टोमॅटो सॉस मध्ये डुकराचे मांस sausages
- 8 डुकराचे मांस
- 1 कांदा लाल
- लसूण 1 लवंग
- 75 मिली लाल कोरडे वाइन
- मॅश टोमॅटो लगद्याच्या 500 ग्रॅम
- 2 टीस्पून एका जातीची बडीशेप बियाणे
- 3 टेस्पून. एल वनस्पती तेल
- मीठ
स्वयंपाक वेळ: 30 मिनिटे सर्व्हिंग: 4
पाककला:
1 टेस्पून मध्ये एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ओनियन आणि लसूण, फळाची साल, दळणे, तळणे. एल प्रीफेटेड ऑइल, 8 मि. एका वाडगाकडे हस्तांतरित करा. मोगांमध्ये सॉसेज कापून घ्या. कांदा शिजवलेले सॉसपैन घालून उर्वरीत लोणी आणि सॉसेज बनवा. एक ब्राऊन कवच तयार होईपर्यंत फ्राय, कधीकधी ढवळत. एका जातीची बडीशेप बियाणे घालून नीट ढवळून 2 मिनिटे शिजवा. कांदा आणि लसूण परत सॉसपॅशनवर परत या, वाइनमध्ये ओतणे आणि पुर्णपणे बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवा. मॅश टमाटे टाका, चवीपुरते मिठ घालावे, झाकण झाकून टाकावे. कुक 5 मिनिटे
लिंबू-आले पेस्टसह चिकन
- 1 कोंबडी वजनाचा 1.2 किलो
- सोया सॉस
- 1 लिंबू च्या किसलेले असोशी आणि रस
- ताजे आलेख
- लसणीचा लवंग
- एक पेला पिठ
- ग्राउंड पेपरिका
- ग्राउंड मिरची
- तेल एक पेला
- साखर
- मीठ, काळा ग्राउंड मिरपूड
तयार करण्याची वेळ: 2 तास 20 मिनिटे. तयारी वेळ: 1 तास सर्व्हिंग: 10
पाककला:
चिकन धुऊन, निचरा आणि 10 भागांमध्ये कट: दोन पंख, 2 नितंब, 2 कमी पाय आणि 2 स्तन, सहामाहीत कट. उर्वरित रिज आणि मान एका सॉसपॅप्पमध्ये 1 लिटर पाण्यात ठेवून उकळून आणावे. फेस काढा, हलके मिठ आणि मिरपूड 30 मिनीटे उकळणे. मटनाचा रस्सा मटनाचा रस्सा आले आणि लसूण स्वच्छ, दळणे तापाचा आणि लिंबाचा रस, सोया सॉस, आले आणि लसूण यांचे एक वाटी मध्ये मिक्स करावे. 0.25 ग्लास थंड पाणी घाला. चिकन लावा आणि चांगले ढवळावे. 1 तास थंडीत ठेवावे. त्यात पीठ, पेपरिका, मिरची, मिठ आणि मिरपूड घालून एक अर्धे मिश्रण मिश्रण वेगळे ठेवावे आणि बाजूला ठेवावे. Marinade (चिकणमाती उचलण्याची) पासून चिकन काढा एक पिठ भांडे आणि 1.5 तास फ्रीझरमध्ये ठेवा. काढून टाका आणि 30 मिनिटे उभे राहू द्या. तपमानावर कडकडीचे तुकडे भिजवलेल्या पिठात घाला. 3-4 मिनिटे प्रीइरेटेड तेल मध्ये तळणे. प्रत्येक बाजूला खालच्या बाजूने बेकिंग डिश मध्ये हस्तांतरित करा चिकन मटनाचा रस्सा 0.25 कप सह marinade मिक्स करावे, नंतर चिकन सह साचा ओतणे. साखर घेऊन पक्षी शिंपडा. ओव्हन एका ओव्हनमध्ये 180 अंश सेंटीग्रेड तापमानाला 45 मिनिटे ठेवा.
