जीवनसत्वं विघटनित, चरबी-विद्राव्य आणि जीवनसत्व समृध्द संयुगेमध्ये विभागली जातात. चरबी-विद्राव्य जीवनसत्त्वे मूत्र मध्ये excreted नाहीत, त्यामुळे ते शरीरात गोळा करण्यास सक्षम आहेत आणि ती भरुन काढण्यासाठी फक्त एक लहान रक्कम आवश्यक आहे. व्हिटॅमिन-समृद्ध संयुग्मांमध्ये बायोफ्लावोनोइड, इनॉसिटॉल, कोलिन, लिपोकिक, पायंगामिक, ओरोटीक एसिड आणि इतर जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थांचा समावेश आहे.
चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे
ओव्हडडोजचा धोका केवळ चरबीतल्या विघटनकारक जीवनसत्त्वांचा वापर करून होतो, उदाहरणार्थ, काही प्रकरणांमध्ये, व्हिटॅमिन डीच्या वाढीव प्रमाण, उलट्या होणे, बद्धकोष्ठता आणि मुलाच्या वाढीची समाप्ती होऊ शकते. तर, थोडक्यात चरबीमुळे विद्रव्य असलेल्या जीवनसत्त्वे.
व्हिटॅमिन ए
व्हिटॅमिन ए किंवा आरटीनॉल, शरीरातील क्रियाशील असते तेव्हाच ते लिपिडशी जोडते. शरीरात मासे तेल, यकृत, तेल, मार्जरीन, आंबट मलई, दूध आणि अंडी अंड्यातील पिवळ बलक घेऊन ते प्राप्त करते. तथापि, बर्याचदा अन्नामध्ये प्रथितिनाम अ किंवा कॅरोटीन असतो (उदाहरणार्थ, गाजर, पालक, कोबी आणि टोमॅटोमध्ये). प्रव्हटिनिन ए केवळ मानवी शरीरात विटामिन ए मध्ये रूपांतरित होतो. व्हिटॅमिन ए शरीराच्या एक सामान्य वाढ प्रदान करते, त्वचा आणि श्लेष्मल झिल्लीचे कार्य करणे महत्वाचे आहे. याव्यतिरिक्त, तो डोळयातील पडद्याची दृश्यमान रंगद्रव्य निर्मिती सुलभ होतं.
जेव्हा शरीरात अ जीवनसत्वाचा अभाव असतो तेव्हा दृष्टीदोष होते (विशेषतः संधिप्रकाश आणि रात्री - तथाकथित रात्र अंधत्व विकसित होते). याव्यतिरिक्त, विविध त्वचा विकृती, खादाडपणा, रोगप्रतिकार प्रणाली कमकुवत साजरा केला जाऊ शकतो. एखाद्या मुलास मध्ये अ जीवनसत्वाची कमतरता असल्यास, हाडांची वाढ कमी होऊ शकते. व्हिटॅमिन ए प्रकाश आणि हवेच्या प्रभाव अतिशय संवेदनशील आहे की, एक शंभर अन्न उत्पादने नेहमी एक गडद ठिकाणी unpacked संग्रहित पाहिजे. स्वयंपाक करताना थोडे चरबी जोडणे शिफारसीय आहे.
सर्वाधिक प्रोद्टामिन ए, जो मानवी शरीरात विटामिन ए मध्ये वळतो, गाजर, टोमॅटो आणि हिरव्या भाज्या आढळतात.
