सॉस टीमेली जर तुम्हाला जॉर्जियन पदार्थ, आणि मसालेदार, विशेषतः सुगंधित टकेली सॉस आवडत असेल तर तुम्ही ते स्वतःच शिजवू शकता. हे काही फरक पडत नाही की चेरी मनुका किंवा रिअल लाल प्लम-टीकेलाली शोधणे अवघड आहे. शास्त्रीय सूत्रांचे कठोर पालन न करता तुम्ही पांडित्यप्रिय नसाल, तर तुम्ही कोणत्याही प्लमचा उपयोग करू शकता - जे आपल्या डाचे मध्ये वाढतात किंवा हंगामात बाजारात हास्यास्पद भावात विकतात. तुकीमाली सॉस पूर्णपणे रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाते, जरी आपण त्यात व्हिनेगर जोडू शकत नसलो तरीही ते कमीत कमी एक महिन्यासाठी काचेच्या भांड्यात राहतील. पण एक ताजे तयार सॉस खूपच चविष्ट आहे, किंवा तीन किंवा चार दिवसांपेक्षा जुने नसलेला आळशी नसल्यास, आपण पूर्ण वर्षासाठी टाक्लीली सॉससाठी प्लम तयार करू शकता: फ्रिजरमधील भागांमध्ये धुवा, कोरडे, खड्डे काढून घ्या आणि गोठवा. मसाल्यांच्या बाबतीत, नंतर आपल्या चव वर लक्ष केंद्रित करा. लसूण आणि गरम मिरची अनिवार्य आहेत, आणि आपण त्यांची उपलब्धता आणि त्यांची इच्छा अवलंबून herbs जोडू शकता अनेक जणांना कोथिंबीरचा वास आणि चव आवडत नाही, परंतु टकेलीली सॉसमध्ये ते जवळजवळ जाणवत नाहीत. आपण या सॉस प्रयत्न कधीही केले असल्यास, नंतर तयार खात्री करा. कदाचित हे आपले आवडते असेल आणि विषारी रंगाचे स्टोअर केचअप आणि संशयास्पद रचना पुनर्स्थित करेल.
साहित्य:- प्लम 1000 ग्रॅम
- मिरपूड मसालेदार 1 पीसी
- लसूण 2 लवंगा
- कोथिंबीर ताज्या 1 गुच्छ
- साखर 1 टेस्पून. एल
- मीठ 1 टेस्पून. एल
- पायरी 1 आपण फोडणीची गरज असलेले सॉस तयार करण्याकरिता (चांगले ऍसिड वाणांचे), गरम मिरची, कोथिंबीर, लसूण, मीठ आणि साखर एक तुकडा तयार करणे.
- चरण 2 Plums धुवा आणि नंतर त्यांना छील.
- चरण 3 एकसंध वस्तुमानात ब्लेंडरमध्ये दळणे करण्यासाठी तयार केलेले प्लम.
- पायरी 4 मोठ्या प्रमाणात कोथिंबीरची धुऊन चांगली आणि बारीक चिरलेली आहे.
- चरण 5 2 लसूण फळाची मध्यम पाकळी आणि बारीक चिरून घ्यावी. तीव्र मिरची, बिया काढून टाका आणि लहान कट.
- चरण 6 फॉमम एका पॅनमध्ये पीस आणि 1 टेस्पून घाला. एल साखर आणि मीठ घालून उकळी आल्यावर 5 मिनिटे शिजवा.
- पायरी 7 नंतर कोथिंबीर, लसूण आणि गरम मिरची घालून - 1-2 मिनीटे सर्व एकत्र करा. आवश्यक असल्यास, अधिक मीठ किंवा चवीनुसार साखर घाला.
- पायरी 8 कूल सॉस