कूस्ट्रनिक डॉन
- डुकराचे मांस 400 ग्रॅम
- साखरेचा रुमाल 600 ग्रॅम
- बटाटे 400 ग्रॅम
- 3 टेस्पून. एल बाजरी
- स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी 50 ग्रॅम
पाककला:
पोर्क 3 लिटर पाण्यात घेऊन एका कढईत घालून उकळी आणा, फेस काढून टाका आणि 1.5 तास शिजवा. मटनाचा रस्सा ताण आणि पुन्हा एक उकळणे परत आणण्यासाठी कोबी कट आणि तो तोडणे कोथिंबीर करण्यासाठी बाजरी. Salo एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पास आणि बाजरी सह दळणे. पट्ट्यामध्ये अलग पाडणे बटाटे पील, मटनाचा रस्सा जोडा, 10 मिनीटे शिजवावे. कोबी, फॉई ग्रॉससह चरबी ठेवा आणि 20 मिनिटे शिजू द्या. पॅनमध्ये मांस परत करा, भाजून घ्या 5 मिनीटे उकळणे. चवीनुसार मिठ घालावे.
पर्लोटो
- 300 ग्रॅम मोती बार्ली
- 1 मोठा पांढरा कांदा
- लसूण 2 पाकळ्या
- 5 टोमॅटो
- 150 मिली श्वेत कोरड्या व्हाइन
- 800 मि.ली. भाजीपाला मटनाचा रस्सा
- 40 ग्रॅम किसलेले पुर्मीसन
- 3 टेस्पून. एल वनस्पती तेल
- मीठ, मिरपूड
पाककला वेळ: 40 मिनिटे सर्व्हिंग: 4
पाककला:
फिकट बंद करा. कांदा आणि लसूण पील, दळणे Preheat 2 टेस्पून. एल तेल, तळणे कांदा आणि अर्ध्या लसूण, 8 मिनिटे मोती बार्ली जोडा आणि धान्य स्पष्ट होईपर्यंत शिजवा. वाइन मध्ये घालावे, बाष्पीभवन होईपर्यंत शिजवावा नंतर 1 लाडूवर गरम मटनाचा रस्सा ओतणे, हे पूर्णपणे शोषून घेणे. मिठ, मिरपूड घालावी. जेव्हा मोती बार मऊ पडतो तेव्हा गॅसवरुन काढून टाकून परतावे घालावे. पेर्लट्रोची पीत केली जाते तेव्हा, टोमॅटो मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापल्या जातात आणि बाकीचे लसूण 10 मिनिटे तेलाने तळलेले असते. पर्लोटोमध्ये घालून मिक्स करावे आणि लगेचच टेबलवर सादर करा.
केळीसह चीज़केक
- 500 ग्रॅम कॉटेज चीज
- 1 अंडे
- 2 केळी
- 100 ग्रॅम फ्लॅट + ब्रेडिंगसाठी थोडी जास्त
- 1 टिस्पून बेकिंग पावडर
- 100 ग्रॅम साखर
- वनस्पती तेल 50 मि.ली.
पाककला:
कॉटेज चीज एक चाळणीतून घासून बनवा आणि अंडी, साखर, sifted मैदा आणि बेकिंग पावडर मिसळा. केळी पील, बारीक चिरून घ्यावी. कॉटेज चीज वस्तुमान जोडा आणि नख ढवळावे. कणिक 10-12 समान भागांमध्ये विभागून घ्या, ओले हाताने त्यांना गोळे करून घ्यावे, मैदामध्ये रोल करा आणि नंतर स्टेुटुलासह त्यांना फ्लॅट केक्सचे आकार द्या. 4 मिनिटांसाठी एका कढईत तेल गरम करावे. प्रत्येक बाजूला आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.
