- स्ट्रॉबेरी - 300 ग्रॅम
- अंडी पांढरा - 2 तुकडे
- गव्हाचे पीठ - 60 ग्रॅम
- व्हनिला साखर - 15 ग्राम
- नारळाच्या शेडिंग - 100 ग्राम
- साखर वाळू - 1 9 0 ग्रॅम
- जिलेटिन - 15 ग्राम
- क्रीम 30-33% - 500 मिलिलीटर
सर्व प्रथम, आम्ही फ्रीज पासून स्ट्रॉबेरी मिळते - तो defrosted जाऊ द्या आपण ताजे स्ट्रॉबेरी वापरत असल्यास - हा चरण वगळला आहे. दरम्यान, नारळाच्या लाकडी पिशवीत पावडरची सुसंगतपणा करणे आवश्यक आहे. एक जाड फेस करण्यासाठी साखर सह whipped झटकून टाकणे यासाठी 7-8 मिनिटे लागतील. आता धीम्या गती मिक्सरवर प्रथिने वस्तुमान, नारळ लाकडी तुकतुकीत आणि 2 चमचे एकत्र करा. गव्हाचे पीठ आम्ही बेकिंग पेपरवर बेकिंग ट्रेवर झाकतो. बेकिंग शीटवर समान नारळ आट वितरित करा. 40-60 मिनिटांसाठी सुमारे 9 0 डिग्री (ही टायपो नसलेली - खरोखर इतकी लहान तपमान नाही) गरम पाण्यात ओव्हनमध्ये ठेवा. कणीस कोरड्या असावा. तितक्या लवकर तो एक brownish कवच सह झाकून करणे सुरू होते म्हणून - लगेच काढा. जिलेटिन उकडलेले पाणी अर्धा कप मध्ये भिजवून. अर्ध्या तासासाठी ते सोडा पुरी मध्ये स्ट्रॉबेरी मॅश जिरेच्या रक्तातील साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ म्हणून अर्धा स्ट्रॉबेरी आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर जोडा. जिलेटिन विसर्जित होईपर्यंत कमी गॅस वर मिश्रण गरम करा, नंतर उष्णता दूर आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये थंड आता क्रीम करूया कढईत एका उच्च लांब दांडा (टोमॅटो) मध्ये घाला हे भांडे एका मोठ्या सॉसपैन्नावर ठेवा. बर्याच बर्फाचे पाणी मोठ्या पॅनमध्ये घाला. त्यामुळे, क्रीमची पॅन थंड पाण्यात सॉसपॅपमध्ये भराववेल. आता मिक्सरसह, सत्त्व फोडणी सुरू कराः धीम्या गतीने 1 मिनिट, मग आणखी 5 मिनिटे - मध्यभागी. आम्ही रेफ्रिजरेटर मध्ये मलई थंड 10-15 मिनिटांनंतर, जिलेटिन आधीच सुजलेल्या असताना, परंतु अद्याप जेलीमध्ये वळले नाही, आम्ही क्रीम सह स्ट्रॉबेरी जिलेटिन वस्तुमान एकत्र करतो आता स्ट्रॉबेरी souffle समान रीतीने तयार केकवर वितरित केले जाते. 2 tablespoons मिसळून उर्वरित स्ट्रॉबेरी पुरी साखर, आग ठेवू आणि जाड ठप्प शिजवावे. परिणामस्वरूप ठप्प cooled आहे, आणि नंतर समान रीतीने soufflé वर वितरीत. आता आम्ही रात्रीसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये राहण्यासाठी पाईला शिजवले सकाळच्या दिवशी, एक खास साचा वापरुन आम्ही केक कापून सुंदर केशरच बनवले. झाले! :)
सर्व्हिंग: 20