतर दोन पेक्षा थोडा अधिक करू. दोन समान भाग वेगवेगळ्या रंगात रंगवे. हे करण्यासाठी, जर्दाळू ठप्प एक चाळणी द्वारे पुसले आणि दही वस्तुमान एक भाग मिसळून आहे. रास्पबेरी ठप्प एक चाळणी द्वारे घासणे आणि दही वस्तुमान दुसरा भाग मिसळा. रंगाची तीव्रता मॅश जामच्या प्रमाणासह समायोजित केली जाऊ शकते. Creamer 4 टेस्पून च्या मध्यभागी घालावे. एल पांढरा द्रव्यमान नंतर पांढरा द्रव्य्यांच्या मध्यभागी 4 टेस्पून ओतण्यासाठी एक लहान फनेलचा वापर करा. एल गुलाबी वस्तुमान फनेलची वाळलेली आणि वाळलेली पाहिजे. गुलाबी मंडळाच्या मध्यभागी 4 टेस्पून घाला. एल पिवळा वस्तुमान फनेल पुन्हा धुऊन पिवळा चौरस 1 टीस्पून च्या मध्यभागी ओतला पाहिजे. पांढरा द्रव्यमान त्याचप्रमाणे, केरम वर उर्वरित मिश्रण ओतणे. 20 मिनिटांसाठी फ्रीजमध्ये मिष्टान्न ठेवा.
"माशांचे" पट्टे
- पफ-भाजलेले यीस्ट मळून 2 पॅक
- 300 ग्रॅम कमी-खारवलेला ट्रॉउट fillets
- 1/2 टेस्पून. एल लोणी
- 1 अंड्यातील पिवळ बलक
- पालक एक मोठा तुकडा
- बडीशेप 1 घड
- 2 टीस्पून तीळ बियाणे
- 1-2 टेस्पून. एल पीठ
- काळा ग्राउंड मिरपूड
पालक पाने धुतले पाहिजेत, सुक्या आणि चिरून घ्यावीत. एक तळण्याचे पॅनमध्ये, लोणी वितळवून त्यावर 2-3 मिनीटे पालक घालणे. एका वाडग्यात पाण्यात पालकांना हस्तांतरित करा. किंचित साखरेच्या ट्रायच्या पट्टीने मोठे चौकोनी तुकडे आहेत पालकांसह आणि बडीशेप बारीक चिरून हिरव्या भाज्यांसह मसाल्याच्या मिश्रणात मिसळा. पॅकेजवर दिलेल्या सूचनांनुसार फुलवा झाडाला फुलवावे आणि 5x10 सेंमीच्या बाजूस असलेल्या आयतामध्ये कट करा. अर्ध्या आयत मोकळ्याच्या उर्वरीत आयत सह भरा आणि झाकून माशाच्या एक भाग लावा. एक धारदार चाकूने, आयताकृती कडा ट्रिम करा जेणेकरून पनी माशांच्या आकाराप्रमाणे दिसतील. पाईच्या कड्यांना कांकीने दाबले जाते (आवश्यक असल्यास, आंबराच्या तुकड्यांना काठ पाण्याने धुवून काढले जाऊ शकते). चर्मपत्र चर्मपत्राने झाकून त्यावर शिजवलेले पाई घालणे. 15 मिनिटे 200 ° ओव्हन करण्यासाठी preheated मध्ये तीळ आणि शिजविणे सह शिंपडा, whipped अंड्यातील पिवळ बलक त्यांना वंगण घालणे.
कस्टर्डसह हिमकण
- अंडी
- लोणीचे 150 ग्रॅम
- 1 ग्लास आंबट मलई (15%)
- 350 ग्राम पिठ
- 20 ग्रॅम साखर
- चाकूच्या शिंप्यावर व्हिनिलिन
- वनस्पती तेल
- सर्व्हिंगसाठी ठप्प किंवा चूर्ण केलेला साखर
एका लहान सॉसपॅन्नममध्ये, आंबट मलईसह पिठ एकत्र करा आणि हे मिश्रण कमी गॅसवर लावा आणि मिश्रण सर्व वेळ ढवळत ठेवा. पेय संपल्यावर व्हॅनिलिन घालून मिक्स करावे. मिश्रण thickened केल्यानंतर, गॅस पासून लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे काढून, एक वाडगा आणि थंड मध्ये मिश्रण ओतणे प्रथिने पासून वेगळे yolks 20 ग्रॅम साखर आणि 3 अंडी yolks सह दळणे 150 ग्रॅम लोणी. थंड पिठ मिश्रण मध्ये लोणी आणि मिक्स सह चोळण्यात yolks मध्ये ओतणे. एक उबदार फेस मध्ये वेगळ्या व्हाईट्स झटकून टाकणे, dough ठेवण्यात आणि हलक्या मिश्रण. एक तळण्याचे पॅनमध्ये, भाजी तेल गरम करा एका कढईत पॅनमध्ये एक चटणी (1 टेस्पून प्रत्येकी) आणि 3 मिनीटे मध्यम गॅस वर पॅनकेक्स तळून घ्या. प्रत्येक बाजूला तळणे दरम्यान, झाकण सह पॅन झाकून. सर्व्ह करताना, ठप्प सह fritters ओतणे किंवा चूर्ण साखर सह शिंपडा