शेंग चिकन सह बोरीस्क विपरीत, कोबी सूप मूळ म्हणून, नाही मतभेद आहे - तो एक मूळ रशियन डिश आहे परंपरेने, सूप बीफ मटनाचा रस्सा वर brewed, परंतु आपण एकतर डुकराचे मांस किंवा चिकन मटनाचा रस्सा, तसेच एक भाज्या मटनाचा रस्सा वापरू शकता. कोबी सूप एक विशिष्ट वैशिष्ट्य sourkraut च्या व्यतिरिक्त करून गाठला आहे आंबट चव आहे. कोबी स्वयंपाक करताना, भाज्या उकळत नाहीत, पण कांदे आणि गाजर हे भाजीपाला तेलावर थोडे गरम केले जाऊ शकतात. विहीर, आता एक तरुण ताजी कोबी आहे, मी परंपरेतून थोडे माघार सुचवितो, आणि चिकन मटनाचा रस्सा वर ताजे कोबी पासून सूप तयार या प्रकारे तयार, डिश निविदा, चवदार आणि अतिशय उपयुक्त करते
साहित्य:- चिकन पट्टिका 400g
- गाजर 1 पीसी
- ओनियन्स 1 पीसी
- 0.5 टेस्पून मिठ
- पाणी 2 लि
- बटाटे 4 पीसी.
- पांढरा कोबी 500 ग्रॅम
- गाजर 1 पीसी
- ओनियन्स 1 पीसी
- टोमॅटो 3 पीसी
- मिरपूड लाल ग्राउंड 0.25 टिस्पून
- मिरपूड काळा ग्राउंड 1 चिमूटभर
- मटार सह मिरपूड काळा 5 pcs.
- बे पाने 3 पीसी.
- साखर 1 टिस्पून.
- मीठ 1 टीस्पून
- सूर्यफूल न फेड तेल 4 टेस्पून. एल
- चरण 1 कोबी सूप तयार करण्यासाठी आपल्याला चिकन पट्टिका (आपण चिकनचा कोणताही भाग बदली करू शकता), गाजर, कांदा, बटाटे, कोबी, टोमॅटो, वनस्पती तेल, मसाल्याची गरज असेल.
- चरण 2 चिकन कोल्ड वॉटरसह भरा, एक उकळी आणा, 2 मिनिटे उकळवून द्यावे, नंतर पाणी काढून टाकावे. पुन्हा थंड पाणी आणि कुक च्या चिकन 2 लिटर, भरणे, मध्यम गॅस चेंडू फेस काढून टाका. 1 सोललेली गाजर आणि कांदा, मीठ घालणे. 40-45 मिनीटे मटनाचा रस्सा शिजू द्यावा, ज्यानंतर आम्ही भाज्या आणि चिकन बाहेर काढतो, आणि कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड च्या थर माध्यमातून मटनाचा रस्सा.
- चरण 3 शिंपडा कोबी, पातळ थोडक्यात, बटाटे आणि गाजर मध्ये ओनियन्स कट - पेंढा.
- चरण 4 टोमॅटो उकळत्या पाण्यात सुमारे 5 मिनिटे ओततात, नंतर फळाची साल आणि लहान चौकोनी तुकडे बनवा.
- चरण 5 एका तळण्याचे पॅनमध्ये भाजी तेल गरम करा आणि एका मिनिटापेक्षा कांदा प्या.
- पायरी 6 गाजर आणि साखर ताबडतोब हलवा. कट टोमॅटो घालून चांगले ढवळावे आणि आग बंद करा.
- पाऊल 7 अनैसर्गिक मटनाचा रस्सा आम्ही बटाटा जोडा, च्या उकळणे द्या.
- चरण 8 बटाटे उकडलेले तेव्हा कोबी घाला.
- चरण 9 कोबी नंतर, लगेच warmed ओनियन्स आणि carrots जोडा. चवीनुसार मिठ, जमीन लाल आणि मिरपूड घालावी. बटाटे तयार होईपर्यंत मध्यम गॅस वर कुक.
- पायरी 10 तयार सूपमध्ये तमालपत्र आणि मिरपूड मटार घाला. झाकण बंद करा आणि ते 10-15 मिनीटे भोके. चिकन, चिरलेली भाग सह कोबी सूप सर्व्ह करावे. सर्व्ह करताना आपण हिरव्या भाज्या, आंबट मलई, लसूण जोडू शकता. बोन अॅपीटिट!