- लोणी - 6 कला चमच्याने
- दूध - 3 कप
- अंडी - 6 तुकडे
1. पॅनकेक्स साठी dough तयार करा. एका लहान भोपळ्यामध्ये तेल गरम करून तपकिरी रंगावर गरम करा. बाजूला ठेवा. दुसर्या छोट्या फ्रायिंग पॅनमध्ये, दूध गरम करा, 10 मिनिटे थंड होऊ द्या. एक मध्यम गती मिक्सरसह, झटकून टाकणे एकत्र अंडी, पिठ, साखर आणि मीठ हळूहळू तपकिरी तेलाने गरम दूध घाला. रात्रभर झाकण आणि थंड करा या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क मलई तयार करा. वनिला फोड अर्धा कापून दुधाचा तंबाखू आणि व्हॅनिलामध्ये उकळी आणणे, नंतर 10 मिनिटे बाजूला ठेवा, व्हॅनिला काढा. मोठे वाटी बर्फाने भरा आणि त्यात आणखी एक लहान वाडगा ठेवा. एक जाड तळासह मध्यम फ्राईंड पॅनमध्ये अंडी, चिरून, साखर आणि स्टार्च झटकून टाका. हळूहळू गरम दूध घाला, नंतर मजबूत आग वर saucepan ठेवा आणि एक उकळणे आणण्यासाठी, 1 ते 2 मिनिटे शिजू द्यावे. एक दंड मध्ये एक चाकू मध्ये वस्तुमान दंड एक वाडग्यात बर्फाचे बोट ठेवा आणि तापमान 60 अंशापर्यंत पोचल्याशिवाय मिसळा. तेल घालून ढवळावे. पूर्णपणे थंड झाल्यावर, झाकण करा आणि रेफ्रिजरेटर ठेवा केक गोळा करा. खोलीच्या तपमानावर कणिक आणा. मध्यम आचेवर मोठ्या फ्राईंग पॅन गरम करा. तेलाने पृष्ठभाग वंगण घालणे, नंतर फ्राईंग पॅनमध्ये सुमारे 3 चमचे आंबट घालावे आणि पॅनकेक 1 मिनीट भरून घ्यावा. 2. हळूवारपणे 5 सेकंदांपेक्षा जास्त अंतराने दुसरीकडे वर हलवा व तळणे. चर्मपत्राच्या चार्ज असलेल्या बेकिंग शीट वर ठेवा. आपण सुमारे 20 पॅनकेक्स पर्यंत उर्वरित चाचणी पुनरावृत्ती करा. पुन्हा एक चाळणीच्या माध्यमातून व्हॅनिला क्रीम ताणणे. साखर आणि किरशचे चमचे असलेले बीट 3. एका प्लेटवर 1 पॅनकेक ठेवा. एक व्हॅनिला मलई (सुमारे 1/4 कप) सह झाकण उच्च केक बनवण्यासाठी उर्वरित पॅनकेक्स आणि मलई सह पुनरावृत्ती 2 तास शीत सेवन करण्यापूर्वी 30 मिनिटे केक घ्या. 4. आपण creme brulee एक blowtorch असल्यास, केक टॉप शिडकावा साखर 2 tablespoons आणि आग वर सेट अन्यथा चूर्ण साखर सह केक शिंपडा कट करा आणि सर्व्ह करा
सर्व्हिंग: 10