आपल्या स्वत: च्या हातांनी घरी तरल चॉकलेट बनवणे हे फार कठीण आहे असे वाटत नाही. व्यावहारिक गृहिणीने त्याच्या तयारीसाठी अनेक पर्याय शोधले. अनेक पद्धतींपैकी एक वापरून हे उत्पादन वितळले जाऊ शकते. परिणामस्वरूप झिलई च्या मदतीने, आपण सांजा, केक किंवा केक सुशोभित करू शकता. सर्व प्रस्तावित पाककृती - स्टोव्हवर, मायक्रोवेव्हमध्ये किंवा पाण्यावरील स्नानवर - आकर्षक आहेत कारण ते जास्त वेळ घेत नाहीत आणि जटिलतेमध्ये भिन्न नाहीत उष्णतेत गोडपणा ठेवण्यासाठी किती मिनिटे लागतात आणि ती पद्धतशीररित्या हलवावी हे कळणे सर्वात महत्त्वाचे आहे, जेणेकरून ती जळत नाही आणि अप्रिय गाठीमध्ये तयार होत नाही.
तो द्रव आहे जेणेकरून चॉकलेट वितळणे मार्ग
घरगुती घरात चॉकलेट वितळण्याचा अनेक विस्मयकारक, सोप्या आणि जलद पुरेश्या पद्धती आढळल्या. प्रस्तावित फोटो आणि व्हिडिओंवर अवलंबून राहून या रुचिकर पद्धतींची पुनरावृत्ती करा, हे कठीण नाही.पाणी बाथ वर लिक्विड चॉकलेट
पाणी बाथ वर द्रव चॉकलेट मिळविण्यासाठी सर्वात सोपा मार्ग. ही पद्धत खूप सोपी आहे, परंतु त्यामध्ये बर्याच अटींचा समावेश आहे. उष्णतेसाठी "स्वच्छ" उत्पाद घेणे चांगले आहे हे जाणून घेणे योग्य आहे: काजू, मुरंबा, कुकीज किंवा मनुका न करता चॉकलेटची रचना कमीत कमी असावी. हे देखील लक्षात ठेवा की रंग, सुगंध, प्रिझर्वेटिव्हज् आणि इतर ऍडिटीव्हस् हे गळतीचे स्वाद कमी करतात. याव्यतिरिक्त, तो कोकाआ बटर उच्च सामग्री एक पदार्थ टाळण्याची वितळणे सर्वोत्तम आहे की लक्षात करणे आवश्यक आहे पाण्याचा अंघोळ करताना गडद चॉकलेटच्या टाइलस विलक्षणरित्या वितळतात, पण सच्छिद्र गोडवामुळेच ही प्रक्रिया करणे शक्य होणार नाही. संपूर्ण बिंदू असे आहे की ते केक आणि इतर मिठाई उत्पादनांच्या सजावटसाठी नाही.टिप! आदर्श उपाय म्हणजे कर्वेटुर आणि मिठाईची विविधता. ते पूर्णपणे गरम पाण्याची आहेत, एक चांगल्या चिकटपणा आहे आणि नंतर चांगले कठोर.
- म्हणून, पाण्यात अंघोळ मिठाचा टाइल वितळणे, प्रथम आपल्याला उत्पादन दळण्याची आवश्यकता असेल. तो छोट्या छोट्या तुकड्यांमध्ये मोडतो किंवा चाकूने कापला जातो
- मिठाईचे लहान तुकडे एका लहान भांडीवर किंवा स्कूपमध्ये ठेवल्या पाहिजेत.
- आता मोठ्या व्यासासह एक पॅन पाणी भरून टाकावा आणि त्यास लहान आग लावा. द्रव मजबूत असावे उष्णता: 70-80 अंश पर्यंत. वरुन, तुटलेली चॉकलेट भरलेला एक छोटा कंटेनर निश्चित केला आहे. या प्रकरणात, हे डिश त्याच्या तळाशी गरम द्रव संपर्कात येऊ शकत नाही मूलभूत महत्त्व आहे. आपण योग्यरित्या पाणी अंघोळ मध्ये गोडवा गरम असल्यास, नंतर गरम स्टीम प्रभाव अंतर्गत उद्भवू नये.
- पद्धतशीरपणे, उत्पादनास एकत्रित केले पाहिजे. हे सर्वसाधारणपणे टाइल वितळेल, डिशच्या भिंतींवर चिकट पदार्थ टाळण्यापासून टाळत असे. सरपणासाठी, सिलिकॉन किंवा लाकडी चौकटीचा वापर करणे आवश्यक आहे. केक किंवा इतर स्वयंपाकासाठी योग्य मास्टरपाइस्साठी गळती ती असावी लागेल, की उच्च टाकीचा तापमान +45 अंश पेक्षा जास्त नसेल अन्यथा, गोठलेल्या गोडवा वर एक कुरुप पांढरा कोटिंग फॉर्म.
