मांसाशिवाय स्वादिष्ट खाद्य कसे शिजवावे?

लेखामध्ये "मांजर शिवाय मधुर अन्न कशाप्रकारे शिजवावेत" आम्ही आपल्याला मांसाशिवाय स्वादिष्ट ब्रेड कसा बनवू शकतो हे सांगू. इतरांसाठी शाकाहार म्हणजे सस्तन खाण्याचा एक अनिच्छा आहे, इतरांसाठी जीवनशैली, इतरांसाठी आरोग्य सुधारण्यासाठी एक साधन आणि वजन कमी करण्याची इच्छा. निरंतर वापरात असलेल्या शाकाहारी पदार्थांचे सेवन दीर्घ आयुष्याची आणि आरोग्यास देईल, यामुळे उपयुक्त आणि स्वादिष्ट अन्न मिळतील.

पेला शाकाहारी
साहित्य: 4 टोमॅटो, 2 मिठ बहु रंगाचे मिरची, 1 कांदा, 3 टेस्पून ऑलिव्ह ऑइल, 200 ग्रॅम ताज्या हिरव्यागार, 150 ग्रॅम मटार, 200 ग्रॅम हिरव्या सोयाबीन, 700 ग्रॅम भाज्या, केशरचे चिमटी, 300 ग्रॅम तांदूळ, अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या.

तयारी
1 केशरचे पाणी 1 टेस्पून घ्या. टोमॅटो, मिरची, लसूण आणि ओनियन्स तयार करा. हिरवेगार, मटार आणि सोया धुऊन वाळलेल्या असतील. आम्ही मोठ्या तळण्याचे पॅन फैलावू. ऑलिव्ह ऑइलचे 2 चमचे, मिरपूड, लसूण, कांदा घालावा. तळणे, 4 मिनीटे अधूनमधून घ्या. उर्वरित तेल, अंजीर जोडा. जलद मिश्रित आम्ही 2 मिनिटे शिजवा.

2. भिजवलेले पाणी, टोमॅटो एकत्र करून भगवा एकत्र ठेवा. 2 मिनिटे नीट ढवळून घ्यावे. आता भाज्या मटनाचा रस्सा ढवळून एक उकळी आणा, मध्यम ते झाकण काढा आणि झाकण न ठेवता 12 मिनिटे मिसळा नका, जोपर्यंत सर्व द्रव अवशोषित होत नाही तोपर्यंत.

3. सोयाबीन जोडा, 7 मिनीटे शिजवावे. शतावरी आणि मटार घालून आम्ही 4 मिनिटे शिजू द्या. आग काढा अजमोदासह शिंपडा आणि लिंबू काप सुशोभित करा.

जॉर्जियन मध्ये कोबी pickled
साहित्य: 1 किलो कोबी, फळांच्या व्हिनेगरच्या 1/2 कप, 2, 5 कप पाणी, 100 ग्रॅम साखर, 5 ग्रॅम जिरे, 5 ग्रॅम धणे, 30 ग्रॅम मीठ, 1 बे पेफ, 10 ग्रॅम गोड मिरची, 100 ग्रॅम साखर, मिरपूड चवीनुसार तीक्ष्ण.

तयारी
आम्ही कोबी साफ करू, बारीक चिरून, अर्धा मीठ सह मिक्स करावे थोड्या हाताने हात लावलेला, किंचाळत बुजारी आणि एक किलकिले
थंडगार मिरिन भरा.
आपण चर्मपत्र कागदासह करू शकतो आणि त्यास एका छान जागी ठेवू शकतो.
Marinade तयार: स्वच्छ पॅन मध्ये, आम्ही फळ व्हिनेगर, पाणी ओतणे, बे पाना, गोड मिरपूड, साखर, मीठ घालावे. च्या उकळणे द्या, नंतर थंड.

Peperonate
साहित्य: 1 किलोगलो उकलीनी, 2-3 पाकळ्या लसूण, 1-2 ग्राम लाल मिरची पावडर, 2-3 तुकडे मिरपूड, 2 किंवा 3 मोठे कांदे, 1 किलोग्रॅम टोमॅटो, मिरोजोरम, 3 किंवा 4 टेस्पून तेल, मीठ.

