चमत्कारी मशरूम podberezoviki: पाककला पाककृती आणि कापणी साठी टिपा

असंख्य मशरूम कुटुंबातील, podberezoviki विविध म्हणून बाहेर उभे ते नऊ वेगवेगळ्या प्रजातींचे प्रतिनिधित्व करतात, जे शब्दशः सर्व खाद्यतेल आहेत. पांढर्या बुरशीचे जवळचे नातेसंबंध लवचिक भाट्या आणि सावलीत मशरूम पिकर्सचे डोके राहते. परंतु जे लोक अद्याप त्यांना शोधू आणि एकत्रित करू शकतात, ते अविश्वसनीयपणे भाग्यवान आहेत. Buns साठी मशरूमची तयारी कुक साठी एक आनंद आहे, आणि चवदार पदार्थ खाणे खाणारे एक आनंद आहे

मी बर्च झाडापासून तयार केलेले झाडू पासून काय शिजू शकता? असे वाटते एखाद्या जुन्या प्रश्नामध्ये शेकडो उत्तर आहेत Podberezovikov पासून dishes प्रत्येकजण आठवत नाही करू शकता जेणेकरून पुष्कळ आहेत मशरूम सॉस, झरेझी, पोर्क चॉप, लासग्ना, पाई, पास्ता, विविध साइड डिशेस, स्टॉज, रोल, कॅस्सारल आणि बरेच काही अशा चमत्कारी मशरूमसह अविस्मरणीय चव आहेत.

पॅनकेक्स शिजविणे कसे: चिकन सह पाय साठी कृती

वन मशरूम आणि चिकनचा स्तन एक क्लासिक पाककला युगल आहे, जो प्रॅक्टिस आणि टाइमद्वारे परीक्षित आहे. म्हणूनच या पाईचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे एक मजेदार भेंडी आहे. तसेच - एक मोहक अंबर कवच आणि सजलेली गवताची गंजी एक चित्तथरारक सुगंध ...

आवश्यक साहित्य:

• गव्हाचे पीठ - 3 टेस्पून
• दूध - 170 मिली
• कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम
• आंबट मलई 15% चरबी सामग्री - 220 मि.ली.
• अंडी - 1 पीसी.
• साखर -3 चमचे
• पॉडबेरेझोविक - 500 जीआर
• चिकन स्तन - 300 ग्रॅम
• बटर - 2 टीस्पून.
• कांदे - 1 पीसी
• ऑलिव्ह तेल - 3 टेस्पून.
• मीठ, हलक्या जमिनीवर मिरपूड

चरण-दर-चरण सूचना:

1. सर्व प्रथम, आपण चमच्या तयार करणे आवश्यक आहे हे करण्यासाठी, उच्च बाजू असलेल्या एका कंटेनरमध्ये, खड्डा आणि 30 डिग्री सेल्सियन्स वर गरम असलेल्या दूध एकत्र करा, नंतर त्यांना पूर्व sifted मैदा आणि साखर अर्धा जोडा. मिश्रण एक लाकडी भाजीच्या मिश्रणासह नीट मिक्स करावे.
2. यानंतर, यीस्ट खवणी सह dishes अन्न ताणून चित्रपट किंवा तागाचे मोठा हात रुमाल सह झाकून आणि 50-60 मिनिटे एक उबदार, आंधळा ठिकाणी सोडा
3. विशिष्ट वेळ प्रतीक्षा केल्यानंतर, आंबट मलई, बाकीचे पिठ घालावे आणि चांगले dough मालीश नंतर पुन्हा झाकण टाकून आणखी 60 मिनिटे बाजूला ठेवा.
4. आता भरणे तयार करण्याची वेळ आहे. धुऊन वाळलेल्या podberezoviki मध्यम आकाराच्या काप (मोठ्या मध्ये टोपी कट, आणि पाय - लहान), चिकन fillets - पातळ उभे काप, आणि ओनियन्स - अर्धा रिंग.
5. गरम तेल असलेल्या एका फेटणीच्या पॅनमध्ये गोल्डन, त्यानंतर मशरूम आणि कांदा घालून ते स्तनपान तंतोतंत काढून घ्या. भरतं, मटण आणि मसाल्यांना घाला.
6. नंतर कणिक दोन भागात विभागून घ्या. पातळ बेस थर बाहेर प्रथम रोल पासून आणि एक आग-प्रतिरोधक गोल आकार मध्ये घालणे बेसच्या शीर्षस्थानी, समान रीतीने भरणे पसरले. कणकेच्या अर्ध्या तासापासून, पाईच्या शिरा आणि अंड्यासह तेल बनवा.
7. 30-35 मिनिटांसाठी ओव्हनमध्ये मशरूम केक बेक करावे, 190 डिग्री सेल्सियसपर्यंत भिजवावे.

टिप! पॅडसह पाईसाठीची पाकळी खूप अष्टपैलू आहे. अशा पेस्ट्रीस इतर कोणत्याही मशरूमसह उत्कृष्ट चव असतील.