व्हिटॅमिन डी
हा विषाणू शास्त्रज्ञ कॅल्सीफेरोल म्हणतो आणि मानवी शरीरास केवळ थ्रेड्समधूनच मिळू शकत नाही (त्यातील सर्वात श्रीमंत स्रोत म्हणजे मासे, खासकरून ट्युना यकृत चरबी, कॉड, अंडे अंड्यातील पिवळ बलक). सूर्यप्रकाशाच्या प्रभावाखाली कॅल्सीफेरॉल एर्गोस्टर्टियापासून त्वचेमध्ये तयार होऊ शकतो. म्हणून, हायपरिटाइनाटासिस डीच्या उन्हाळ्यातील परिस्थिती दुर्मिळ असतात. अस्थी निर्मितीसाठी व्हिटॅमिन डी फार महत्वाचा आहे. व्हिटॅमिन डीची अपुरा प्रमाणातील मुख्य लक्षणे मुडदाणे आणि हाडांचे मऊ पडतात. तथापि, मुडदूस नेहमीच व्हिटॅमिन डीच्या अभावामुळे संबंधित नसतात बहुतेक वेळा त्याच्या अधिक गंभीर स्वरूपाचे स्वरूप म्हणजे गर्भपाताची जन्मजात अपुराता (ह्यामुळे विटामिन डीचे शोषण कमी होते). व्हिटॅमिन डीच्या प्रमाणाबाहेर उलट्या होणे किंवा बद्धकोष होऊ शकते. हे जीवनसत्व अत्याधिक प्रतिरोधक आहे, त्यामुळे गरम असताना ते विघटित होत नाही.
व्हिटॅमिन ई
विटामिन ई, किंवा टोकोफेरॉलला एकदा प्रजननक्षमता म्हणतात, कारण चूहोंच्या प्रयोगादरम्यान, शास्त्रज्ञांनी स्थापित केले की जेव्हा व्हिटॅमिन ईची कमतरता अपुर्या आहे तेव्हा उंदीर सुस्त होतात. तथापि, एखाद्या व्यक्तीस या विटामिन सारखीच प्रभाव पडू दिला नाही. बहुतेक व्हिटॅमिन ई भाज्या आणि माती, मार्जरीन, ओटचे तुकडे, अंडी, यकृत, दूध आणि ताजी भाज्या आढळतात. काही प्रमाणात, जवळजवळ सर्व पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन ई आढळतात. व्हिटॅमिन ई चरबी चयापचय नियमन करते, महत्वाचे polyunsaturated फॅटी ऍसिडस्, आणि नाश पासून सेल पडदा संरक्षण होते. व्हिटॅमिन ए एकाच वेळी घेतल्यास, नंतरचा प्रभाव वाढवला जातो. सर्व पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन ई सापडतो हे लक्षात घेऊन त्याची कमतरता दुर्मिळ आहे.
विटामिन-ई कमी करणे, कमी करणे, रक्ताभिसरणातील अस्थिरता आणि वाढ लक्षात घेऊन, मानवी शरीरात फायदेशीर लिपिडची फटक्यांची प्रवेग वाढते. व्हिटॅमिन उच्च तापमानास प्रतिरोधी आहे, परंतु मजला प्रकाश आणि कमी तापमानामुळे प्रभावित आहे.
व्हिटॅमिन के
व्हिटॅमिन के आणि के 2 चे दोन रूपे आहेत. हे जीवनसत्व आतड्याच्या जीवाणूद्वारे तयार केले जाते, हे यकृत, मासे, दूध, पालक आणि कोबीमध्ये देखील आढळते. रक्ताच्या थरांचा सर्वात महत्वाचा घटक म्हणजे व्हिटॅमिन के. विविध अवयव पासून रक्तस्त्राव कारणीभूत आहे जे त्याची कमतरता, मुले आणि वृद्ध विशेषतः सामान्य आहे, म्हणून ती वारंवार म्हणून विहित आहे. उच्च तापमान आणि ऑक्सिजन या विषाणूला हानी पोहोचवू शकत नाही, परंतु सूर्यप्रकाशाइतके ते अस्थिर आहे, म्हणून अन्न उत्पादना एका गडद ठिकाणी संग्रहित करणे आवश्यक आहे.
सूचनांसाठी
कार्यक्षमतेत सुधारणा करण्यासाठी आणि व्हिटॅमिन ई असलेल्या औषधे घेण्याची आवश्यकता नाही. शरीरास ते पुरेसे मिळते, आणि एक प्रमाणा बाहेर चक्कर येणे, डोकेदुखी, स्नायू कमकुवत होणे, थकवा, संपुष्टात येणे