आपल्याला क्लासिक चीज़केक आवडते का? घरावर शिजवण्याचा प्रयत्न करा - त्याऐवजी कॉटेज चीजऐवजी - एक नाजूक मस्कपोन, त्याऐवजी वाळूची बास्केट - एक मीठ, चिमूटभर लिंबू आणि तुळस - एक उत्कृष्ट उन्हाळी मिष्टान्न. हे चीज़केक बेक करण्याची आवश्यकता नाही, फक्त आधार ओव्हन जाईल. सफाईदारपणाची तयारी केवळ सुमारे अर्धा तास लागते - लगेचच स्वयंपाकघरात जाण्यासाठी काय कारण नाही?
- नट पिठ - 55 ग्रॅम
- साखर - 40 ग्रँम + 75 ग्रॅम
- दूध - 30 ग्रॅम + 15 ग्रॅम
- सामान्य पीठ - 55 ग्रॅम
- लोणी 82,5% पेक्षा कमी नाही - 55 ग्रॅम
- तीन yolks
- मस्केपोन - 500 ग्रॅम
- जिलेटिन लीफ - 7 ग्रॅम + 3 ग्रॅम
- पाणी - 150 ग्रॅम
- लिंबाचा रस, लिंबू फळाची साल, चुना
- बेसिल 50 ग्रॅम
- एक वाडगा 45 ग्रॅम सॉफ्ट लोणीसह 40 ग्रॅम साखर घालून मिक्सरसह चांगले मिक्स करा. सर्वसाधारण व नट पिठ घालून चांगले मिक्स करावे.
- एक लवचिक चेंडू मध्ये वस्तुमान गोळा, एक सेंटीमीटर थर मध्ये एक चर्मपत्र वर रोल, 180 डिग्री preheated ओव्हन मध्ये एक लालसर तपकिरी होईपर्यंत एक बेकिंग शीट आणि बेक करावे वर ठेवले
- Workpiece थंड करण्याची परवानगी द्या, नंतर तो दळणे - एक मांस धार लावणारा मध्ये, एकत्र किंवा एक रोलिंग पिन सह. मोठ्या तुकड्यांशिवाय - एकसारखे शिसे शिंपल्यासारखे बनविण्याचा प्रयत्न करा
- लहानसा तुकडा मध्ये, दूध सतत लहान भाग (एक चमचे वर) मध्ये ओतणे, सतत मिक्सिंग कणीस चिकणमातीचा चिकटपणाची आठवण करून देणारा असावा. कसून व्यवस्थित शिजवण्याची वेळ नसल्यास चिरलेला कूकीचा वापर करा
- 16-18 सें.मी. व्यासाचा एक रिंग किंवा डिटेहीबल आकार तयार करा. अगदी वरून कणिक वितरीत करा आणि फॉर्म रेफ्रिजरेटरकडे पाठवा
- भरण्यासाठी साहित्य तयार करा: हिमवर्षाच्या कंटेनरमध्ये जिलेटिन भिजवा, मेशरपोनला खोलीच्या तापमानाला उकळवा, लिंबू मधून रस काढून टाका आणि उत्साह दूर करा. सतत पाणी झटकून फटकणीसाठी जर्नीसह 75 ग्रॅम साखरेच्या पाण्यात अंघोळ करा - वस्तुमान पांढऱ्या आणि जाड असावा
- लिंबू आणि कळकळ च्या mascarpone रस प्रविष्ट करा. दूध 15 ग्रॅम एक उकळणे आणा, त्यात दाबलेला सरस आणि थंड विरघळली
- हलक्या जिलेटिन सह चीज दूध प्रविष्ट करा, एक spatula मिसळा Whipped गोरे त्याच करू. रेफ्रिजरेटर फॉर्ममधून काढून टाका, हळुवारपणे त्यात परिणामी मूस ओतणे आणि परत पाठवा - भरणे स्थीर होईपर्यंत
- जिलेटिनच्या 3 ग्रॅमला भिजवून ठेवा. वाडगा मध्ये, कळकळ, तुळस पाने ठेवा, एक ब्लेंडरसह पाणी आणि चाबूक ओतणे. एक sauté पॅन मध्ये द्रव ताणणे, लिंबाचा रस घालावे, एक उकळणे आणणे आणि तेल पाणी व इतर औषधी पदार्थ यांचे दुधासारखे मिश्रण निचरा जिलेटिन प्रविष्ट द्रव थंड करण्यास परवानगी द्या, काळजीपूर्वक cheesecake मध्ये ओतणे आणि पूर्णपणे solidified होईपर्यंत रेफ्रिजरेटर पाठवा. ताजे फळे काप सह सज्ज मिष्टान्न