आम्ही केक "स्निकर्स" केक स्निकर तयार करतो - मोठ्या प्रमाणात स्निकरची एक बार मी आधीच अनेक महिने आधीच माझा स्वत: चा कृती तयार करण्याचा निर्णय घेतला, पण तरीही पुरेसा वेळ नाही. मिठाईच्या मंडळांमध्ये स्निकर्स इतके लोकप्रिय आहेत की जवळजवळ सर्वत्र इंटरनेटवर आपण केकचे अधिक कमी किंवा कमी पाककृती शोधू शकता. पण मला नेहमी माझ्या स्वत: च्या काहीतरी हवे आहे, विशेषतः केकसाठी आणि म्हणून, मी केस चालू केला, कारण webspoon वर मला हसरा केकसाठी ऑर्डर मिळालेला होता. ताबडतोब त्याच्या आदेशाचे डेस्कमधून बाहेर नेले व निर्मितीला गेले. माझे केक 9 एप्रिल नंतर 22 एप्रिल रोजी जन्मले होते. माझ्या पाहुण्यांना मारामारी केली आणि मला त्यांच्याबद्दल प्रेमात पडले, म्हणून मी काही बदलणार नाही किंवा बदलणार नाही, कारण मला वाटते की हेलकावे एक यशस्वी होते. मी चॉकोलेट-सँडी केक बनवलेला सर्वात खालचा भाग आहे, 26 सेंटीमीटरच्या आकाराचा वापर केला आहे, मग तो शेंगदाणे सह कारमेल, मग चॉकलेटची एक जाड थर आणि चॉकलेट केकिंगसह सर्व काही भरून. सर्वात मनोरंजक आहे की, तयार केक 24 तासांच्या रेफ्रिजरेटरमध्ये उभे असेल तर ते खूपच चविष्ट होते, परंतु नरम नाही, ते ओलेही नसावे. थंड होण्याच्या अवस्थेच्या दरम्यान, अभिरुचीचा एक बनतो, एकमेकांना पूरक असतो आणि एक कर्णमधुर, अगदी थोडा आक्रमक कारमेल-पीनट-मार्शमॉलो चॉकलेट तयार करतो. या केकला आजपर्यंत मी या सगळ्यासाठी सर्वात कठीण आहे. परंतु क्लिष्टता मला घाबरवणार नाही, परंतु उलट परिणामग्रस्त कामांमुळे परावर्तित केल्याने गर्व आणि प्रेरणा मिळते. मी आपल्या Snickers केक साठी कृती सामायिक आणि आपल्या अभिप्रायाची उत्सुक आहे. सर्व पाककृती प्रेरणा!
साहित्य:- फ्लॉवर, गहू 160 ग्रॅम
- अंडी चिकन 3 पीसी.
- साखर 3 टेस्पून. एल
- लोणी 80 ग्रॅम
- बेकिंग पावडर 0.5 टिस्पून.
- कोकाआ पावडर 4 टेस्पून. एल
- मीठ 1 चिमूटभर
- क्रीम 200 मिली
- साखर 150 ग्राम
- शेंगदाणे 1.5 टेस्पून.
- लोणी 80 ग्रॅम
- अंडी चिकन 3 पीसी.
- साखर 2 टेस्पून. एल
- मिठ 2 चिमूटभर
- विनवणी प्रकाश 2 टेस्पून. एल
- जिलेटिन 6 प्लेट
- Marshmallow 700 ग्रॅम
- लोणी 50 ग्रॅम
- साखर 100 ग्रॅम
- घनरूप दूध 100 ग्रॅम
- साखर वनस्पतीसाठी केलेला अर्क 1 टिस्पून.
- चॉकलेट ब्लॅक 250 ग्रॅम
- आंबट मलई 180 ग्रॅम
- 100 मि.ली.
- लोणी 50 ग्रॅम
- पायरी 1 केक सोबत सुरुवात करूया, आम्हाला आवश्यक आहे: अंडी, पिठ, लोणी, कोकाआ पावडर, साखर, चिमूटभर मिठ आणि बेकिंग पावडर.
