जर्मन पिझ्झा

पाककृतीबद्दल थोडी जरी पिझ्झा एक इटालियन डिश आहे, पण युरोपच्या इतर देशांमध्ये, तसेच, यासारखे काहीतरी भाजलेले आहे. उदाहरणार्थ, अल्सेसेमध्ये, जो एकदा जर्मनीचा प्रांत होता आणि आता फ्रान्सचा आहे, ते एक समान डिश तयार करीत होते, ज्याला ते एक पाई म्हणतात. अल्साटियन पिझ्झाचे मूळ नाव "आंबट फ्लॅम्बे" आहे, जे फ्रेंचमधून "फ्लेमिंग पाइ" म्हणून अनुवादित आहे. हे नाव या डिशला देण्यात आले कारण ते "ज्योतच्या निरनिराळ्या भाषेत" उघड्या अग्नीसाठी तयार करण्यात आले होते. टार्ट फ्लॅम्बे किंवा फ्लॅमेन्क़्हे अलेतसियन शेतकऱयांच्या पाककृतीपासून उद्भवते. एकदा अॅल्सेटियन गावांमध्ये, भाकरी फार क्वचितच भाजलेली होती, कधी कधी प्रत्येक दोन किंवा तीन आठवड्यांनी, त्यामुळे बेकिंगची पद्धत लहान कुटुंबाला सुट्टी घालवली तथापि, ताजे गरम भट्टी भोपळ्यासाठी भाजीसाठी खूपच गरम होती, परंतु एक किंवा दोन मिनिटांच्या आत ते लवकर पातळ केक बनवावे. हे करण्यासाठी, भट्टीच्या तोंडाच्या दोन्ही बाजूंवर बर्णिंग लाकूड उधळण्यात आला आणि मध्यभागी एक केक ठेवले ज्यात पनीर किंवा आंबट मलई, चरबीचे काप आणि ओनियन्स समाविष्ट होते. काही मिनिटांनंतर आळीपाळीने फडके काढले आणि एका लाकडी बोटीवर ठेवण्यात आले जिथे ते तुकडे झाले. "बर्निंग पाई" आणि पिझ्झामधील मुख्य फरक हे आहे की टोमॅटो सॉससह आलेले नसावे, परंतु आंबट मलई किंवा क्रीम चीज सह.

पाककृतीबद्दल थोडी जरी पिझ्झा एक इटालियन डिश आहे, पण युरोपच्या इतर देशांमध्ये, तसेच, यासारखे काहीतरी भाजलेले आहे. उदाहरणार्थ, अल्सेसेमध्ये, जो एकदा जर्मनीचा प्रांत होता आणि आता फ्रान्सचा आहे, ते एक समान डिश तयार करीत होते, ज्याला ते एक पाई म्हणतात. अल्साटियन पिझ्झाचे मूळ नाव "आंबट फ्लॅम्बे" आहे, जे फ्रेंचमधून "फ्लेमिंग पाइ" म्हणून अनुवादित आहे. हे नाव या डिशला देण्यात आले कारण ते "ज्योतच्या निरनिराळ्या भाषेत" उघड्या अग्नीसाठी तयार करण्यात आले होते. टार्ट फ्लॅम्बे किंवा फ्लॅमेन्क़्हे अलेतसियन शेतकऱयांच्या पाककृतीपासून उद्भवते. एकदा अॅल्सेटियन गावांमध्ये, भाकरी फार क्वचितच भाजलेली होती, कधी कधी प्रत्येक दोन किंवा तीन आठवड्यांनी, त्यामुळे बेकिंगची पद्धत लहान कुटुंबाला सुट्टी घालवली तथापि, ताजे गरम भट्टी भोपळ्यासाठी भाजीसाठी खूपच गरम होती, परंतु एक किंवा दोन मिनिटांच्या आत ते लवकर पातळ केक बनवावे. हे करण्यासाठी, भट्टीच्या तोंडाच्या दोन्ही बाजूंवर बर्णिंग लाकूड उधळण्यात आला आणि मध्यभागी एक केक ठेवले ज्यात पनीर किंवा आंबट मलई, चरबीचे काप आणि ओनियन्स समाविष्ट होते. काही मिनिटांनंतर आळीपाळीने फडके काढले आणि एका लाकडी बोटीवर ठेवण्यात आले जिथे ते तुकडे झाले. "बर्निंग पाई" आणि पिझ्झामधील मुख्य फरक हे आहे की टोमॅटो सॉससह आलेले नसावे, परंतु आंबट मलई किंवा क्रीम चीज सह.

साहित्य:

• फ्लॉवर, गहू 250 ग्रॅम
• पाणी 80 मिली
• ऑलिव्ह तेल 1 टेस्पून. एल
• मीठ 1 चिमूटभर
• हाम 150 ग्रा
• क्रीम चीज आंबट मलई 50 ग्रॅम
• चिज हार्ड 50g
• टोमॅटो 2 पीसी.
• मिरपूड गोड 1 पीसी

सूचना

• पायरी 1 मुख्य साहित्य: मैदा, ऑलिव्ह ऑइल, पाणी, मलई चीज (मी "द्रव" प्रक्रिया केलेले चीज वापरली), चीज, गोड मिरपूड, टोमॅटो आणि हेम.
• चरण 2 पीठ, पाणी, ऑलिव्ह ऑइल घालून मिक्स करावे. लवचिक असल्याचे आटलेले असावे.
• पायरी 3 3-5 मि.मी. ची केकची जाडी घ्या आणि बेकिंग शीटवर ठेवून घ्या.
• चरण 4 "द्रव" चीज सह केक वंगण घालणे जेणेकरून केकचे कडवे फ्री होतील, सुमारे 1 सें.मी. आपण ऑलिव्ह ऑइलसह केकच्या कडांवर तेल ओल्यात मग ते खूप कोरडे होऊ नये.
• चरण 5 पट्ट्यामध्ये हे ham कट करा
• चरण 6 मलई चीज मध्ये केक वर हे ham घालणे.
• चरण 7 टोमॅटो रिंग्ज मध्ये कट करा.
• पायरी 8 आपण केकवर टोमॅटो लावले.
• पायरी 9 पट्ट्यामध्ये मिरची कापून टाका.
• पाऊल 10 केकवर मिरपूड लावा.
• पाऊल 11 आपण खवणी वर हार्ड चीज घासणे
• पाऊल 12 पनीर भाज्या आणि हे ham प्रती ठेवावा एक preheated ओव्हन मध्ये आंबट flambe ठेवा आणि 15-20 मिनीटे 250 ° सी वर बेक करावे.
• चरण 13 जर्मन पिझ्झा तयार आहे!