पॅनकेक्स तयार करणे: मशरूम सॉस

पांढऱ्या बुरशीचे नातेवाईकासह जवळजवळ प्रत्येकजण परिचित असतो. आणि ताजे मशरूम podberezoviki शिजविणे किती चवदार, केवळ काही माहित अशा उत्पादनासाठी सर्वोत्तम पर्याय म्हणजे एक मजेदार आणि तोंड-पाणी सॉस. ते तळलेले डुकराचे मसालेदार नोट्सवर पूर्णपणे भर देतात, स्टुअड व्हालचा सुगंध पूरक होईल आणि मसालेदार बत्तख चा स्वाद कोरला जाईल.

आवश्यक साहित्य:

• पॉडबेरेझोविक - 4 पीसी.
• गाजर - 1/2
• कांदे - 1 पीसी
• तेल - 3 टेस्पून.
• आंबट मलई - 2 tablespoons
• मोहरी - 1 टीस्पून
• तीळा - 1 टेस्पून.
• मीठ

तयारी पद्धत

1. बनीज, आम्ही आपणास जे पकडलेले कपडे घेतले आहेत, धुवा, फळाची साल आणि लहान तुकडे करा.
2. ओनियन्स आणि गाजर एक आरामदायक राज्य दळणे
3. एक जाड तळाशी एक तळण्याचे पॅनमध्ये, भाज्या तेल मध्ये मसाले गरम
4. गाजर आणि कांदा मसालेदार मिक्सरमध्ये घालून सोनेरी पर्यंत तळणे.
5. त्याच कुचल podberezoviki पाठवा आणि संपूर्ण वस्तुमान तळणे सुरू ठेवा.
6. नंतर आंबट मलई घालून मध्यम आचेवर शिजवताना सॉस लावा.
7. विझवणे दरम्यान, पाणी प्रमाण समायोजित. द्रव सॉस साठी, टॉप अप, जाड सॉस साठी, बाष्पीभवन
8. सरतेशेवटी, गुळगुळीत होईपर्यंत आपण मशरूम सॉस ब्लेंडर मिक्स करू शकता. पण नैसर्गिक स्थितीत, तो अधिक मोहक दिसते, आणि चव अधिक सूक्ष्म आहे.

टिप! एक नियम म्हणून podberezovikov पासून dishes, एक स्पष्टपणे स्पष्ट चव आहेत. त्यामुळे अन्नाची रुची वाढवण्याने ते अधिक वाढवू नका. मोठ्या प्रमाणात मसाल्यांचे एक नैसर्गिक मशरूमचे चव काटण्यात येईल.

आइस्क्रीम पॅनकेक्स कसे तयार करावे

"शांत शिकार" च्या हंगामात थोडा वेळ घ्या आणि "राखीव" स्टॉकची काळजी घ्यावयाची वेळ आहे कारण जानेवारी-फेब्रुवारीमध्ये ताजे सुगंधी मशरूम सापडत नाहीत. व्यवस्थित हिवाळा साठी podberezoviki गोठविण्याचा कसे बद्दल, आमच्या पुढील कृती वाचा.

आवश्यक साहित्य:

• पॉडबेरेझोविक - 2 किलो
• शुद्ध तेल - एलची 4 वस्तू.
• लोणी - 1 टेस्पून.
• कांदा बल्ब - 2 पीसी
• मीठ

चरण-दर-चरण सूचना:

1. सामान्य द्रव्य पासून, कीटक आणि मॅश बुरशी क्रमवारी लावा, उर्वरित "specimens" - मजबूत आणि लवचिक - त्यानंतरच्या प्रक्रियेसाठी योग्य आहेत. कचरा आणि घाण पासून सोललेली, बर्च झाडापासून तयार केलेले knots मोठ्या काप मध्ये कट आहेत, संपूर्ण मशरूम संपूर्ण सोडा.
2. तयार मशरूम उकळत्या किंचित खारट सोल्युशनमध्ये 3 मिनिटे शिजवावे, नंतर 10-12 मिनीटे झाकण ठेवून तेलाचे मिश्रण आणि बियर धागे बरोबर एका फोडणीस हलवा.
3. यानंतर, podereozovikov करण्यासाठी चिरलेला कांदा आणि मीठ घालावे. खुल्या वाडग्यात तयार होईपर्यंत कांदा-मशरूमचे मिश्रण आणा. सरासरी, quenching प्रक्रिया अर्धा पेक्षा एक तास लागतात नाही नियमानुसार, सुगंधी वस्तुमानापासून बाष्पीभवन करण्यासाठी सर्व अतिरिक्त द्रव्यांसाठी हा काळ पुरेसा आहे.
4. मशरूमच्या संपूर्ण थंड होण्याची प्रतीक्षा केल्यानंतर ते स्वच्छ भागांच्या पिशव्या किंवा हवाबंद डब्यात घालून ठेवा. प्रत्येक पॅकेजवर, 7 महिन्यांपेक्षा जास्त गोठवलेल्या podberezoviki संचयित करण्याची शिफारस नसल्यामुळे, कापणीची अचूक तारीख दर्शविणारी नोंद करा.

टिप! बर्च झाडाची साल, तयार जे वर निर्दिष्ट आहे, तो लहान भागांमध्ये गोठवू चांगले आहे. Defrosting नंतर न वापरलेले वस्तुमान दूर फेकून लागेल.