लक्ष द्या! चिकटपणाच्या इष्टतम पातळीची रचना तयार करण्यासाठी, वरचे कंटेनर झाकणाने बंद करणे आवश्यक नाही. पण पाणी स्प्लॅश चॉकलेट वस्तुमान मध्ये मिळत नाही याची खात्री करणे आवश्यक आहे.हे केवळ प्लेटमधून कंटेनर काढून त्याच्या इच्छित हेतूसाठी वापरत राहते.
मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये चॉकलेट हीटिंग
द्रव चॉकलेट मिळविण्याचा आणखी एक रोचक आणि सोपा मार्ग आहे व्यावहारिक गृहिणींनी मिळवलेल्या ही पद्धत, केक किंवा होममेड आइसक्रीमवर चमकदार बनविण्यासाठी उत्कृष्ट आहे. या दृष्टिकोनाचा आकर्षकपणा गती, साधेपणा आणि स्टोव जवळ उभा राहण्याची आवश्यकता नसतानाच्या मिश्रणात असतो. पिघलनासाठी टाइल मायक्रोवेव्ह वापरला जातो.- तर, आधुनिक उपकरणांसह चॉकलेट वितळत कसे? सर्व काही खूपच सोपे आहे. सुरुवातीला गोडपणा लहान तुकड्यांमध्ये मोडला पाहिजे. तुळयांच्या तुकड्यात तुकडे, तुकड्यांच्या तुकड्यात विभागणी करू शकता. हे सफाईदारपणा देखील अधिक होण्यासाठी अनुमती देईल.
- एक workpiece मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये वापरण्यासाठी हेतू एक वाडगा हस्तांतरित आहे. वाड्याचे डिव्हाइसमध्ये ठेवले जाते, जे सुरुवातीला लहान शक्तीवर सेट करणे आवश्यक आहे: 250-300 वाट. टाइमर 15-20 सेकंदांपर्यंत सेट करणे आवश्यक आहे.
- मग चॉकलेट द्रव्यमान मायक्रोवेव्हमधून काढले जाते आणि नख मिश्रित केले जाते. मग रचना एकाच वेळी पुन्हा काढली जाते, परंतु शक्ती मजबूत करणे सुचविले जाते आधुनिक गृहिणींनी मिळवलेले हे रूचकर पद्धत अनेक वेळा पुनरावृत्ती आहे. रचना पूर्णपणे विरघळणे तो घेते म्हणून तो आयोजित. यात संपूर्ण तुकडे नसल्या पाहिजेत. या प्रकरणात, पुन्हा पुन्हा चॉकलेट गरम करू नका काहीवेळा तो केकसाठी चॉकलेट फेटीचे अधिक बारीक चिरणे पुरेसे आहे.
टिप! या प्रकारे गोडवा योग्यता बर्यापैकी सोपे आहे. मुख्य गोष्ट हे आहे की आपण ते जास्त झेल नये. यामुळे अती प्रमाणात मिष्टान्न घनता आणि अनावश्यक कटुता निर्माण होईल.
स्टोव्हवर लोणीने चॉकलेट गरम करा
स्वयंपाक द्रव चॉकलेटचा आणखी एक रोचक प्रकार आहे. त्यांच्या शिक्षिका बर्याच काळापासून सापडल्या आहेत. जर गोडपणा योग्यरित्या स्टोववर गरम केला असेल तर तेलामध्ये तेल घालणे आवश्यक आहे. खालील प्रस्तावित फोटो आणि व्हिडिओंवर आधारित, हे करणे खूप सोपे होईल.- चॉकोलेट मास योग्यरित्या करण्यासाठी, आपण तयार मिष्टान्न टाइल दळणे आवश्यक आहे.
- नैसर्गिक परिस्थितीमध्ये लोणीला थोडी कमी करणे आणि ते लहान तुकडे करणे आवश्यक आहे.
- पुढे, एका पाण्याच्या आंघोळीच्या तत्त्वानुसार प्लेटवर बांधलेल्या दोन टाकी बांधल्या जातात. शीर्ष कंटेनर मध्ये तुटलेली चॉकलेट स्थलांतरित आहे ते किंचित वितळले जाते तेव्हा तेलामध्ये घालावे.
- चॉकोलेट जनतेला सतत हलविले जाणे आवश्यक आहे जेणेकरून ती जळत नाही. अशी द्रव चॉकलेट, ज्याची तयारी जास्त वेळ आणि प्रयत्न करीत नाही, कन्फेक्शनरीची सजवण्याच्या उत्कृष्ट ग्लेझ होईल