सर्व्हिंग : 10
स्वयंपाक वेळ : 50 मिनिटे- गव्हाचे पीठ - 660 ग्रॅम
- अंडी - 1 पीसी.
- पाणी 330 ग्राम
- गोमांस - लगदा 400 ग्रॅम
- डुकराचे मांस - लगदा च्या 460 ग्रॅम
- कांदा - 1 डोके
- मीठ
- मिरपूड
तुकडे करणे गोमांस आणि डुकराचे मांस तुकडे मध्ये कट आणि एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास मिठ, मिरपूड, पाणी, काजूचे पातळ घालून सर्व गोष्टी एकत्र करा.
टेबलवर sifted पीठ चाळून घ्या आणि फनेल-आकाराचे खोबणी लावा. अंडी आणि मीठ (12 ग्रॅम) मिसळून पाणी घाला आणि एक एकसमान एकसारखे मळलेले करा. ग्लूटेनच्या सूजाने 20-30 मिनिट झोपूण्यास परवानगी द्या.
कणिक एका बंडलमध्ये गुंडाळले गेले, कापांना कापले आणि एकत्र केले. रस वर, (पिसे, कापूस, पेंढा, इ) आत भरायच्या वस्तू, फॉर्म pelmeni व्युत्पन्न आणि 8-10 मिनीटे salted पाणी त्यांना उकळणे.
Dumplings साठी, लोणी, आंबट मलई, टेबल व्हिनेगर सर्व्ह.