- व्हायलेट लहान एग्प्लान्ट - 6 तुकडे
- तिळांच्या बियाणे - 2 कला चमच्याने (पांढरा)
- शेंगदाणे - 2 कला चमच्याने
- किसलेले नारळ - 2 यष्टीचीत चमच्याने
- बल्ब - 1 तुकडा (बारीक कापलेले)
- आले - 1 तुकडा (2.5 सेमी)
- लसूण - 2 दात
- हळद पावडर - 1/4 चमचा
- जिरे च्या बियाणे - 1 चमचे
- कोथिंबीरची पूड - 1 कला एक चमचा
- लाल मिरची पूड - 1 चमचे (किंवा चवीनुसार)
- चिंचेचा कोळ - 1 तुकडा (लहान लिंबूचे आकार)
- तेल - 1 यष्टीचीत एक चमचा
- मीठ - - चवीनुसार
- ताज्या कोथिंबीर पाने - - चाखणे (सजावटसाठी)
पांढरे तळाचे सोनेरी रंगाचे तुकडे होईपर्यंत ते तळणे किंवा कोरडी फ्रायिंग पॅनमध्ये घालावे. बाजूला ठेवा. पुढील, त्याच मध्ये, कोरडे पॅन, तळणे 2 tablespoons शेंगदाणे बाजूला ठेवा. आता तळणीत 1 टेस्पून घालावे. तेल आणि धुतले पेंडोपचार. मऊ होईपर्यंत शिजवा आणि बाजूला ठेवा. तेलात बारीक कढईत कांदे घालावे. नंतर आल्याचा आणि 2 पाकळ्या लसूण घाला. वैकल्पिकरित्या, आपण आंबट आणि लसूण तयार मिश्रण वापरू शकता. एका वाडग्यात भाजलेले शेंगदाणे, तिळ आणि नारळाच्या चिप्ट सोडून थोडे पाणी घालावे. पेडमिलाईट एकत्र, त्यास एक सोपी पेस्ट मिळेल. कांदा आधीपासूनच काळ्या रंगाचा असावा, त्यात पेस्ट आणि मिक्स घालावे. आता 1/4 टीस्पून घाला. काकडीची पावडर, 1 टिस्पून जिरे, 1 टेस्पून. धणेपूड आणि 1-2 टीस्पून चूर्ण लाल मिरची कृपया मीठ एक मिनिट सतत ढवळत ढवळत. पेस्ट घट्ट नाही करताना चिंचेचा रस घाला (चिंचेचा रस मिळवण्यासाठी, फक्त 1 ग्लास पाणी गरम पाण्यात भिजवून घ्या) ... आणि चांगले मिक्स करावे. तळलेले वांगी घालावे. झाकण आणि सॉस जाड होईपर्यंत 5-10 मिनिटे शिजू द्या. उबदार व सजावटीच्या कोथिंबीर पानांवर सर्व्ह करावे. बोन अॅपीटिट
सर्व्हिंग: 2