फ्रीजरमध्ये जागा जतन करा अर्धा मध्ये मोठ्या टोमॅटो कट वांग्याचे कापड पातळ "निरनिराळ्या" भाषेत तुकडे करतात आणि काही ढेकणाचे तुकडे करतात. मशरूम, आपण फ्रीजरमध्ये पाठविण्यापूर्वी, उकळत्या पाण्यात बुडी मारू शकता - यामुळे त्यांचा खंड कमी होईल. एक बेकिंग शीट, एक सिलिकॉन गलीचा किंवा एक फ्लॅट प्लेट वर त्यांना एक थर मध्ये आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील नाजूक berries (ब्लॅकबेरी, स्ट्रॉबेरी, currants) गोठवा. आणि आधीपासून गोठलेल्या आणि कडकडीने, एक पिशवी मध्ये घाला आणि स्टोरेजसाठी फ्रीजरमध्ये परत द्या. आपल्याला स्वयंपाक (एक प्रकारचे सुपीक मशरूम, साखरेच्या पाकात मुरवण्यासाठी लागणारे मद्य, इत्यादि) आवश्यकतेनुसार एक पॅकेज ठेवा, अन्यथा आपल्याला आपल्या मेंदूंना डिफ्रॉस्ट केलेले अवशेष कसे वापरावे हे सांगणे आवश्यक आहेः पुन्हा फळे आणि भाज्या गोठवता येणे अशक्य आहे. रिक्त स्थान फ्रीजरच्या स्वतंत्र शेल्फवर ठेवा. जर ते मासेपासून जवळच असतील तर ते मासे सारखे वास करतील. गोठविलेल्या अन्नाचे संचय करण्यासाठीच्या अटी हा लेखाचा विषय आहे.
फळे आणि भाज्या निश्चित करा रेफ्रिजरेटर तळाशी शेल्फ वर अधिक हळूहळू ते पिणे, चांगले ते दिसेल. बर्फच्या ढिगादिने वापरून फ्रोझन बेरीज आणि वनस्पतींसह प्रयोग. साचाचे पाणी किंवा रसाने भरुन टाका, प्रत्येक एक दोन जातींमध्ये फेकून द्या - कॉकटेलसाठी काल्पनिक बर्फाचे तुकडे मिळतात. फक्त लवचिक, निर्जल, परिपक्व (पण ओव्हरिप नव्हे!) फळे निवडा कठोर ग्रेडकडे प्राधान्य द्या. मोठ्या आणि फर्म फटाचा (सफरचंद, pears, beets, carrots) समान मंडळे 0.5 मिमी, गोड मिरर जास्त दाट नाही कट - आठ बाजूने. कटिंग अधिक एकसमान, चांगले परिणाम दगड काढून टाकणे चांगले आहे, अन्यथा दीर्घकालीन संचयनामुळे तो साचा बनू शकतो. कोरड्यासाठी उत्पादने तयार करा: माशांचा किंवा ब्लँडरमध्ये ठेवलेल्या उभ्या (ब्ल्यूबेरी, ब्लूबेरी, कुत्रे-गुलाबाची), उकळत्या पाण्याने आणि कोरडीसह ओतली कपाटातील काटेरी, सफरचंद, ऍप्रिचट्स, पीच, गाजर किंवा बीट्सचा लगदा करण्यासाठी ऑक्सिडीज, रंग टिकवून ठेवू नका, आणि व्हिटॅमिन सी पाउल करण्यासाठी 1 लिटर पाण्यात (किंवा 1 घनरूप टॅबलेट) दराने एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या द्रावणात 15-20 मिनीट ठेवा. . उकळत्या पाण्यात सुमारे पाच मिनिटे उकळणे साठी कोरडे आधी मशरूम. सूर्यप्रकाशातील सुक्या फळे आणि भाज्या: गवताप्रमाणे थेट सूर्यप्रकाश त्यांच्यासाठी घातक नाही. प्रक्रिया एक दिवस पेक्षा अधिक असू शकत नाही व्यत्य. जर सूर्याने तुम्हाला बदलले असेल, ओव्हनमध्ये कोरडे पूर्ण करा. एका बेकिंग ट्रेसह किंवा बेकिंग पेपर लावा, एक भागांत ते पसरलेले विभाग किंवा संपूर्ण फळे, 60-65 सेंटीग्रेड तापमान 3-4 तासांपर्यंत (गाजरांसाठी - 5 तास) ठेवा. लगदा वर ओलावा फॉर्म च्या droplets असल्यास, नंतर तापमान खूप उच्च आहे. ओव्हन सर्ववेळेस ठेवावे आणि नियमितपणे फळे आणि भाज्या नीट ढवळून घ्यावे. उत्कृष्ट वाळलेल्या उत्पादना लवचीक नसून चिकट नसल्याची खात्री करा.
सूर्य
कथील मध्ये, फळे-भाज्या उपयोगी गुणधर्म 50% पर्यंत कमी करू शकतात आणि सूर्यप्रकाशात किंवा ओव्हनमध्ये वाळविलेल्या - केवळ 10%. याव्यतिरिक्त, त्यांना अनावश्यक रसायनशास्त्र नाही उत्पादने त्यांची ताजेपणा गमावू नका हे सुनिश्चित करण्यासाठी, अद्याप किलोग्रॅमद्वारे भाज्या आणि फळे विकत घेणे योग्य नाही, जेणेकरुन ते अनेक वर्षांपासून रेफ्रिजरेटरच्या फ्रीजर डिपार्टमेंटमध्ये राहतील. केवळ ताजे उत्पादने विकत घ्या आणि आवश्यकतेनुसार वापरण्याचा प्रयत्न करा, परंतु अधिक वेळा, चांगले.