स्कॅन्डिनेवियन पाककृती

स्कॅन्डिनॅविअन देशांचे खाद्यपदार्थ अनेक बाबतीत समान आहेत. नॉर्डिक देशांच्या स्वयंपाकासंबंधी परंपरांतील सर्व फरक असूनही, त्यांच्यात बरेच समान आहेत जे नॉर्डिक देशांतील इतर युरोपियन देशांतील खाद्यपदार्थांपेक्षा भिन्न आहे. स्कॅन्डिनॅविअन पदार्थांपासून बनविलेले पदार्थ - सर्व मासे वरून, जे वाइकिंग्सच्या उत्तरांना समुद्रात थंड उत्तर समुद्र देतात. येथे मासे तळलेले आहेत, उकडलेले, वाळलेले, वाळलेले आणि स्मोक्ड

Scandinavians च्या कठोर हवामान आणि नैसर्गिक asceticism त्यांची स्वयंपाकाची प्राधान्ये ठरवा: गरम सूप्स, सूप, बेक करावे dishes जलद पुरेशी अन्न जे लांब पॅक आणि उष्णता एक लांब वेळ जतन आहे.

स्कॅन्डिनेवियन पदार्थांमध्ये विविध दुग्धालय भरपूर आहेत. सुस्तपणे-गाल असलेला मजबूत स्कॅन्डिनेव्हियन (मुले आणि प्रौढ दोन्ही) दुधाची पूजा करतात अनेक प्रकारचे पदार्थ दुधासह धुऊन जातात बर्याच कुटुंबांमधे दूध दिवसातून अनेकदा प्यालेले असते. "दुग्धशाळा" स्कॅन्डिनेवियन खाद्यपदार्थांमध्ये सर्वात मूळ - खारट मलई, तसेच हंगाम सह क्रीम, उदाहरणार्थ, जिरे सह.

ख्रिसमसवर, उत्तरेकडील केक भरपूर कुकी, कुकीज, पाई डेन्मार्कमध्ये, ख्रिसमसचे जेवणाचे फिश डिश (मुख्यतः पिकलेले हेरिंग) ने सुरु होते, नंतर एक ख्रिसमस बकर्याची सर्व्ह करावी, मग - पे आणि मिठाईच्या सर्व प्रकारच्या अखेरीस, हॉट ग्लॉग (दाते वाइनची डॅनिश आवृत्ती) ही सेवा दिली जाते.

डॅनस माशांच्या अतिशय आवडत्या आहेत, विशेषतः - हॅरींग, एली, फ्लॅंडर, मॅकरेल तरीही डेन्मार्कच्या सँडविचमध्ये (700 पेक्षा जास्त प्रकारच्या!) खूप आवडले आहेत. हे सर्वात विविध भरलेले (हॅम, सॉसेज, बेकन, मासे, चीज, डोके, चिंराट, अंडी, भाज्या, हिरव्या भाज्या, स्ट्रॉबेरी, विविध सॉस, मोहरी इ.) अनेक "मजल्या" पासून "टॉवर्स" प्रचंड आहेत. या सॅन्डविच लेयर द्वारे थर लावा. मांसाचे खाद्यपदार्थ, लाल लाल कोबी असलेल्या तळलेले डुकराचे मांस, अननसाचे साबुदाणा असलेले चिकन सर्वात लोकप्रिय आहेत; मिष्टान्न वास पासून - व्हीप्ड मलई आणि बेदाणा जेली सह मलई, तसेच सफरचंद पाय सह स्ट्रॉबेरी आणि Blackberries

नॉर्वे हा माशांचा देश आहे. सर्वात लोकप्रिय पदार्थ विविध प्रकारचे असतात, फ्लेमिंग, हलिबट, कॉड. नॉर्वेजियन खाद्यप्रकारांसाठी पारंपारिक डिश - "क्लिफिक्स" - कॉड, जे डिसिपिटेट झाले आहे, पसरले आणि सुकवले. प्राचीन इतिहासासह हा डिश: अशी मासे शिकार आणि पोहण्याच्या वेळी घेण्यात आली होती. नॉर्वेजियन तांबूस पिवळसर बदामी रंगाचा, विविध प्रकारे तयार आहे, जगभरातील प्रसिद्ध आहे. अतिशय असामान्य डिश "rakorret" - ट्राउट, जे वर्ष दरम्यान काही विशिष्ट परिस्थितीत जमिनीखाली ठेवली जाते. असामान्य नॉर्वेजियन पनीर - शेळी गोड अरबी cream cheese. शेवटी, प्रसिद्ध लापशी "flotegret" - गहू झुरळ, मलई वर शिजवलेले आणि raspberries सह सेवा आहे.