तयारी
आम्ही लहान तुकडे मध्ये कट, विवाह स्वच्छ आम्ही काप मध्ये टोमॅटो कट, पट्ट्यामध्ये किंवा तुकडे मध्ये गोड मिरचीचा कट, रिंग मध्ये ओनियन्स कट

लसूण सह तयार भाज्या. मऊ करणे पर्यंत ते तेल स्वतःच्या रसाने शिजवून घ्यावे. सरतेशेवटी, आम्ही मिठ, मिरपूड, मिरोजोर घालतो.

गरम द्रव्यमान उबदार cans मध्ये विस्तारित केले आहे, 9 5 डिग्री तापमानावर निर्जंतुकीकरण केले जाते, अर्धा लिटर केसेस 7 किंवा 10 मिनिटांसाठी पाश्चरटाइज केले जातात, 15 किंवा 20 मिनिटांसाठी लिटर केसेस पाश्चराइज झाल्या आहेत.

काजू सह स्क्वॅश

साहित्य: 2 स्क्वॅश, काप मध्ये कट, बारीक चिरलेली हिरव्या ओनियन्स, लसूण 1 लवंग, कृती मॅशरीन 2 tablespoons, चिरलेला अक्रोडाचे तुकडे अर्धा ग्लास, मिरपूड, चवीनुसार मीठ अर्धा कप.

तयारी
Zucchini काप, melted वनस्पती - लोणी, कांदा, लसूण, मिसळा, मिठ, मिरपूड टाका. हे ब्रेसरी मध्ये घालून ओव्हनमध्ये बेक करावे. 15 मिनिटे शिजवल्यानंतर, भाज्या नीट ढवळून घ्या आणि त्यांना तत्परतेने आणा. जाहीर द्रव एक मीठ आहे सर्व्ह करताना, काजू शिंपडा.

Prunes आणि aubergines सह स्टव
साहित्य: 5 औबर्गीन, 2 चमचे डील आणि अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या, 1 मिठी लाल मिरचीचा तुकडा, हिरव्या गोड मिरचीचे 2 तुकडे, 4 टोमॅटो, 4 कांदे, खड्डे शिवाय 2 कप प्रथिने 3 टक्के व्हिनेगर, भाज्या मटनाचा रस्सा 2 चौकोनी तुकडे, 1/4 कप सोया सॉस, 1 कप चिरलेला बदाम, 3 चमचे ग्रीन चिरलेला कांदा, चवीपुरते मीठ, एक चमचे.

तयारी
आम्ही भाज्या कापून एका चौकोनी तुकड्यात घालवू, आपण मीठ, सोया सॉस, सिरका भरून जाऊ. तसेच मटनाचा रस्सा, लोणी, व्हिनेगर आणि हिरव्या भाज्यांसह. बदाम आणि खरबूचा अर्धा मिक्स जोडा, शिजवलेले, आकार मध्ये ठेवले, बेक. तयार डिश उर्वरित काजू शिंपडा.

शाकाहारी सूप
साहित्य: 120 ग्रॅम ओनियन्स, 1.4 लिटर पाणी, 80 ग्रॅम वनस्पती तेल, 40 ग्रॅम अजमोदा (ओवा) मुळे, 40 ग्रॅम भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळची, 300 ग्रॅम कोबी, 300 ग्रॅम बटाटे, 150 ग्रॅम गाजर.

तयारी कांदा बारीक तुकडे, भाज्या तेला मध्ये तळणे, 8 किंवा 10 मिनिटे बंद पॅन वर चिरलेली अजमोदा (ओवा), भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, carrots आणि स्टू जोडा, कधीकधी नीट ढवळून घ्यावे. भाज्या तयार होईपर्यंत नंतर कट केलेले कोबी, चिरलेला बटाटे आणि स्टू जोडा. आम्ही वस्तुमान गरम पाणी, मीठ, मसाले घालून विरघळतो आणि उकळी आणतो.