- चरण 2 प्रथिने पासून yolks वेगळे. आम्ही गिलहरी घालून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो, फक्त केकसाठी आम्हाला फक्त जर्दाची आवश्यकता असते.
- पायरी 3 वाडगामध्ये आम्ही बेकिंग पावडरने पीठ काढतो, कोक आणि शर्करा मिठ मारतो.
- चरण 4 तेल तुकडे करावे आणि पिठात मिश्रण घालावे.
- पायरी 5 आपण सर्व मटेरियल एकतर मिश्रक किंवा हाताने क्रंबनी crumbs मध्ये कट करू.
- चरण 6 यॉल्क्स जोडा आणि एक बोट एकत्र गोळा करा, माली नका.
- पायरी 7 आपण एका अन्नपदार्थात ती फेटाळली आणि फ्रीजरमध्ये 45 मिनिटांसाठी घेतो.
- पाऊल 8 या वेळी, च्या कारमेल करा द्या आधीपासूनच टॉवेस्ट केलेले आणि सोललेले सोललेले शेंगदाणे तयार करा, ही मलई 25% पेक्षा कमी चरबी नसते आणि जर आपण 35%, लोणी आणि साखर वापरून काम केले तर ते अधिक चांगले होईल.
- पायरी 9 एक जाड तळाशी एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) काढून टाकावे. सरासरी कॅरमॅली साखर
- पायरी 10 मला हे लक्षात ठेवायचे आहे की आपण हस्तक्षेप करू शकत नाही लहान हालचालींमध्ये पॅनमध्ये हलणे आणि साखर कशी बदलली जाते हे पहावे.
- चरण 11 एकदा साखर थोडी तपकिरी झाली की तेल घालावे, वितळेल.
- पाऊल 12 आता आपण शिजू शकता आणि मलई जोडा सुमारे 10-12 मिनिटे शिजवा, वस्तुमान त्वरीत उकडलेले
- पायरी 13 जेव्हा कारमेल सूचविले नाही तर घट्ट व चिकट होईल परंतु शेंगदाणे घालावे व उष्णता काढून टाका, आम्ही सर्वकाही चांगले मिक्स करतो चला शांत ठेवूया. कारमेल खूप लांब थंड
- स्टेप 14 आता पुरेसे कणकेचे कण आहे. मोठ्या प्रमाणात खवणीवर तीन, बेकिंग कागदासह रेखांकित आणि तेलाने भिंतीवर चिकटलेल्या स्वरूपात. आम्ही संपूर्ण तळाशी चाचणी बंद करतो.
- चरम 15 ° ओव्हन मध्ये 180 ° से 25 ते 30 मिनिटे बेक करावे.
- पायरी 16 आता माशकोम तयार करा: आम्ही रेफ्रिजरेटरमधून प्रथिने घेतो आणि सलग शिंपल्यापर्यंत मीठ एकत्र आणतो. धुवून शिजेपर्यंत धुवून शिजवा.
- स्टेप 17 थंड पाण्यात 5 मिनिटे भिजवलेल्या जिलेटिन वेफर्स ओव्हनमध्ये किंवा पाण्यात अंघोळ करून किंवा 1 चमचा उकळत्या पाण्यात जोडून.
- स्टेप 18 तत्काळ प्रथिने मध्ये एक पातळ शिंपड पडते, जे सुमारे 5 मिनिटे उच्च वेगाने वेगाने जात होते.
- स्टेप 1 9 नंतर आम्ही फटफटीत थांबू नये, मर्यादा ओलांडू.
- पायरी 20 आमचे मार्शमॉले असे दिसेल. वजन वाढेल.
- चरण 21 आता जास्तीतजास्त मार्शमॉल्व्ह लेयरकडे जा, घ्या: तयार मार्शमॉल, लोणी, घनरूप दूध, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, साखर
- चरण 22 मध्यम गॅस वर लोणी वितळा.