दही-मध केक
- 500 ग्रॅम कॉटेज चीज
- 250 ग्रॅम शर्करावगुंठित फळे
- 75 ग्रॅम मध
- साखर 50 ग्रॅम
- 2 अंडी
- 2 yolks
- 1 टिस्पून ग्राउंड दालचिनी
मेरेंग्यूसाठी:
- 2 ताजे अंडी पंचा
- साखर 50 ग्रॅम
चाचणीसाठी:
- 250 ग्रॅम मैदा + कामाच्या पृष्ठभागावर बारीक करण्यासाठी थोडे अधिक
- लोणीचे 150 ग्रॅम
- 100 ग्रॅम साखर
- 1 अंडे
तयारीची वेळ; 1 तास 30 मिनिटे सर्व्हिंग: 10
पाककला:
कणिक तयार करा लोणी सौम्य, साखर सह दळणे (साखर पूर्णपणे विखरवणे पाहिजे) अंडी आणि 1 टेस्पून जोडा. एल गुळगुळीत होईपर्यंत पिठ, चाबूक बीट सुरू ठेवा, बाकीचे पिठ घाला. कणीट मिक्स करून, एका वाडग्यात गुंडाळून त्यास फूड फिल्ममध्ये लपवा आणि 20 मिनिटांत रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. 26 सें.मी. व्यासाचा एक हळद खमंग करा आणि भेंडीसह शिडकावा. काम पृष्ठभाग वर, पीठ सह शिडकाव, समान व्यास एक वर्तुळ मध्ये dough आणू ज्यासाठी, एक साचा त्यास घालणे चाचणी पृष्ठभाग वर करा, एक फाटा सह वारंवार punctures, दुसर्या 20 मिनिटे साठी रेफ्रिजरेटर परत. चर्मपत्रक सह dough झाकून, कोरड्या सोयाबीनचे मध्ये ओतणे आणि 12 मिनीटे 200 मिनीटे एक preheated ओव्हन मध्ये ठेवले. दुसर्या 5-7 मिनीटे बेक करावे, सोयाबीनचे आणि चर्मपत्र काढा. फॉर्म काढा आणि बाजूला सेट करा ओव्हनचे तापमान 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत कमी होते. कॉटेज चीज एक चाळणीतून घासून काढा, अंडी, कांदे, मध आणि दालचिनीसह मिसळा. शेंगायुक्त फळे जोडा, पुन्हा मिक्स करावे. एक meringue तयार करा एक भव्य फेस मध्ये पंचा विजय हळूहळू हळूहळू साखर घाला. फेस दाट आणि चमकदार होत नाही तोपर्यंत विजय. हळुवारपणे, तळापासून वर हलकेच हलवून, दहीमान द्रव्यात मेरेंग्यूचा परिचय द्या. परिणामी मिश्रण एका गोलाबरोबर उकळून ठेवा. गोल्डन ब्राऊन, 30-40 मिनिटे होईपर्यंत ओव्हन मध्ये बेक करावे. देण्यापूर्वी, साखर भुकटी सह केक शिंपडा आणि शर्करावगुंठांनी सजवा.
बदाम वॅट्स
- 125 ग्रॅम बदाम फ्लेक्स
- 2 कच्चे अंडी पंचा
- 80 ग्रॅम साखर
- 1.5 टीस्पून पीठ
- 2.5 टेस्पून. एल लोणी
पाककला:
1.5 tablespoons वितळणे. एल तेल एक वाडगा मध्ये, प्रथिने, साखर आणि वितळणे बटर सह sifted पीठ मिक्स करावे बदाम फ्लेक्स लावून ढवळावे आणि फ्रीजमध्ये 2 तास झाकून ठेवा. चर्मपत्र चिकटवून उर्वरित तेल लावा. त्यावर 1 टेस्पून च्या भागांमध्ये परिणामी मिश्रण पसरवा. एल 5 सेमी च्या अंतरावर. कप 1 मि.मी. जाडमध्ये मॅश 7-8 मिनिटांसाठी 175 डिग्री सेल्सिअस करण्यासाठी ओव्हन ठेवा. रोलिंग पिनवर प्रत्येक पाळीत गरम पाळी घालून त्यांना अर्धवर्तुळाकार आकार द्या. त्याचप्रमाणे उर्वरित बादाम मिश्रण पासून वेफर्स बेक करावे.