एक प्रकारचा लहान तुकडे लापशी आणि मशरूम (पिसे, कापूस, पेंढा, इ) आत भरायच्या वस्तू सह तळलेले कान
कान तयार करा, मशरूम सूप आणि borsch सह सर्व्ह मशरूम आणि ओनियन्स, आम्ही एकत्र तळणे कोणत्या उंच शिजवलेल्या लापशी मिसळून मशरूम सह त्यांना भरा.

कणिकांवर, नूडल्ससाठी शिजवणे. आपण एक पातळ थर काढू, त्रिकोणांच्या चतुर्थकांडाच्या कडांना कापडायची आणि मग शेवट थांबवाल. लोह तडतड्यावर तेल न घालता तळून घ्यावे, पण एक sauté pan मध्ये तळण्याचे पॅनमध्ये तेल ओनून आणि पॅटीज गडद रंगाची असतात. तजेला, पेपरवर ठेवू या, जेव्हा हे सुकते, तेव्हा आम्ही मशरूम सूप किंवा बोर्स्चार्ट संपण्यापूर्वी ते कमी करतो जेणेकरून ते भिजवायला नको होते, तेव्हा सूपची एक वाटी टेबलवर उभी राहते.

भाजीला खिचडी
साहित्य: 4 लोणचे, 8 ऑलिव्ह, 1 गाजर, 2 चमचे टोमॅटो पुरी, 4 कांदे. चार tablespoons बडीशेप चिरून, 4 tablespoons तेल, 2 turnips, दिड लिंबू, पाणी 1.5 लिटर, ग्राउंड मिरपूड, चवीनुसार मीठ.

तयारी पट्ट्यामध्ये मध्ये कट त्वचा आणि बियाणे Pickled cucumbers, एक मोठे खवणी, चिरलेला कांदा, turnips, carrots वर किसलेले जोडा. भाजी तेल 5 ते 6 मिनिट आग्रहाने उकळते, कधीकधी भाज्या भाजू नका. मसालेदार कूज सोडलेले बियाणे आणि फळाची साल, आम्ही दोन ग्लास गरम पाण्यात भिजतो, शिजू द्या आणि आम्हाला 10 मिनिटे भिजवावे. Decoction फिल्टर, stewed भाज्या जोडू आहे. शिजवलेल्या भाजीपाल्यात उरलेले गरम पाणी घालावे, मिठ, मिरपूड टाका आणि उकळी आणा. आम्ही बडीशेप आणि जैतून सह सूप सर्व्ह

सूप-रासोलनिक
आम्ही कोरलेली मटंग आणि धुऊन केलेले खारटलेले काकडचे तुकडे, रूट स्क्रॅप, हिरव्या भाज्यांचे तुकडे, फिल्टर. आम्ही फळाची साल काढून टाकू म्हणजे उकळत्या पाण्याने ती उकळत राहतो, त्यावर मीठ घालावे, चमचा तेल घालावे, थोडी ताणलेली मटनाचा रस्सा असावा, झाकणाने झाकून आणि कमी गॅसवर उकळत राहा. मुळे अर्धवट तयार झाल्यावर, आम्ही त्यांना बटाटे लावले, त्यांना झाकून, ते तयार होईपर्यंत त्यांना बाहेर ठेवले. मोती बागेच्या एका काचेच्या तिसर्या भाग धुऊन जाईल, थंड पाणी ओतले जाईल जेणेकरून ते दगडी झाकून बुडेल, ते सौम्यतेने जोडेल, एक चाळणीवर तो सोडवा आणि ते थंड पाण्याने झाकून द्या. कोर आणि फळाची साल पासून सोललेली Pickled cucumbers, 4 भागांमध्ये प्रत्येक लांबी कट, नंतर बाजूला पासून बाजूला या भाग कट, salted उकळत्या पाण्यात, उकळणे त्यांना ठेवले, एक चाळणी मध्ये ओतणे आणि थंड पाणी सह भरा
Cucumbers, ताण, उकळणे पासून लोणचे. एक चमचे पिठ 1/2 कप थंड पाण्यात, काकडीचा कांदा पातळ करणे, त्यावर उकळत असणे, उकडलेले काकडीचे लोणचे, उकडलेले चपटे घालणे, मोतीचे तुकडे ठेवणे, बटाटे, काकड, मोती बार्ली व उकडलेले बटाटे घालणे. हिरव्या बडीशेप सह शिंपडा.