- पायरी 23 लगेचच साखर घाला.
- चरण 24 नंतर घनरूप दूध नख मिसळा.
- पायरी 25 आता व्हॅनिला साखर घाला आणि सतत नीट ढवळून घ्या.
- स्टेप 26 1-2 मिनिटानंतर वस्तुमान घट्ट होईल, हे एक सुसंगतता आहे.
- चरण 27 या टप्प्यावर, प्लेटमधून काढून टाका आणि माशमॉल्डसह सर्व काही एकत्र करा. अतिशय काळजीपूर्वक, जेणेकरून वस्तुमान एकसंध क्रीम सारखे बनले.
- चरण 28 marshmallow क्रीम असे दिसले पाहिजे.
- चरण 2 आम्ही केक गोळा करणे सुरू करतो मक्याचे फॉर्म काढले पाहिजे आणि पेपर काढून टाकले पाहिजे. नंतर केक फॉर्ममध्ये परत या, किंवा अंगठी वापरा. दोन्ही प्रकरणांमध्ये, केक आम्हाला रिंगमध्ये असणे आवश्यक आहे, कारण आपण द्रव creams मूस मध्ये कडक करण्यासाठी ओतणे जाईल.
- चरण 30 रिंगमध्ये असलेल्या केकवर, माशमोल्लो मास बाहेर ओतणे. ते रेफ्रिजरेटरमध्ये काढून टाकतात जोपर्यत पूर्णपणे सडता येत नाही. आणि फ्रीजरमध्ये चांगले, नंतर सर्वकाही जलद होईल
- पाऊल 31 कठोर marshmallow वर आम्ही शेंगदाणे सह अगदी कोमट कारमेल आणते पूर्णपणे थंड होईपर्यंत पुन्हा रेफ्रिजरेटर मध्ये कारमेल थंड होईल, आकार ठेवा, पण टणक नाही, एक चाकू सह कापून सोपे आहे
- चरण 32 फ्रीजमधील कार्मेल ग्लास बनवित आहे. आंबट मलई आणि मलई मध्ये चॉकलेट वितळणे, चांगले आणि सतत interfering
- चरण 33 चॉकलेट जवळजवळ वितळलेला असताना, लोणी घालून दुसरी 3 ते 4 मिनिटे ढवळत राहा. खोलीच्या तपमानाला थंड होऊ द्या. गतीसाठी, आम्ही पॅन बर्फमधे घालतो आणि ढवळत होतो, थंड होऊ द्या.
- 34 पायरी नंतर गोठलेल्या कारमेलवर अर्ध्या ते आंवर घालावे.
- चरण 35 वेगवेगळ्या दिशांना आकार ढवळून घ्यावे, त्यास सर्व शेंगदाणे कव्हर करू द्या. आम्ही सतत कडक होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये परत काढतो. लक्ष: हे चकचकीत चकत्यासारखे गोठलेले नाही, ते मऊ आणि डुलकी राहते, परंतु प्रवाही होत नाही.
- चरण 36 रिंग पासून केक मुक्त करा. ते जोरदारपणे आगाऊ गोठवले असेल तर उर्वरित चकाकड्या पाण्याच्या चकचकीत भुरळ पाडणे, तो चांगले poured आहे होईपर्यंत नंतर आम्ही एक पाणी बाथ वर थोडे अप उबदार होईल. स्पष्टतेसाठी, आम्ही त्याखाली पेपर ठेवण्याचे विसरू नका, शेगडीवर नजर फिरतो. पुन्हा एकदा, हालचालींनी हालचाल पसरू द्या.
- पायरी 37 आणि पुन्हा रेफ्रिजरेटरमध्ये पण सुमारे 30 मिनिटे लांब नसल्यामुळे मी शीड झाडाच्या पृष्ठभागावर बांधला आणि मला हे चित्र मिळाले.
- चरण 38 मी केकवर विखुरलेले आणि शेंगदाणे अडकले केक स्निकर तयार आहे! बोन अॅपीटिट!