- डोराडा - 500 ग्राम
- फ्लॉवर - 5 कला चमच्याने (ब्रेडिंगसाठी)
- ऑलिव्ह ऑइल - 100 मिलिलीटर
- लसूण - 4 दात
- लाल कांदा - 2-3 तुकडे
- गाजर - 1 तुकडा
- बल्गेरियन मिरची - 1 तुकडा
- वाइन व्हिनेगर - 100-150 मिलीलिटर
- साखर - 1 चमचे
- मीठ - 1 चमचे (माशांसाठी 0.5 टिस्पून, मिरनाडसाठी 0.5 ज)
- बे पाने - 2 तुकडे
- एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 10 ग्राम
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 10 ग्रॅम
- मिरचीचा सुवासिक ग्राउंड - 1 चिमूटभर (चवीनुसार)
- संत्रा - 1 तुकडा
- व्हाईट ड्राई व्हाइन - 100 मिलिलीटर
डोराडा येथील एस्केबेची रेसिपी भूमध्यसागराच्या किनार्यांमधून आम्हाला आली ही डिश टेबल आणि थंड आणि गरम सेवा आहे मी शास्त्रीय कृती escapes त्यानुसार नाही एक डिश तयार प्रस्तावित, पण Catalonia च्या परंपरा मध्ये कॅटलन पाककृती herbs - रोसामेरी आणि थायम्यासाठी पारंपारिकतेपेक्षा वेगळे आहे. म्हणून, एस्कॉर्टला डोराडा मधे कृती करा: 1. साफ करा, खाईन आणि पेपर टॉवेलसह थोडेसे मासे कोरड्या करा. 2. सोलिम, पेप फिश आम्ही प्रत्येक बाजूला सुमारे 5 मिनिटे ऑलिव्ह ऑईलमध्ये पिठ आणि तळणेचा वापर करतो. 3. उच्च बाजू असलेल्या एका डिशमध्ये मासे लावा. डिश अशा आकाराचे असावेत की सर्व माशांना एका थराच्या तळाशी फिट राहता येईल. स्वच्छ, माझे गाजर, कांदे, मिरची, लसूण. त्याच तेलात पातळ पट्ट्या आणि तळणेमध्ये घालाव्यात. 5. मीठ, गोड मिरपूड, व्हिनेगर, वाइन, साखर, कळकळ आणि संत्रा रस, बे पाने, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) आणि सुवासिक फुलांची वनस्पती मध्ये भाज्या जोडा. 5 मिनिटे लहान फवारणीवर शिजवावे. 6. समान रीतीने माशावरील परिणामी मासे उकळून पसरली. कसे थंड - रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले टेबलवर थंड सर्व्ह करा. बोन अॅपीटिट! ;)
सर्व्हिंग: 5