आजपर्यंत, दिवसातून किमान एक दिवस जवळजवळ प्रत्येक व्यक्ती एक चहा गरम चहा पेरायला लागतो कारण ती एक असीम उपयुक्त आणि चविष्ट पेय आहे. तर आपण योग्य चहा बनवूया का ते पाहूया, आम्ही सर्व चहा पिऊ शकतो का, किंवा ते खर्या आणि अस्सल पेय च्या फक्त एक दमदार विडंबन आहे का?
आज अनेक लोक त्यांचे तथाकथित चहा पिशव्या दररोज सकाळी आपल्या कपमध्ये फेकून देतात, उकडलेले टॅप पाण्याने ओततात, थोडा वेळ थांबा आणि समाधानी राहून विचार करा की त्यांनी चांगले चहा प्यायले. खरेतर, "चहा" पिशवीमध्ये काय समाविष्ट आहे, ते चहावर लागू होत नाही, जसे की, ते उत्पादन, धूळ आणि तुटलेली पाने यांतून विरहित आणि कचरा आहे आणि असे दिसते की सर्वसाधारणपणे स्टोअरमधील मोठ्या-पानांची चहाची वाण खरेदी करून त्यांना तयार करून घेऊन त्यांना त्यांच्या आनंदात पिणे शक्य होते. समस्या काय आहे?
चहाच्या भाजीपाल्याच्या काही पैलूंकडे बघूया, जे त्याच्या उपयुक्त आणि चव गुणांचे संरक्षण करण्यासाठी अतिशय महत्वाचे आहेत.
1. आपण तयार करणारी चहासाठी तयार केलेले पाणी, आपण केवळ एकदाच वापरू शकता. पाणी, वारंवार उकडलेले, पूर्णपणे अनुचित आहे आणि चहाच्या खरे घरांत "मृत" मानले जाते. याव्यतिरिक्त, पाणी पुरवठा, वाहनांमध्ये स्प्रिंग वॉटर खरेदी करणे, चांगल्या ब्रॅण्डचे स्वच्छ पाणी व्यवस्थित करणे, किंवा जिथे राहण्याची परिस्थिती परवानगी असल्यास स्प्रिंगचे पाणी वापरणे हे पाणी वापरणे महत्त्वाचे नाही.
2. ठराविक प्रकारचे चहासाठी पाणी तापमान योग्य असावे: हिरव्या आणि पांढर्या रंगासाठी 80 अंशपेक्षा जास्त नसलेल्या तापमानाचे पाणी वापरणे चांगले आहे, उकळत्या नंतर आहे, त्याला थोडासा थंड होण्यासाठी आवश्यक आहे. आंबलेल्या चहासाठी (तथाकथित काळे, पुये आणि ओलोंग्स) आपण उकळत्या पाण्यात वापर करू शकता.
3. जे पदार्थ तयार केले जातील ते तयार करण्यापूर्वी गरम पाणी गरम करणे तसेच चहा घालता येईल अशा कपाळावर गरम करणे आणि कंटेनर तयार करणे चांगले आहे.
4. आपण गरम चहा पिणे आवश्यक आहे, नंतर आपण पूर्णपणे तो वाटत असेल.
5. एक वेगळा कंटेनर मध्ये चहा पाने काढून टाकल्यावर, चहाची पाने जवळजवळ कोरलेली असावी, जेणेकरुन नंतरच्या काळात कडू नंतरचे आच्छादन नसेल.
6. आपण पाने पाण्यात पाण्यात ओतल्या आणि योग्य वेळेसाठी थांबलो तर चहा स्वतंत्र कंटेनरमध्ये काढून टाकावी, जिथे ते पानांपासून वेगळे केले जाईल. हे सुनिश्चित करते की चहाची पाने पाण्यात मरत नाहीत आणि एकाचवेळी सर्व चव देत नाहीत, जी कटुता आणि खराब चहासारखी संपूर्ण आहे.
7. साखर ही चवची बाब आहे, परंतु जर तुम्ही खर्या व चांगल्या प्रकारचे चहा घेऊ तर मला असे वाटते की यात काहीच अर्थ नाही, अधिक तंतोतंत, ते केवळ नुकसान करेल, कारण आपल्याला चहाचा खराखुरा अनुभव नाही.
8. एक आणि त्याच पेय अनेक वेळा brewed जाऊ शकते सामान्यतः, ते पाच ते दहा वेळा असते. प्रत्येक स्पेलिंगमध्ये चहाची स्वतःची अनोखी चव असेल, मागील एकपेक्षा वेगळा. पण निस्तेज आणि पारदर्शक बनले तरीही, अजूनही उपयुक्त पदार्थ भरपूर शिल्लक राहतील.
9. जेव्हा आपण उकळत्या पाण्यात वारंवार चहा लावा आणि त्यानंतरच्या सर्व वेळा, वेल्डिंग डागणानंतर लगेचच विलीन होते.
10. चहा कोथिणे करणे आवश्यक आहे, कारण त्यात भरपूर धूळ आणि मोडतोड होऊ शकते. पण हे सर्वच नाही, जर उकळत्या पाण्याने चहाची चाळणी केली जात असेल तर ते त्याच्या स्वाद चे गुण प्रकट करतील.
आता आम्ही भांडी शोधून काढू, ज्यामध्ये चहा बनवणे चांगले.
नक्कीच, चहाच्या गोदामासाठी उत्तम सामग्री पोर्सिलेन आणि चिकणमाती आहे, परंतु आपण उष्णता-प्रतिरोधक काच आणि अन्य तत्सम साहित्य देखील वापरू शकता.
आणि चहाच्या बिछान्यावर चालणा-या कृती काय? सर्व काही सोपे आहे, पण मुख्य गोष्ट म्हणजे चहा खरोखर चवदार करण्यासाठी सूचनांचे पालन करणे आहे. म्हणून:
- आपण फुगे पाणी उकळणे आवश्यक आहे, परंतु आग सह जास्त नाही करू.
- ते गरम करण्यासाठी गरम पाण्यात ठेवण्यासाठी आवश्यक असलेल्या सर्व पदार्थांमध्ये प्राथमिक.
- डिशेस पासून पाणी काढून टाकल्यानंतर, सूखा चहाची आवश्यक मात्रा चामडयात घातली जाते (ते दुःख न करणे चांगले आहे, पण हे जास्त प्रमाणात आवश्यक नाही, सर्व पुन्हा ग्रेड वर अवलंबून आहे), कोरडे पानांचा उकळत्या पाण्याने ओतले जातात, हे पाणी 30 सेकंद धरून ठेवल्यास, ते निचरा करणे आवश्यक आहे, तो धुण्याचा होता म्हणून त्यानंतर, चहा उकळत्या पाण्यात पुन्हा ओतला आणि विविधतांवर अवलंबून, काही वेळ आहे. (ओलॉन्ग आणि कुक्कुट्यांना अन्य टीपेक्षा जास्त काळ पिण्याची) तसे, चहा पिण्याची संख्या किती लोकांशी आहे हे आवश्यक आहे.
- भोपळा तयार केल्यानंतर एक चाळणीद्वारे एक वेगळे कंटेनर मध्ये ओतण्यात येते, कप मध्ये ओतले आणि गरम स्वरूपात प्यालेले, लहान सॉप्समध्ये.
- बर्याचदा बी तयार करून, चहा थोड्या वेळासाठी ओतला आणि जवळजवळ कपमध्ये ओतला.
एक छान चहा आहे!