मॅटी
साहित्य: 200 कांदे, 200 ग्रॅम मासे पट्टिका, 4 लवंगाचे चिरे, मिरपूड, मीठ.
मासे मिसळून टाकतात: आम्ही माशांच्या मिक्सरमधून माशाच्या पट्टीतून फिरलो असतो, लसूण, ब्लॅक ग्राउंड मिरपूड, मीठ, बारीक चिरलेला कांदा घालावे. जर मासे चरबी कॉड किंवा पोलॉक नसतील तर त्यास रसदार बनविण्यासाठी ते थोडेसे पाणी घालावे.

साहित्य: 5 बल्ब, 5 बटाटे, मिरपूड, चवीपुरते मीठ.
बटाटे - बारीक चिरून किंवा कट, चिरलेला कांदा, मिरची, मीठ घालावे. सर्व मिश्रण.
डोफ
पिठ सोडा, उकळत्या पाण्यात घाला आणि पिठ मळून घ्या. आम्ही एक चिवट व लकाकणारा कांदा बॅगमध्ये लपेटणे, म्हणून हवा मिळत नाही, आणि टेबलवर सुमारे एक तास सोडा. पातळ केक सह, आम्ही dumplings सारख्या कणीस, रोल करा. प्रत्येक केकमध्ये आम्ही 1 चमचे बारीक चिरलेली मिठ, 1 चमचे ऑलिव्ह किंवा वनस्पती तेल लावले, लिफाफच्या काठावर विणणे. आम्ही एक पॅन मध्ये मान लावून एका ओळीत दोन किंवा 35 मिनिटे शिजवा. तयार केलेले मटका एक डिशवर घालतात आणि लाल मिरचीसह शिडकाव करतात.

कोबीसह Pelmeni
कणिकांसाठी साहित्यः 2 कप मैदा, मीठ, 1.5 कप पाणी.
भरणे साठी साहित्य: तेल अर्धा कप, कोबी 3 tablespoons, मिरपूड, मीठ, साखर
भाजून टाकणे साठी साहित्य: 3 tablespoons तेल, 2 कांदा bulbs.
पिठ चाखून पाण्यात भिजवलेल्या पिठात घाला. 2 मि.मी.ची थर जाडी कापून घ्या, गोलच्या केव्हरच्या अवतरित काचेवर काढा. आम्ही क्वाश कोबी पिकविणे, तो बाहेर ठेवले, केक्स सुरू आणि कडा चोरणे शकता. ड्युंप्लिंग खाली सोडू, उकळत्या पाण्यामध्ये सोडू, जेव्हा ते बाहेर येतात, आम्ही बाहेर काढतो, आम्ही कांदा वर ओतणार आहोत

कॅपलीन सह Rybnik
साहित्य: राय नावाच्या राईच्या 2 ग्लास, 1 ग्लास पाणी, चाकूच्या शेवटी मिठ.
आम्ही रायल्या बेलिलेली आंबट मिक्स करतो आणि 20 मिनिटे ती सोडतो, नॅपकिनला ते झाकून द्यावे जेणेकरून ते गहाळ नाही. आम्ही कपेलिनच्या आतल्या स्वच्छ करतो, काळ्या रंगाची उदरपोकळीतुन काढून टाकतो, त्यामुळे कटुता नाही, म्हणून आम्ही डोक्याचा, शेपूट कापला आहे. आम्ही मासे धुवून पाणी पिळून घ्या आणि हलकेच मीठ घाला. कांदा रिंग्ज मध्ये कट आहे
आम्ही कणीक मलम करून ठेवतो, कांदा सह कापोलिन, मिरपूड सह हंगाम, मीठ आम्ही एक काटा किंवा चाकू टीप सह केक पृष्ठभाग छेदन, dough संपतो आणि शिवणे चोरणे सामील शिजवलेल्या होईपर्यंत 210 ते 220 अंश तापमानावर बेक करावे. पाईची तयारी इतपत निश्चित केली जाते, जर पाय थोडी हलके आणि मासे "चाला" तर मग फिशमन तयार आहे आणि सर्व्ह करता येते. एक भाजी तेल सह बेक करावे मासे