स्वीडन हेरिंगचा देश आहे या देशात तुम्ही डझनभर वेगवेगळ्या प्रकारच्या मसालेदार हेरिंगचा प्रयत्न करू शकता. आणि या लोकप्रिय मासेपासून होणाऱ्या इतर पदार्थांच्या संख्येविषयी काय? स्वीडनमधील माशांच्या व्यतिरिक्त, ते वेगवेगळ्या प्रकारच्या मांस पासून होममेड सॉसेजवर प्रेम करतात. ते तयार केले जातात तेव्हा, विविध प्रकारचे मसाले आणि मसाले वापरतात, मुख्यतः जिरे, मिरची आणि ओनियन्स. Swedes brewed आहे जे यकृत, भरपूर तुकडे, मटनाचा रस्सा सह poured, मसाले घालावे बद्दल माहित. आणि स्वीडन बेर डेझर्ट एक देश आहे

फिनलंड - दुसरा "मासा" देश खूप प्रसिद्ध डिश "kaleykko" - मासे pies Finns विशेषत: smoked, बाल्टिक उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा मोठ्या प्रेमी आहेत. ख्रिसमसच्या दिवशी ते बेक केलेले हे ham, गाजर, पोल्ट्री आणि बटाटा पुलाव करतात. इस्टर डिश "मामी" हा जाड काळ्या दलिया असून रायच्या पिठ आणि माल्टचा बनलेला आहे, त्यावर उकडलेले, साखर आणि आंबट सह वापरलेले. प्रसिद्ध "रुणबर्ग केक" सामान्य कुकीज, जाम आणि आंबट मलईतून बनविले आहे.फिन तयार केलेले ब्ल्यूबेरी पिस तयार करतात, मशरूमसह बरेच वेगवेगळे व्यंजन असतात.

आइसलँडिक पाककृती विशेषत: "स्कॅन्डिनेवियन" आहे परंतु त्याच्या स्वत: च्या वैशिष्ट्यांसह आईसलँडिक रेस्टॉरन्टमध्ये आपण मेणबत्त्या किंवा घोडा मांसाची एक डिश ऑर्डर करू शकता. एक पारंपारिक इन्डोनेशियाई डिश म्हणजे मेंढीचे डोके पूर्णपणे शिजवलेले असते. आइस्लँडिक चीज, आमच्या चीज विपरीत, एक curdled दूध सारखे अधिक आहे, कॉटेज चीज मिसळून आहे.

हॉलंड (नाही जोरदार स्कॅन्डिनेव्हिया, परंतु कोणीही कमी नाही)
येथे, भरपूर मासे, समुद्री खाद्यपदार्थ, तसेच शिंपल्यांप्रमाणे अविश्वसनीय रक्कम खा. सर्वात लोकप्रिय पदार्थांमधील एक म्हणजे स्टुअड फिश. राष्ट्रीय डिश आहे "hutspot" हे शिजलेले स्टू किंवा उकडलेल्या गोमांस, उकडलेले बटाटे, गाजर आणि ओनियन्स पासून भाजीपाला प्युरीसह चालते.

शेवटी - पाककृती एक दोन
डचमध्ये हॅरिंग
उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा च्या पट्टीने बांधणे रिंग मध्ये कट कांदा सह डुकराचे मांस चरबी, मध्ये भाजलेले आहे साइड डिश म्हणून - उकडलेले बटाटे, हिरव्या सोयाबीनचे. चिरलेला अजमोदा (ओवा) भरपूर

ग्लॉग (डॅनिश पेय).
रेड वाईनची एक बाटली आणि वोडकाचे चार चमचे एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये घालावे. लिंबू, 65 ग्रॅम साखर, दालचिनी स्टिक, लवंगा (6 तुकडे), अर्धा चमचा ग्राऊंड अदरक, 100 ग्रॅम बदाम, 100 ग्रॅम मनुका. साखर विरघळली जाईपर्यत थोड्या वेळापूर्वी सॉसपन्न घाला. फायर स्विच बंद. 30 मिनीटे उभे राहा. देण्यापूर्वी, पेय पिणे