- पाणी - 1 कप
- अनसाल्टेड बटर - 1/2 कप
- साखर - 1 चमचे
- मीठ - 1/2 चमचे
- पिठ - 1 काच
- अंडी - 3-4 तुकडे (मोठे)
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आइस्क्रीम - 450 ग्राम
- जाड क्रीम - 3/4 काच (चॉकलेट सॉस)
- बटर - 1 आर्ट चमचा (चॉकलेट सॉस)
- सेमीझिट चॉकलेट - 220 ग्राम (चॉकलेट सॉस)
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क तयार करणे - 1/4 टीस्पून (चॉकलेट सॉस)
1. 1 9 0 डिग्री पर्यंत ओव्हन ओव्हन आणि चर्मपत्र पेपरसह दोन बेकिंग शीटची अस्तर लावा. जाड तळाच्या सॉसपॅन मध्ये, मध्यम गॅस वर पाणी, लोणी, साखर आणि मीठ एका उकळीत आणावे, जेणेकरून बटर पूर्णपणे वितळेल. पिठ घालून मिक्स करावे. 2. उष्णता पासून काढा आणि एक वाडगा मध्ये dough ठेवले. मिक्सरसह, मध्यम गतीने दाट कडवटवा. एका वेळी अंडी आणि चाबूक लावा. मळणीची जाड आणि चिकट असावी. 3. एक गोल टीप एक मिठाई च्या पिशवी मध्ये dough ठेवा आणि profiteroles 5 सेंमी असलो चिरडणे. जितक्या शक्य असेल त्यापेक्षा उच्च आणि मोठ्या प्रमाणात फायदा घ्या. ओलसर बोटाने, प्रत्येक प्राध्यापकांच्या चपळतेने हळुवारपणे ते गुळगुळीत करते. ओव्हनमधील प्रोफेरील्स ठेवा आणि 15 मिनिटे बेक करावे. 5. दरम्यान चॉकलेट सॉस बनवा. मध्यम गॅस वर एक लहान सॉस पिंप मध्ये मलई आणि लोणी मिक्स करावे बटाटे पॅनच्या कडांवर दिसल्याशिवाय मिश्रण उकळत नाही, मिश्रण उकळीत आणू नका. चॉकोलेट चॉकलेट आणि व्हॅनिला अर्क जोडा, गॅसपासून दूर आणि चॉकलेट वितळतो आणि सॉस जाड होईपर्यंत मिसळा. 6. लोखंडी ओव्हनचे तापमान 175 अंशापर्यंत आणि ते 15 ते 20 मिनिटे बेकिंग प्रोफेरील्स चालू ठेवा. ओव्हरन दरवाजा उघडू नका जोपर्यंत तकिकरणाच्या स्पर्शापर्यंत ताण येत नाही. प्रोफेसरोल्स चांगले दिसू लागतील आणि सोनेरी रंगाचे असावे. त्यांना शांत करू द्या 7. एक दाता असलेला चाकू वापरणे, profiteroles किंचित अर्धा पेक्षा कट (आपण त्यांना पूर्णपणे कट करू शकता) डेझर्ट प्लेटवर प्रोफेसरोल घालून आइस्क्रीम आत ठेवा. 8. चॉकलेट सॉस मध्ये प्रत्येक profiterole बुडविणे, मिंट पाने सह सर्व्ह आणि सेवा.
सर्व्हिंग्स: 10-12