चेब्युरेक्स दुबळे आहेत
साहित्य: चवीनुसार 700 ग्रॅम पिठ, दिड पाणी, 1 कप तेल, मिरपूड, मीठ.
भरत आहे
1. मासे मिनेस जाळी.
2. तळलेली, कुस्कर सह sauerkraut
3. मशरूम भरत.
4) गाज्यांसह तळलेले कांदे.
पाणी मध्ये, चवीनुसार मीठ सौम्य, sifted पिठ, मिरपूड टाका आणि dough मालीश कणिक स्वत लवचिक असणे आवश्यक आहे. आम्ही सुमारे 20 सेंटीमीटर व्यासाचा आणि 3 मिमी जाडी असलेला पातळ केक काढू. सपाट केकच्या एका बाजूला आम्ही भरत टाकलेली जाड थर न घालता, परंतु अर्धा भाग घेऊन आम्ही कोबोकॅकच्या कडाला झाकून अनेक ठिकाणी काटा लावा. भाज्या तेलात फ्राय आपण एक दुसरा कोर्स म्हणून सर्व्ह करू शकता

स्क्विड, कांदा आणि बटाटे यांच्यापासून भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
साहित्य: squid fillets 400 किंवा 500 ग्रॅम, 150 किंवा 200 ग्रॅम ओनियन्स, 500 किंवा 600 ग्रॅम बटाटे, 4 किंवा 5 वनस्पती tablespoons, 3% व्हिनेगर, हिरव्या कांदा 50 ग्रॅम, ग्राउंड मिरचीचा चव.

तयारी वेल्डेड स्कीन फॉर स्ट्रिप मध्ये कट केला जाईल. एक जाकीट मध्ये Welded बटाटे थंड, स्वच्छ आणि पातळ काप मध्ये कट. आम्ही कांदा पातळ रिंग मध्ये कट. आम्ही बटाटे, कांदा, भाज्या तेल, ग्राउंड मिरपूड, मीठ आणि हलक्या हाताने मिक्स एकत्र करतो. सर्व्ह करताना, हिरव्या, बारीक चिरलेला कांदा सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) शिंपडा. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये आम्ही 3% टेबल व्हिनेगर घालावे.

मासे कटलेट
साहित्य: 500 ग्रॅम मासे पट्टिका, 2 ग्लास वनस्पती तेल, 6 कांदे, 1 बटाटे, मीठ, मिरपूड.

तयारी एक मांस धार लावणारा द्वारे दोनदा मासे पट्टीने बांधणे. एक लहान खवणी वर किसलेले कच्चे बटाटे, जोडा. बारीक चिरून कांदा बारीक चिरून आणि भाजीपाला मध्ये 1/2 कांदे तळून घ्यावे. चवीनुसार मिरपूड आणि मिठ घालावे. सर्व काही मिसळले आहे आणि चांगला प्रतिकार केला आहे, एकसंध वस्तुमान प्राप्त करणे आवश्यक आहे. जर ताज्या हिरव्या भाज्या असतील तर आम्ही त्यात बारीक चिरून मिसळून मांस घालू शकतो. आम्ही पाण्याच्या तळवे ओलावा आणि खारट मांसबॉल्स बनवू. चवळीत तेल घाला कोझॅनोकमध्ये घालून झाल्यावर आम्ही तयार केलेले कटलेट ताज्या ओनियन्सच्या रिंगसह प्रत्येक थर शिंपडले आहे. साचा 50 ग्रॅम पाणी, 5 किंवा 10 मिनिटे कमी गॅस वर steamed.

तळण्याचे पॅन मध्ये मासे तळण्याचे पॅन
साहित्य: 500 ग्रॅम आंबटकोबी, दिड गाजर, एक मूठभर आंबटस, 3 खारवलेली काजू, 500 ग्रॅम लहान हाडे (पोलॉक, कॉड) न 2 कांदे. तीन किंवा पाच लॉरेल पाने, 5 किंवा 7 काळे मिरचीचा दाग, 100 ग्रॅम सूर्यफूल तेल, 2 चमचे मैदा, 2 चमचे टोमॅटो प्युरी, 3 किंवा 4 कोरड्या मशरूम, चिमूटभर साखर

तयारी मासे उकळणे मऊ, थंड होईपर्यंत, आम्ही हाडांची निवड करू. आम्ही मशरूम पासून मटनाचा रस्सा ब्रेंट होईल काकडी त्वचेतून शुद्ध होतात, कट करतात, उकळत्या पाण्यात ओतले जातात, उकळी येऊ आणि खारट पाणी घाला. आम्ही जैतुनाच्या वरून दगड काढून फेकून देतो. कांदा चिरलेला, तेल passaged, तेथे ठेवले, sliced: carrots, अजमोदा (ओवा), तमालपत्र. सुमारे 5 मिनिटांत, तयार होईपर्यंत चिरलेला मऊ मशरूम, टोमॅटो, ऑलिव्ह, क्यूक आणि स्टू जोडा, हळूहळू हलवा.

तेलाने तळलेले तळलेले पॅन वंगण, ब्रेडक्रंबांसह शिंपडा, संपूर्ण कोबीच्या अर्धा भाग, आम्ही त्यावर मासे लावले, आम्ही कोबी बंद करतो, वरून बंद करतो, ब्रेडक्रंबांसह शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये तळण्याचे पॅन लावा. आम्ही त्याच तळण्याच्या पॅनमध्ये काम करतो जेथे सच्छिद्र भाजलेले होते.

मशरूम सह आणि तांदूळ सह चोंदलेले कोबी
यासारख्या सामग्री भरणे: तांदूळ एका काचेच्या पाण्यात घेऊन ते उकळत ठेवा, त्यात 50 ग्रॅम वाळलेल्या शिजवलेले आणि बारीक चिरलेले मशरूम, कांदा व तळणे आणि मिठ घालावे.

च्या डोके पासून सर्व पाने कापून द्या, त्यांना एक कप मध्ये ठेवले, उकळत्या पाणी ओतणे द्या, च्या उभे द्या जेव्हा पाने नरम असतात, तेव्हा आम्ही त्यांना चाळणीवर काळजीपूर्वक वळवून घेतो, मग प्रत्येक शीट स्वतंत्रपणे घ्या, आम्ही त्यावर बारीक चिरून ठेवून मांस शिजवतो, त्यावर थापतो. लोणीच्या अर्धा ग्लासमध्ये तळून घ्यावे, सर्व्हिंग 3 किंवा 4 कुरकुरीत ब्रेडक्रंब शिंपडा.

मोर्स लिंबू
साहित्य: 1 लिंबू, 4 ग्लास पाणी, 5 टेस्पून साखर
लिंबूबरोबर आपण कळकळीची फळी लावून ती बारीक कापून घ्यावी, 5 मिनिटे गरम पाणी घालून उकळवा. 3 किंवा 4 तास सोडा वर्तमान मटनाचा रस्सा फिल्टर, साखर घालावे, एक उकळणे आणणे. आता मोकळे सोडू द्या आणि थंड होऊ द्या.

नारंगी चहा
साहित्य: 1 नारिंगी फळाची साल आणि 1 लिंबू, 25 ग्रॅम सूखे चहा, 50 ग्रॅम नारिंगी सिरप.

नारंगी आणि लिंबूचे कवच धुवून सॉसपॅंडमध्ये घालून नारंगी सिरप, कोरडी चहा घाला. उकळत्या पाण्यात एक लिटर भरा, चव 5 मिनीटे भिजवा, ताण द्या, टेबलवर सर्व्ह करा.

आता आपल्याला माहित आहे मांसाशिवाय स्वादिष्ट खाद्य कसे शिजवावे. आम्ही आशा करतो की आपण या साध्या पदार्थांचा आनंद घ्याल आणि कदाचित त्यापैकी एक आपल्या आहारांमध्ये एक योग्य स्थान घेईल.